一大早起床整理好家中大小事後，我進入廚房。

　　切完青菜後煮湯，接著要煮白煮蛋和烤麵包。

　　我一邊抽空瞄一下時鐘，一邊將料理盛入每天愛用的盤子。

　　覺得不足的部分要再增添些色、香、味，但也必須小心不可以太過。

　　考慮到色彩的平衡，是否讓紅色更顯眼一點比較好呢？

　　要再多澆一點調味的醬汁嗎？

　　味道好像有點淡薄，加一點胡椒提味吧！

　　善用早晨有限的時間，一步一步完成我心中構思好的美味早餐。



　　裝盤完成後，將刀叉與咖啡杯一併擺好，接著就是相機登場了！

　　剛煮好的咖啡與湯品的熱氣，常常讓鏡頭蒙上一層白霧。

　　拍照的時間花太久，這下又不小心讓菜餚冷掉。

　　想要在絕佳的自然光源下拍照，最重要的就是掌握拍攝的時機。

　　夏日的清晨，時間遲了光線便會太亮，而冬天太早拍攝，照片則會太暗。

　　為了掌握料理上桌拍攝的時機，每天都要考慮到不同季節日出的時間，以及當天的天氣狀況等等，再開始做菜。



　　「今天甜食的份量好像太多了。」

　　「太強調每道菜的配色，結果整體看起來令人眼花撩亂。」

　　「這次的擺盤太做作了。」

　　我常常邊看報紙邊吃早餐，還一邊在腦中跟自己開檢討會。

　　能夠發自內心歡呼：「今天實在太完美了！」的日子屈指可數。

　　繼續想著明天早餐要做什麼，一邊草草收拾碗盤後出門……。

　　這就是我每天的早晨時光。



本書特色

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　　藉由定點拍攝每天的早餐，記錄生活的點點滴滴。



　　山崎 佳小姐以 "Today’s Breakfast" 為題，透過 Instagram 記錄每天的早餐。



　　極富巧思的單盤料理日記吸引了眾多粉絲



　　@keiyamazaki 現在已經是追蹤人數超過 37 萬的超人氣用戶。

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