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就是愛吃CHOCOLATE!用市售巧克力片做出達人級暖心甜點

就是愛吃CHOCOLATE!用市售巧克力片做出達人級暖心甜點

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9789865751647
若山曜子
陳聖怡
PCuSER電腦人文化
2015年1月31日
107.00  元
HK$ 96.3
省下 $10.7
 
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ISBN:9789865751647
  • 叢書系列:自慢廚房
  • 規格:平裝 / 96頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    自慢廚房


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

















      ☆ 生巧克力、蛋糕、造型餅乾、巧克力球…,實用又多樣的巧克力食譜!

      ☆ 步驟簡單,初學者也能輕易上手的超夢幻點心教學!




      甜蜜限定!怦然心動的魅力巧克力點心



      ☆ 甜蜜浪漫、最適合兩人獨處時享用的夢幻甜點

      蘭姆巧克力球、柚香生巧克力、莓香巧克力蛋糕…



      ☆ 在開懷的聚會中不可或缺的點心

      巧克力甜點杯、舒芙蕾蛋糕、黑白布朗尼、屋比派…



      ☆ 外出郊遊時必備、方便攜帶又好拿的零嘴

      撲克牌造型巧克力餅乾、什錦果麥棒、巧克力法國麵包脆餅…



      ☆ 大人小孩都愛吃,可以享受親子共同製作樂趣的簡易小點

      棉花糖巧克力、巧克力曲奇餅、歐培拉…



      內附裝飾用紙型以及保存方式&賞味期限說明!



    本書特色



      一、35道巧克力食譜 & 2道延伸製作方法介紹,實用又多樣的巧克力食譜!

      巧克力球、巧克力蛋糕、巧克力脆餅…,沒有繁複的理論解說,運用巧克力磚和隨手可得的材料,輕鬆完成唯美又可愛的巧克力點心!



      二、步驟簡單,初學者也能輕易上手!

      清楚易懂的說明方式 + 少少幾個步驟輕鬆搞定!誰都可以做出完美點心的零失敗食譜!






    2?前言

    3?本書的使用方法

    6?本書使用的基本工具

    7?巧克力的種類

    8?點心製作的基本材料



    Chapter 1 用巧克力磚做巧克力小點

    10?巧克力法國麵包脆餅

    12?蘭姆巧克力球

    14?巧克力派

    16?歐培拉

    18?巧克力甜點杯

    20?棉花糖巧克力

    22?什錦果麥棒

    24?雙重巧克力義式脆餅

    26?巧克力曲奇餅

    28?巧克力奶油酥餅

    arrange recipe 鮮奶油巧克力塔

    30?巧克力舒芙蕾蛋糕

    32?屋比派



    Chapter 2 用模型做可愛點心

    36?撲克夾心餅乾

    40?魔鬼巧克力杯子蛋糕

    42?抹茶巧克力蛋糕

    44?巧克力餅乾乳酪蛋糕

    46?黑白布朗尼

    48?巧克力費南雪

    50?白巧克力奶酪

    52?巧克力布蕾



    Chapter 3 用濃醇的巧克力做甜點

    58?柚香生巧克力

    60?伯爵松露巧克力

    62?熔岩巧克力蛋糕

    64?薄荷巧克力慕斯

    66?法式巧克力蛋糕

    70?巧克力抹醬

    74?challenge recipe 莓香巧克力蛋糕

    arrange recipe 香蕉巧克力蛋糕



    And More... 讓巧克力甜點更加有趣

    80?創意包裝

    83?包裝時可以使用的便利工具

    84?巧克力的最佳拍檔

    86?裝飾用小物&可用於點心製作的市售零嘴

    87?用自製的裝飾噴花模讓蛋糕變得更可愛!

    88?自製裝飾噴花模紙型

    90?自製裝飾紙卡

    92?自製訊息小卡&甜點標籤



    95?後記



    Column

    34?簡易食譜:帽子棉花糖

    54?簡易食譜:棒棒糖甜點

    55?調溫

    56?糖霜

    94?Q&A





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