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Cheers!葡萄酒,你喝對了嗎?:63個初學者最想問的葡萄酒常識!

Cheers!葡萄酒,你喝對了嗎?:63個初學者最想問的葡萄酒常識!

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9789869062060
李庭侖
鍾杰克
瑞麗美人國際媒體
2014年11月07日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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ISBN:9789869062060
  • 叢書系列:Ray Book
  • 規格:平裝 / 144頁 / 17 x 22 cm / 普通級
    Ray Book


  • 飲食 >

















      當身邊的朋友上餐廳時都會說:「來一杯House Wine!」

      每年11月,話題少不了:「薄酒萊又到囉…」

      葡萄酒已經深入我們生活圈的同時…

      沒喝過葡萄酒的你、正在喝葡萄酒的你、

      已經喝很多年葡萄酒的你…

      你知道,他們在說什麼嗎??

      從一個只喝燒酒、GQ雜誌的小編輯,

      歷練成新韓流葡萄酒專家,

      李庭侖用自身的失敗經驗,說故事一般地口吻,端上

      一個一個小故事,63篇由淺入深的葡萄酒常識,

      輕鬆好讀!快速入門!



    初學者一定要看!



      年份比較久的葡萄酒才是好酒?酒單怎麼看?

      19個給新手的Q&A!顛覆你的想像!讓你從此不再因為wine被朋友嘲笑!



    剛開始喝葡萄酒的人也要看!



      你知道使用紅酒杯喝紅酒,白酒杯喝白酒,濃郁香氣會加倍嗎?!

      給剛開始喝酒的你,10個超實用的葡萄酒觀念!



    已經喝出心得者必看!



      新世界葡萄酒不好喝?法國主要產區在哪裡?五大酒莊是哪幾個?

      選法國葡萄酒看酒莊!選義大利葡萄酒看產區!

      給經常喝葡萄酒的你,12個必看解析!



    迷上葡萄酒的人更不能不看!



      白天喝白酒?甜酒更容易擄獲女人心?品嘗葡萄酒的順序?

      葡萄酒用具有哪些?品酒禮儀該注意什麼?!

      把葡萄酒當情人的你,22個必修的進階知識!



    本 書 特 色



      《頂級酒莊傳奇》作者劉永智審定!

      沒有晦澀艱深的術語,從生活化小故事入手,

      新韓流wine專家,帶您輕鬆打開葡萄酒殿堂大門!

      House Wine?紅肉一定配紅酒?軟木塞也有學問?

      19個給新手的常識!第一次喝葡萄酒前一定要看!

      單一V.S.混和葡萄品種?葡萄酒有眼淚?

      剛開始喝葡萄酒,必讀10個觀念!

      AOC是什麼?義大利葡萄酒看DOCG?

      波爾多的Chateau和布根地的Domaine有什麼差別?

      想進入葡萄酒的世界,12篇必看解析!

      為何非水晶酒杯不可?並不是越冰越好喝?

      呼吸後的葡萄酒更迷人?

      愛上葡萄酒的你,22個必修進階知識!



      【特色1】從門外漢變愛酒友,作者不怕出糗、分享失敗經驗,讓第一次喝酒的你,也能不怕失敗、勇於嘗試!



      端上來的不是一瓶酒…「我們是點了House Wine,House Wine是你們隨便倒兩杯就端給客人喝的嗎?」服務生回答:「小姐,House Wine本來就是單杯賣的…」正確地說來,House Wine是一家餐廳精選「和本店料理最match的酒」…作者以自身經驗,即使出糗也不藏私地,帶出葡萄酒的常識,讓讀者也感同身受,可以不怕失敗、更勇敢地去接觸葡萄酒!



      【特色2】由淺入深、循序漸進!一篇一觀念,不論是從未喝過、只喝一次葡萄酒的讀者,或是常喝葡萄酒,已經把葡萄酒當情人的人,都能迅速找到最需要的常識!



      全書分為4個部分,由淺入深、循序漸進,從最入門的知識,到即使喝了多年葡萄酒、也未必懂得的品酒訣竅,一篇一觀念,娓娓道來,不論是哪一種程度的愛酒人,都能迅速獲得最想了解的葡萄酒常識!



      【特色3】沒有累贅術語,淺顯易懂,查閱方便,讀完搖身一變成專家!



      太多充滿累贅術語的葡萄酒書,令人望而生畏,親身體會門外漢窘境的作者,以淺顯易懂的敘述方式,讓讀者查閱方便,閱讀容易,就能輕鬆記下來!讀完搖身一變成專家!






    推薦序

    作者序

    葡萄酒V.S.美食的結合

    台北異國美食美酒地圖



    PART 1 初學者日記-戀上葡萄酒

    這一天,我愛上了葡萄酒!

    什麼是House Wine?

    和菜單分開的酒單

    認識酒單,點酒超簡單!

    享受牛排的日子=享受紅酒的日子

    不只是法國?!

    從葡萄品種認識葡萄酒

    葡萄酒新手入門選購,到百貨公司去吧!

    開瓶器的用法

    原來,軟木塞也有差別!

    金屬瓶蓋和軟木塞的差異!

    開瓶器大不同

    原來葡萄酒也會變質壞掉

    葡萄酒的保存期限

    未喝完的葡萄酒該如何存放?

    什麼是年份酒?

    量販店10大好酒

    葡萄酒專賣店V.S.量販店



    PART 2 基本常識入門-愛的越深,越渴望了解更多!

    紅酒、白酒?!用對酒杯才對味

    品嚐單一品種釀製的的葡萄酒

    不可不知的葡萄酒主要釀製品種

    混合不同品種釀製的葡萄酒

    混釀酒BEST 5

    正確的品酒方法

    隱藏在酒標裡的故事

    絕對要認識的酒標

    琳瑯滿目的酒款,是怎麼命名?

    酒名的由來



    PART 3 讓人無法自拔的紅寶石之旅---葡萄酒產地的LOVE之旅

    從新世界葡萄酒開始吧!

    絕對不會讓你失望的新世界葡萄酒BEST 12

    戀上法國葡萄酒

    城堡酒莊VS.獨立酒莊

    波爾多VS.布根地

    法國葡萄園等級

    認識法國酒標

    法國主要葡萄酒產區

    法國頂級葡萄酒BEST 10

    酒莊之於法國葡萄酒的重要性,如同產地之於義大利葡萄酒

    認識義大利酒標

    義大利主要葡萄酒產區



    PART 4 達人變身-葡萄酒,這輩子最美麗的情人

    夢寐以求的水晶酒杯

    酒杯VS口感

    快速擄獲女人心的甜葡萄酒

    甜葡萄酒BEST 6

    適合白天引用的葡萄酒—白酒

    釀製白酒的葡萄品種

    白酒BEST? 9

    前酒?餐後酒?

    香檳也是葡萄酒

    舉世聞名的香檳7款

    氣泡酒不等於香檳?

    氣泡酒BEST? 8

    書籍與電影中的葡萄酒

    品嘗葡萄酒的順序

    葡萄酒與餐點的搭配

    不同溫度 不同口感,葡萄酒特有的每位魔法

    乳酪-葡萄酒的天生絕配

    各式乳酪+葡萄酒的完美組合

    呼吸,讓葡萄酒的口感更豐沛迷人!

    葡萄酒用具全入門

    葡萄酒調製的雞尾酒

    不可不知的品酒禮儀,讓妳更高雅!

    葡萄酒與美食的結合






    作者序



    我的葡萄酒征服記? ?




      我喜歡酒。不論是清酒或是韓國燒酒,甚至是用烈酒調製而成的深水炸彈,入口後,我都能品嚐出它們的迷人之處。大概是因為第一次喝酒的經驗,就讓我留下了深刻又美好的印象吧。記得是在上大學前的冬天,曾經和爸媽一起到東海去旅行。我們在位於南涯的漁港小村中吃生魚片。一如往常,父親點了他最常喝的「真露燒酒」,然後一邊說我也到了該開始學喝酒的年紀了,同時斟了一杯燒酒給我。人生的第一口燒酒,含在嘴裡與入喉後身體的溫熱感,讓人打從心底溫暖了起來。就這樣,以生魚片佐燒酒,和爸爸喝了幾杯後,酒精漸漸起了作用,我帶著些微醉意走到漁港邊吹吹海風、透透氣。這份感覺迄今仍讓我印象深刻,就是在喝完燒酒後,面對讓人瑟縮不已的冷冽海風,竟然覺得毫無寒意,取而代之的是柔順與溫暖感。大學時期和好友們一起渡過了無數的暢飲時光。但奇怪的是,唯獨葡萄酒,我始終不感興趣,總是會有嘴裡喝著帶有水果香氣的葡萄酒,腦海裡卻還是渴望著會讓肚子發燙的燒酒。



      大學畢業後,我進入男性雜誌<GQ KOREA>擔任採訪編輯,因為是「新手」編輯,所以並沒有固定的採訪路線。總是跟著資深編輯實習與採訪。身為雜誌編輯的最大好處,就是比一般人更快獲得最新流行與新品NEWS。那一天,我與前輩出席了一場以「等待上市日來臨」為主題的法國葡萄酒試飲會。試飲會上各式各樣的法式美食,搭配各種不同款的葡萄酒,感覺就像是置身於天堂般。每一種酒都為舌尖上的味蕾帶來不一樣的奇妙感受,而這場華麗冒險差一點就讓我變成大白天裡就喝醉酒的小編輯。也就是這一天,成為我踏進葡萄酒世界的起點。從那天開始,只要有試飲葡萄酒的機會,我就會努力拜託前輩們、要求他們帶我一同出席,也因此,在那場試飲會之後,我變成了<GQ KOREA>負責採訪介紹美食與葡萄酒的編輯。



      回想起在試飲會上和葡萄酒的相遇,已經是4年前的事了。之後我便一步步、慢慢的邊喝邊學習有關葡萄酒的一切。現在的我,也能輕鬆地在餐廳裡選擇一瓶適合佐餐的葡萄酒並給予評價。隨著喝葡萄酒的次數不斷累積著,葡萄酒也變得越來越迷人、更有味道。或許有些人會認為,這種土法鍊鋼的方式怎麼可能了解葡萄酒的迷人之處?葡萄酒不是憑著死記理論就能學會的酒類。葡萄酒的真正魅力,在於實際的品嘗,才能真正體會奧妙與美味所在。單憑想像,是無法感受它隱藏在紅色液體裡、千變萬幻的層次與迷人樣貌。喝葡萄酒,最主要的還是要懂得享受。只要妳能享受葡萄酒、進而喜歡上它,相信有一天也能和我一樣ENJOY這樣的美味關係。這本書不僅涵蓋了葡萄酒的相關入門知識還有我的個人經驗分享,希望所有時髦女性都能成為懂得享受葡萄酒的時尚人士,為此,讓我們一同舉杯Cheers!!



    審定者推薦序



    培養葡萄酒嗜好的優選書籍




      若嫌市面上的葡萄酒著作太艱深、太囉唆、太技術,tone調不對,那麼這本以粉領上班族角度出發的葡萄酒入門書,肯定會令OL們眼睛一亮,避去專門釀酒術語,由韓國GQ雜誌美食與葡萄酒線女編輯,娓娓道來她初涉葡萄酒的陌生與尷尬,進而熟悉,乃至愛到無法自拔,成為一生的愛戀;本書是現代粉領族想要提升生活品味,或是男士們想帶領女友共同培養葡萄酒嗜好的優選書籍!




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