序



斟茶

總有一天想用用看的茶壺　加藤? 財

急須產地的工匠技術　南景製陶園

民藝思想誕生之地　因州中井窯•?本? 章

愛戀紅土　西川? 聰 ?

超越時代的茶壺　喜多村光史 ?

以太古之土燒製陶器　工藤和彥 ?

如藝術品般令人難忘　村上? 躍 ?

伊賀的煎藥土瓶　山本陶房 ?

美麗的基本款急須　水野博司 ?

持續生產四分之一世紀的土瓶與汲出茶杯　高橋春夫 ?

鑄造的樂趣　鈴木? 卓 ?

數千分之三的釉藥　中田窯•中田正隆 ?

發動整個產地一同打造的器物　塚本香苗＋吉村陶苑 ?

永遠的經典　伊萬里陶苑＋岡本榮司 ?

優游於器皿的魚兒　小杉寬子 ?

踏襲古典，超越古典　堀仁? 憲 ?

重疊的記憶　伊藤? 環 ?



享用

令人聯想起搖曳河面的美麗　藤平? 寧 ?

傳統的量產方式　山本亮平 ?

誕生於砥部星空下的人　工藤省治 ?

相信自己，持續創作　岸野? 寬 ?

青花的茶杯　犀之音窯　北野敏一

矢志成為日本第一　Ceramic Japan＋藤井憲之 ?

反映個性的漆器　角漆工房 ?

大器之中生細緻　山田瑞子 ?

日常用的杯子　安土忠久、安土草多 ?

一代傳一代的設計　淡島雅吉 ?

不吹的吹製玻璃　艸田正樹 ?

如跳舞般輕盈　彼得•艾比 ?

企劃能力　木村硝子店



配件

重疊之美　水野正美

產地背後的努力　松山陶工廠 ?

切削而成的錫製茶罐　大阪錫器 ?

鐵壺的新形狀　南部鐵器協同組合 ?

隨意的匙子　匙屋 ?

配角的重點是堅固　福田敏雄 ?

敲敲敲　?野友紀 ?

真正的工藝家　小笠原陸兆 ?

獲得獨一無二的作品　加藤尚子 ?

專業的志氣　和田助製作所 ?

代表作者的茶罐　大崎麻生 ?

用用專家的工具　小泉硝子製作所



專欄

茶具的名稱 ?



喝茶的順序1　喝茶是消除睡意的良藥

喝茶的順序2　從擺脫睡意到用心品嚐

陶瓷器建立於科學技術之上



關於技法1　陶瓷器

關於技法2　玻璃

關於技法3　金屬



器物與鉛的關係

膨脹係數

易碎的玻璃? 不破的玻璃



關於技法4　漆器



各類材質的保養方法

關於修繕

作者介紹

店家一覽表

寫在最後

參考文獻

序



　　我喜歡器皿也喜歡人，喜歡人也喜歡旅行；因此我硬是把它們全部拉在一起，成為我的工作。親近的人常說：「實在沒辦法說明你這個人到底在做什麼。」光憑這句話，就可知我真的是什麼事情都做。



　　我覺得參訪製造者的工房很有趣，販賣的人很有趣，當然商品本身也非常有趣。因為我想做與這一切有關的工作，才會變成這副德性。



　　我雖然販賣器物，卻不擅長做菜，只能做給自己吃，如果使用的鐵壺、土鍋、木勺、茶壺與茶杯等器物是認識的人的作品，我會覺得用它們烹調的料理似乎比較美味。常言道：「用好的器皿，食物看起來也好吃。」我覺得不僅是「看起來」而已，而是真的會「變得更美味」。



　　我不是大作家，所以一開始就放棄以各種形容詞表達器物魅力。這本《器之手帖》裡主要記載我實際拜訪工藝家，與其交談後的感想、覺得有趣的事情、無法只以眼前所見就能理解的產地實況，以及關於器皿製作與材料等細節，所以其實是「記載創作器物之人的手帖」。我不僅介紹工藝家個人的創作，也介紹工廠生產的器物。工藝家的作品聽起來頗了不起，用起來的確很不錯；工廠生產的器物經常被視為大量生產的結果，其實每一個器物背後都有負責製造的人。請大家不要覺得麻煩，先拿起器物瞧瞧，聽聽店家的說明，知道是怎麼樣的製造者做出來的，明白是由哪一個工廠所生產，了解每一個器物背後都有自己的故事，就會發現接觸器物其實很有趣。製造者無法見到所有使用者，因此我希望本書能夠成為製造者與使用者之間的橋樑。