序



煮飯

產地的年輕力量　4th-market

冷冷的工作者　生活春秋

實用性占九成的藝術土鍋　稻葉直人

越過縣境50年×365日　塚本+荻野屋

實物主義　荻野克彥



開動

已然成為傳說，仍在職的創作者　入工房 上泉秀人

畫出弧線的碗　島 ?璃子

20座窯　小?亞創

製作器物　山田 晶

堅固又能映襯料理的器皿　秋谷茂郎

多一層的漆格外的豔麗　瀾漆工房•小野寺 公夫

從食物開始擴散　真室川野町漆藝中心

淡淡　阿部 久仁子

根來的?　十時啟悅

遲開花的頑固者　石?哲雄

下地師做的漆器　長井 均

無欲則剛

基礎茶碗　白山陶器+森 正洋

不變的強韌　小鹿田燒同業組合

就是飯碗　梅野精陶所

?上品　東哉

兒童用碗　大隈美佳

更加自由　吉川 千香子



製造美味

讓每天更加快樂的器具　柴田慶信商店

北海道的漆　堀內 亞理子

Made in日奈久　桑原竹細工店

靜與動　中川木工藝 比良工房

沒有外箍的木桶　清水康孝



用餐良伴

持續製作相同的商品　大內工藝

重視治具的製作　宮島工藝製作所

隱藏在筷子裡的宏大世界　大黑屋

漆藝師所製作的筷子　?田欣也

北方加工技師的腦海中　

TUC•丸一直哉

接觸無法觸碰的材料　小路口 力惠

堆疊捏揉製造石頭　長田佳子

從森林誕生地的小小箱膳　川合 優

堅固而充滿力量的作品　新宮州三

設計產地的人　輪島桐本•桐本木工所 桐本泰一



專欄

白飯的歷史

關於茶碗

漆器的分業

木道具

關於筷子



日本手工藝的二三事

各類材質的保養方式

關於修繕

作者介紹

店家一覽表

參考文獻