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身體的問題,腸知道!:趕走惱人脹氣、便秘、掉髮、過敏、憂鬱、慢性疲勞、免疫失調與身體大小毛病

身體的問題,腸知道!:趕走惱人脹氣、便秘、掉髮、過敏、憂鬱、慢性疲勞、免疫失調與身體大小毛病

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9789863206354
羅蘋.庫特坎
錢基蓮
天下文化
2014年12月29日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789863206354
  • 叢書系列:健康生活系列
  • 規格:平裝 / 318頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    健康生活系列


  • [ 尚未分類 ]


















    抽絲剝繭,解開食物與身體之間的愛恨糾葛

    一場從腸道出發的健康革命,就此展開





    自序 肥大、腫脹、停滯不動:找回你的腸道健康(還有我的)



    第一部 消化一○一

    01 腸道出了什麼事?

    02 女人千迴百轉的大腸

    03 腸道高速公路上塞車了嗎?

    04 定時排便



    第二部 你的腸道生病了嗎?

    05 有可能是吞下的空氣和自身的排氣嗎?

    06 是腸道菌相出了問題嗎?

    07 不速之客?

    08 你的荷爾蒙怎麼了?

    09 那對你有好處嗎?──性愛與脹氣

    10 腹部是脂肪還是脹氣?

    11 有可能是乳糜瀉嗎?

    12 和發炎有關嗎?

    13 腸躁症有什麼症狀?

    14 有可能是腸漏症嗎?

    15 吃過多甜食是善待自己?

    16 腸道高速公路上的坑坑洞洞:處理腸憩室

    17 關於膽汁:脹氣與膽囊

    18 嚴重脹氣



    第三部 邁向腸道健康的康莊大道

    19 吃出腸道健康

    20 喝出腸道健康

    21 動出腸道健康

    22 美麗與脹氣

    23 十天腸道健康計畫



    附錄:腸道健康食譜






    作者序



    一個胃腸科醫師的親身經驗(節錄自作者序)




      我親眼見到工作和生活失衡,對許多患者造成的影響,諷刺的是,卻看不見這些警訊已在自己的生活裡出現。

      

      我的行程從早上六點到半夜排得滿滿,被迫放棄每天悠閒的跑步和經常做的瑜珈練習,只有週末偶爾做一些魔鬼訓練,把自己搞得第二天腰痠背痛,但對健康幫助不大。女兒是我生活中最大的快樂,但陪她的時間總是不夠。

      

      我在成長過程中每天吃爺爺農場種植的新鮮農產品,而且三餐都在家吃,婚後依然維持這個傳統,可是現在晚餐卻經常買外賣,而且吃得不一定健康。我大多時候沒有時間吃午餐,並吃太多甜食和澱粉類食物,以便迅速恢復能量,有些日子甚至有一半的熱量是來自餅乾。我吃的糖愈多,就愈想吃糖,攝取量大幅增加。我不喝咖啡,於是糖成了我的咖啡因,造成心情和血糖大幅波動,讓我甚至更覺疲累。

      

      我也開始在晚上工作時喝酒。我唸大學、醫學院乃至畢業後都不太喝酒,但隨著生活忙碌、壓力增大,晚餐後小酌成了習慣。香檳裡的糖分吸引我,激發更多的欲望,於是通常喝香檳時還會搭配一點甜食。熬夜和吃太多糖分使我次日頭痛欲裂、睡眼惺忪、疲憊不已。

      

      看看我,教導患者注意攝取適當的營養、從事休閒活動、減輕壓力、運動,自己卻無法身體力行。



      失去平衡

      

      我從來沒有生過重病,唯一當病人的經驗就是生孩子,所以當身體終於出毛病時,我簡直措手不及。因為我仍自認為是習慣良好的健康人,過了好一段時間才猛然發現事實並非如此。



      我這輩子頭一次脹氣,還有便祕,情況愈來愈嚴重,還有半夜肛門老是癢到不行。起初以是痔瘡引起的,但仔細檢查後證明不是,於是認為肯定是蟯蟲作祟,因為夜裡肛門作癢是典型的症狀,但也不是。

      

      後來出現的還有其他症狀,包括紅斑痤瘡(被誤診為青春痘)、慢性鼻竇炎、疲倦、腦筋混沌,黑眼圈、頭髮稀疏、體重增加四、 五公斤,食物不耐症(尤其是乳製品和堅果)、體臭。我知道最後一個症狀有點主觀,可是以前就算跑十六公里或者做九十分鐘熱瑜珈滿身大汗時,我也從來沒有臭味。

      

      我看起來糟糕透頂,感覺也一樣。我空負一身專業知識,或者也正因為如此(潛意識認為「別人會生病,而自己不會」正是醫師的通病),所以直到好幾個月後才做出診斷。我有嚴重的細菌失衡,也稱為菌相失衡。含糖的澱粉飲食、過多甜食、飯後的香檳、缺乏運動、高漲的壓力,改變了腸道「益菌」和「壞菌」之間的平衡,而我正在承受這個後果。不健康的飲食和生活型態改變體內的化學反應,造成的結果在身體內(脹氣和便祕)外(紅斑痤瘡和頭髮稀疏)明顯可見。我在大啖甜食後會覺得臉部灼熱,因為紅斑痤瘡發作;肛門搔癢難受,因為酵母菌在體內繁殖;淋浴間的排水管塞滿了一綹綹的頭髮,而且我一直覺得疲累。

      

      這些症狀看起來互不相關,但全是菌相失衡的結果,再加上由麩質過敏症引起的腦筋混沌和極度疲勞。



      我如何恢復腸道健康?

      

      失去健康固然令人不安,但這個經驗寶貴而且有意義,支持我對自己主張的醫療類型做出艱難抉擇,並凸顯出現今胃腸科診療上的諸多缺點。菌相失衡是用內視鏡檢查不出來、也醫治不了的,唯有仔細評估患者的病例紀錄,找出許多表面無關的症狀間的關聯,才能診斷得出來。這種情況很容易被常規性的檢查忽略,僅僅被當成壓力或焦慮。

      

      各位在本書中將會更了解菌相失衡,還能學到要如何判斷與因應。親身經歷過這一遭,讓我重新有了使命感,並因此更加確信醫學的未來在於醫師願意聆聽,以食物和健身作為追求健康的工具,以及跳脫眾所皆知的處方與檢查框架。像腸道菌相改變這種和生活方式有關的問題,會大大破壞生活品質,卻不是一個常規性檢查就能檢查出來的。這些情況代表的是現今非常流行的新型消化道疾病。菌相失衡或類似食物過敏、腸漏症、寄生蟲感染、念珠菌增生、麩質不耐症等許多症狀,都可能使在黑暗中跌撞尋找病因的未確診病患為之氣餒,產生自我懷疑。

      

      我明白自己有這些症狀的原因,但還是花了一點時間才付諸行動做出改變,讓自己好過些。我有多食蔬果的良好飲食基礎,但一些不太健康的食物已經吃上癮難以戒除。我持續實驗數天不吃麩質,然後吃一個貝果,看看有什麼反應,結果頭暈和強烈的疲倦感去而復返。星期一至五不吃甜食、不喝酒我做得還可以,但到週末就會放任自己,付出症狀加重以及緩慢破壞健康的代價。

      

      最後對我奏效的策略,就是完全不碰會造成這些症狀和影響健康的食品。找出這些食物很容易,因為吃了以後就很不舒服,而這些東西也是造成我許多患者消化問題的禍首。漸進式的改變挑戰性較低,但可能難以維持,因為要過一陣子症狀才會有實質的改善,所以大家經常會半途而廢。我從患者身上學到,改變飲食大約要十天以後身體才會有改善,在心理上也才比較容易維持下去。戒除糖和其他碳水化合物的戒癮症候群,在第一週最明顯,接下來就比較沒那麼強烈。自己改變習慣的過程,讓我在患者經歷同樣的過程時,更能夠了解和幫助他們。

      

      戒除麩質、酒、甜食三類食物,讓我找回腸道的健康。我在工作和在家時也稍微放慢步調,重新找回以前維持健康的好習慣。綠色蔬菜汁取代了香檳在晚上陪伴我,而吃幾塊黑巧克力成了我新的奢侈享受。於是我早上體力變好,重新邁開步伐跑步和練習瑜珈,女兒成為我的二廚,母女倆一起在廚房動手做健康餐。在益生菌的幫助下,我吃下的甘藍菜多得出乎自己的預料,經常運動和杜絕麩質、酒、甜食,讓菌相失調及所有的症狀逐漸好轉,於是我重新恢復了健康。目前我偶爾享受一下甜食、可頌,或是喝一杯香檳,不過會留意自己獲取營養的方式,而我的飲食以及腸道也達到了平衡,令人喜悅。



      旅程還在持續中

      

      腸道的健康確實是一趟旅程,而不是目的地,我也還在持續探索怎麼做感覺最好,以及對我而言「對」的路徑。我要完成的事還有很多,包括讓瑜珈練習更深沉、完成終極鐵人三項、試著吃全素、把我的胃腸科診所搬到一座農場去、學彈吉他,但是目前的狀態及健康,已讓我滿心感激。

      

      我們的生活方式雖然不一樣,但是受的罪卻大同小異。如果各位有脹氣或是任何消化不良的問題,我由衷希望各位能在這本書中找到讓腸道健康起來的方法。





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