梵谷五百件畫作選集，大開本蒐錄梵谷四個時期之畫作：
〈食薯者〉、〈向日葵〉、〈鳶尾花〉、〈隆河星夜〉、〈夜間咖啡館〉等
另附介紹與評論專文，帶領讀者進入梵谷充滿生命力的藝術心靈
梵谷不僅是一位偉大的畫家，也是一位出色的作家與哲學家。他用濃重的色彩、跳動的筆觸，表達內心的感情，正如他自己所說，是用他的心來畫畫的。因此梵谷的畫富有強烈的感染力，他筆下的樹像在伸展，土地像在翻騰，給人以生氣勃勃的印象。而那像燃燒著的向日葵，則高唱著生命的贊歌。直到現在，梵谷的〈向日葵〉仍是美術史上最受歡迎的靜物畫。
梵谷的繪畫，帶給我們無限的美、幻想與豐富的感情。欣賞充滿熱情的梵谷油畫，就像眼前展現一個嶄新的美麗新世界。正如梵谷的一位崇拜者嘉塞醫生所說的：「……他的愛，他的天才，他所創造的偉大的美，永遠存在，豐富著我們的世界。」
梵谷的多產，為他艱困的37年生命，在藝術史上留下一條五彩繽紛的飾帶。本書以大開本蒐錄梵谷一生中共500幅重要畫作，依藝術家生涯的四個時期排列，並附上數篇國內外評論梵谷的專文，帶領讀者在〈食薯者〉、〈向日葵〉、〈鳶尾花〉等傑作的導引下，進入梵谷熾熱耀眼、充滿生命力的藝術心靈。