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揉美的力量:吳蕙菁和?子

揉美的力量:吳蕙菁和?子

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9789863230854
吳蕙菁(Emily)
聯合文學
2014年9月29日
110.00  元
HK$ 88
省下 $22
 
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ISBN:9789863230854
  • 叢書系列:聯合文叢
  • 規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    聯合文叢


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點


















    和?子在唐朝被帶到日本發揚光大,

    現在Emily把它帶回台灣了!


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    推薦序�美食達人 梁幼祥

    推薦序�日本?業振興會會長 金子? 隆昭

    推薦序�日本東京製?校長 ?山? 浩司

    推薦序�日本東京製?教師 羽鳥? 誠

    自? 序�愛戀和?子



    PartⅠ:逐夢之旅:三十歲赴日打拚也值回票價的甜蜜藝術

    和?子的前世今生

    和?子的分類

    和?子的哲學精神

    兔子屋之不解之緣

    世界的?子祭:工藝?子的舞台

    和?子競技場



    PartⅡ:揉美之詩:和?子歲時記

    長月? ∣天高雲淡風輕

    神無月∣賞楓、神在月之出雲國遊記

    霜月? ∣千年聖樹銀杏

    師走? ∣二十四節氣的上生?子、十二月的參賽

    睦月? ∣引?子

    如月? ∣忘年之交、心靈糧食

    彌月? ∣在一片嘆息聲中回國、用愉快的心情去做令人開心的食物、最遠的距離是不聯絡

    卯月? ∣日本的娘家、得之我幸

    早月? ∣上生?子的魅力、得獎的驚喜

    水無月∣花鳥苑

    文月? ∣戰戰兢兢的學生生活、老師們的祕密

    葉月? ∣和?子的最高境界、工藝?子作品



    PartⅢ:經營之路:讓日本人跌破眼鏡的夢幻行銷

    古老的手法,現代的經營

    網站點閱神奇功效

    唐和家的明星商品

    跌深反彈 東山再起

    唐和家佛?子

    融合在地文化的幸福巧思:客製化產品

    考題一、奇異果奇遇記

    考題二、寶島鐘錶

    考題三、KKBOX

    考題四、貓咪和?子

    考題五、豬腳

    考題六、鴛鴦

    考題七、十二生肖

    考題八、熊貓和?子

    考題九、佛道教供?

    考題十、雪心蓮以茶會友

    考題十一、三國人物和?子

    節慶送禮行銷

    和?子講師

    和?子體驗經濟

    和服的魔法

    異業合作與企業邀約

    弟子的挑選與建立流派的願景

    職人與土地的連結

    日本奧出雲農村之旅






    自序



    愛戀和?子




      「是什麼樣的因緣際會,讓我跳入這個鮮為人知的和?子世界?一時之間,說不清楚。」



      這是七年前在部落格上輕描淡寫地想掩飾真正心情的語句。若不是有相對的決心,人是不會輕易脫離自己舒適領域的。然而,這決心多半是經過百般掙扎、受環境所逼而產生的動力。



      在長達六、七年的平面設計工作中,喝咖啡與品嚐糕點始終是我工作餘暇的精神食糧,不知不覺被櫥窗裡排排注視自己的甜點勾起了莫名的興趣,於是我在人聲鼎沸的下班時刻,躲進烘焙教室中,享受被蛋糕與麵包撲鼻香氣環繞的奶油沼澤。



      習藝一年後,抱著志在參加的心情,報考了國家丙級烘焙執照考核,業餘的我收到合格書,雀躍不已的同時,幾乎起了轉行的念頭。



      想起走過百貨公司美食街裡日式?子櫥窗前,或是去日本旅遊經過和?子店時,我總是不由自主地佇立在瑰麗發光的和?子前發呆,發覺自己已深深愛上和?子。就這樣,我毅然走進了富麗堂皇的糕點聖殿。



      赴日取經是踏出家門以來,最是荊棘遍布的艱難歷程。



      一月決定赴日,三月就踏上日本國土的我,用觀光簽證倉促地就學。當時已三十幾歲的我,為證明自己仍有可塑性,毅然決然地為自己賭上一把。



      外國留學生首先要接受語言學校密集的訓練,當時只會背五十音的我,日常生活的一切瑣事都成問題,住在狹小的女子學生公寓,每天除了學習日語以外,無法思考其他事情,只為考進全日本唯一專攻和?子的學府——東京製?學校(Ecole de patisserire de Tokio)而努力。



      當時應屆學生中,我並非唯一的外籍學員,但願意接受和?子洗禮的非日籍人士著實不多。看著因適應不良等因素放棄學業的兩名韓籍同學,我也曾一度質疑自己是否可以完成修業。畢竟年紀的落差、語言的隔閡、體力負荷等障礙,日復一日地考驗著獨處異鄉無助的內心。



      我的年齡是班級平均年齡的近兩倍大,撇開在學習上的語言障礙及對美感的天賦高低,這兩年能持續下去的關鍵,可算是自己跟體力與毅力的勝負了。



      頂著日本師長與同學的愛護與鼓勵,我完成了原先都自認為不可能的任務,對和?子的愛戀,讓我在而立之年仍能揮灑出綺麗的顏色。東京三年的修業旅程,讓自己相信堅持最初的夢想,擁抱熱忱與勇氣,希望把和?子推廣出去的宏願,真的可以實現。



      「愛情????作????子??客??笑??貰??」



      「用心製作的和?子會贏得客人的笑容。」從我開始架網站分享唯美的和?子開始,到我穿著和服四處開設體驗課教學,目的是希望所見之人、所到之處皆是歡笑。雖然花香傳千里,但是一心不離根,看似最冷門的行業,綻放第一朵花之後,反而有種如入祕境、尋得獨門秘笈的喜悅,單純的動機卻帶給我無限的動力,每每開始著手設計新款式的?子時,就已經預見大家被和?子融化的表情,還有什麼比這更令人有成就感呢?



      寫書是個療癒的過程



      想出這本書的念頭一直縈繞在心,早在二○○五年畢業時就開始準備了,沒想到一拖,十年就快要過去了!



      或許是時機未到,或許是我其實還沒準備好。回國後的每一年,都有精彩的故事發生在我的生命當中,像是上演日劇般的劇情,老天總會選一些人當作範本,讓他跌跌撞撞又再爬起來,讓觀眾看得一會兒擔心一會兒開心。



      對於自己在這十年間的「演化」,我一直時不時的抽離開來看自己,常覺得自己是在演一齣戲,何時該停止、何時該衝刺、何時該開始下一步……導自己的戲其實是很過癮的事。然而在寫書進入末段時,常常寫到觸景傷情之處,把之前沒時間處理的情緒,利用寫書療癒了過去。對我而言,寫這本書是為了對自己走過的故事做一個交代,然後分享出去。而那些故事不論好壞,都是有價值的,對人、對我都是有幫助的。寫完了、放下了,我將瀟灑地繼續下一部劇本!




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