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媽媽給的幸福湯譜:一碗好湯,照護全家

媽媽給的幸福湯譜:一碗好湯,照護全家

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9789863830139
黃楚權
旗林文化
2015年2月02日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789863830139
  • 叢書系列:飲食保健
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    飲食保健


  • 飲食 > 食譜 >


















    「一碗好湯潤全家」

    不需珍饈美饌、稀世食材,

    媽媽細心溫煲的好湯好水,

    用心準備的料理筆記,就足以照護全家健康。





    006 序 陳紀臨???

    007 序 虞珠迪???

    012 前言???????

    014 媽媽的家書???



    一家大小 日日飲好湯(四季皆可飲用的湯水)

    018 日月魚老黃瓜煲排骨???

    019 冬蟲草沙參煲瘦肉???????

    020? 元肉川貝煲豬腱???

    022? 人參老粉葛煲頭鱸魚???

    023? 元參(玄參)花旗參湯???????

    024? 冬瓜玉竹煲瘦肉???

    025? 玉竹沙參煲瘦肉???

    026? 生薑海蜇皮煲冬瓜???????

    027? 甘蔗紅蘿蔔煲排骨???????

    028? 花旗參淮山煲瘦肉???????

    030? 花旗參冬瓜薏仁煲豬腱???????

    031? 花旗參陳皮煲生魚???????

    032? 花旗參麥冬煲豬肺???????

    033? 花旗參猴頭菇煲瘦肉???

    034? 苦瓜蠔豉煲豬骨???

    036? 珍珠肉白菜煲瘦肉???????

    037? 紅蘿蔔煲大眼魚???

    038? 粉葛鯽魚陳皮煲豬骨???

    039? 淮山杞子煲生魚???

    040? 淮山杞子煲雞???????

    041? 粉葛陳皮煲蠔鼓???

    042? 元肉淮山煲豬腱???

    044? 猴頭菇蜜棗煲瘦肉???????

    045? 菊花蜜棗煲老雞???

    046? 黨參冬菇煲豬肚???

    047? 補氣冬瓜茶???



    給老公的養生湯(適合年長男士飲用湯水)

    050? 核桃杜仲煲豬腰???

    052? 鹿筋牛七煲雞腳???

    053? 川貝煲海龍海馬???

    054? 杜仲狗脊煲豬尾骨???????

    056? 何首烏黑芝麻煲烏雞???

    057? 杜仲北?煲烏雞???

    058? 花生核桃煲雞???????

    059? 髮菜枝竹煲馬蹄???

    060? 膨大海南北杏煲北????

    062? 鹿筋杜仲煲雞腳???

    063? 豬腰煲羊肉???

    064? 茯苓元肉煲豬心???



    給兒子的打氣湯(適合壯年男士飲用的湯水)

    068? 山萸肉五味子煲靈芝???

    069? 冬蟲草北?煲雞???

    070? 大巴戟金狗脊煲豬尾???

    072? 竹茹甘蔗煲排骨???

    073? 肉蓯蓉冬蟲草煲雞???????

    074? 肉蓯蓉銀耳煲鴿???

    076? 益智仁杞子煲九節菖蒲???????

    077? 高麗參煲雞???

    078? 淮山白朮煲猴頭菇???????

    080? 鹿筋杜仲煲豬骨???

    081? 響螺火腿煲水鴨???

    082? 靈芝北?煲豬腱???



    給女兒的愛心湯(適合女士飲用湯水-補血氣)

    086? 花旗參元肉煲瘦肉???????

    087? 冰糖燕窩煲瘦肉???

    088? 銀耳桃仁煲豬腱???

    090? 金櫻子雪蛤膏煲瘦肉???

    091? 當歸田七煲天麻???

    092? 花生木耳煲雞???????

    094? 桑寄生蓮子紅棗蛋茶???

    095? 核桃黑木耳配蜜糖???????



    給媳婦的補身湯(適合產前、後飲用湯水)

    098? 元肉紅棗煲生魚???

    099? 冬蟲草淮山煲雞???

    100? 響螺淮山煲雞???????

    102? 花膠冬菇煲雞???????

    103? 百合地黃煲瘦肉???

    104? 沙參杞子煲山斑魚???????

    105? 淮山芡實煲田雞???

    106? 燕窩蜜棗煲豬腱???



    給乖孫的聰明湯(適合兒童及青少年飲用湯水)

    110? 冬瓜生薏仁煲豬腱???????

    111?? 花旗參北?煲生魚???????

    112? 元肉蓮子煲瘦肉???

    113? 珍珠肉明目湯???????

    114? 紅蘿蔔杜仲煲牛尾???????

    115? 節瓜排骨煲田雞???

    116? 蘋果川貝煲豬腱???

    117? 赤小豆煲鵪鶉?????

    ??

    寓療於湯 調養不可少(特效調養湯水)

    120? 白朮煲水魚???

    121? 銀耳鱷魚肉煲瘦肉???????

    122? 黨參煲雞???????

    123? 黨參石斛煲北????

    124? 玉女控糖茶???

    125? 知柏降糖茶???

    126? 霍山石斛花旗參茶

    ??????

    煲湯食材簡介

    128? 常用藥材類???

    143? 參類???????

    144? 棗類???????

    146? 菇菌類???

    148? 乾果類???

    149? 堅果類???

    150? 海味類???

    154? 蔬果類???

    156? 禽肉類???

    157? 鮮魚類???



    煲湯常識二三事

    160煲湯的過去和現在

    164附錄:煲湯Q&A??

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