以【美食】＋【溫泉】＋【周邊順遊】三者合一的新旅遊概念，作為本書報導主軸。首先，以當地特產的山野風味料理為重頭戲，從該料理在地盛產的原因、簡單做法到哪裡吃得到，一一介紹。

藉此，再帶出當地溫泉鄉的特色、泉質、療效及泡湯地點等資訊。泡湯放鬆解壓，吃飽喝足了，最後再加上鄰近順遊景點，串連成一條2天1夜或3天2夜的行程，有美食、有溫泉，又有美景可看，非常符合現代人忙裡偷閒的出走方式。

「山野料理•露天湯」此系列報導共分為A、B兩本，取點範圍涵蓋全台灣。A本鎖定北台灣及中台灣，B本鎖定南台端及東台灣。　

作者簡介戴鎂珍，墨刻出版資深採訪編輯