前言──把「幸福物質」送至腦部的腸內細菌3



第1章腸是第二個腦17

※首次闡明「腸和腦」不為人知的關係

（1）腦內的「幸福物質」和腸內細菌之間的驚人關係19

◎製造「幸福物質」的源頭就在腸道19

◎諾貝爾獎證實的多巴胺幸福效果21

◎多巴胺是記憶幸福的物質24

◎緩和憤怒生活的血清素25

◎使腦和身體覺醒的血清素效果28

◎血清素不足是憂鬱症、自殺的原因！？30

◎血清素大量分泌後，就可熟睡32

（2）為了幸福，增加腸內細菌吧！ 35

◎令人難以置信的日本人糞便量35

◎攝取腸內細菌最愛的食物纖維38

◎只要大量攝取食物纖維，自殺率就會下降41

◎其實幸福源自於腸道42

（3）人類的根不是「腦」，而是「腸」！46

◎最聰慧的器官不是腦而是腸46

◎腦是由腸進化而成47

◎腸道藉由腹瀉將有害物質排出體外49

◎「腸腦」正是優秀的電腦51

◎腸討厭的事物，腦也不愛52

（4）如何讓腦更清醒54

◎因為「幸福物質」不足，所以焦慮54

◎腸內細菌減少後，維他命就會不足55

◎為什麼腸內細菌會減少？57

◎腦感受到的壓力，腸也會馬上有所反應60

◎腸的蠕動一旦停滯，腦就會老化63

◎只要血清素增加，腦就會瞬間舒暢65



第2章促進腸內平衡69

※改善飲食生活的訣竅

（1）益菌的代表•比菲德氏菌的效果71

◎製造「幸福物質」的腸內菌叢71

◎「益菌多、壞菌少」是最理想的腸內均衡72

◎隨著年齡持續減少的比菲德氏菌74

◎排便異常會嚴重打擊腸內菌叢77

◎有效促進排便的食物79

◎「過度潔癖」的觀念會讓「幸福物質」減少81

◎寡醣是腸道增加「幸福物質」的特效藥83

●有效攝取食物纖維，並預防便祕的食譜86

（2）日本的傳統飲食正是促進腸內細菌增加的食材88

◎改善腸內環境的日本傳統飲食88

◎攝取「傳統日本飲食」的人們擁有豐富的腸內細菌91

◎當季食材活化腸內細菌93

●容易增加比菲德氏菌的寡醣攝取食譜97

（3）改善腸內細菌的植物性食品98

◎植物性食品改善腸內環境，製造「幸福物質」98

◎植物性食品抑制癌細胞100

◎大豆是製造「幸福物質」的貴重寶物102

◎海藻類是與大豆並列，增加腸內細菌的珍貴食品105

◎添加化學防腐劑或發色劑的食品使腸內環境惡化107

◎有效預防大腸癌的方法110

◎細嚼慢嚥打造健康幸福生活113



第3章活化腸內細菌的飲食生活方法117

※效果倍增的具體性飲食法

（1）挑選有益腸道的水及飲用法的訣竅119

◎挑選水的三大條件119

◎除氯的好方法122

◎這樣的人採用這種飲用法最佳125

（2）腸道傷風感冒126

◎「腸道傷風感冒時」的良好飲食法126

（3）以快樂的事物為意志129

◎靠意志力治療疾病的「西蒙頓療法」129

◎「好心情」給腦和腸好刺激131

◎笑容使腦部健康132

◎「笑容」活化腸內細菌134



第4章提高免疫力的關鍵就在腸道！137

※增加腸內細菌，遠離疾病

（1）70％的免疫細胞由腸內細菌製造139

◎使有害物質遠離身體的免疫系統139

◎免疫功能的隊長•NK細胞（自然殺手細胞）142

◎腸內細菌保護我們的身體145

◎只要免疫功能正常運作，就能健康生活148

（2）腸內細菌減少，癌症、過敏增加150

◎寄生蟲和過敏疾病的深厚關係150

◎根治異位性皮膚炎的新藥有副作用153

◎要防癌就要維持免疫的協調155

◎只要活化腸內細菌，就可預防癌症157

（3）身體越溫熱，腸內細菌也會增加159

◎低溫是使免疫力下降的最大主因159

◎在孩童身上增加中的「體溫異常」161

◎產生孩童身體低溫的三大原因162

◎巧妙攝取「溫性食品」的訣竅164

（4）過度的「潔癖」招致過敏166

◎是什麼讓日本人的腸內環境惡化？166

◎為什麼過敏多發生在長男、長女身上？169

◎造成過敏的過敏原和免疫細胞172



第5章只要改變生活環境，腸內細菌就會增加175

※從洗手、抗菌商品、上廁所的方法到運動的訣竅

（1）無菌狀態反而扣分177

◎忽視皮膚常居菌之作用的洗手法177

◎漱口水的習慣性使用造成反效果179

◎潛藏在抗菌、除菌商品中的陷阱180

◎加強孩童的腸內環境比任何事都重要182

◎無菌的天竺鼠為什麼體弱183

◎容易食物中毒的人、不容易食物中毒的人185

（2）加工食品、抗生素破壞腸內菌叢！187

◎現代人就是「愛吃珍饈異食的人」187

◎可怕！潛藏在抗生素中的另一張臉191

◎院內感染的最大原因──那就是抗藥性細菌193

（3）對腸道的最大傷害！？錯誤百出的健康迷信194

◎為什麼微胖有益健康？ 194

◎腰圍達34英吋以上就屬於代謝症候群？ 197

◎膽固醇過低也有問題！199

（4）鍛鍊腸道的生活法201

◎洗腸百害無一利201

◎免治馬桶的使用過度也須注意！ 203

◎運動提升腸內環境204

◎過度刺激使免疫力下降206

◎「適當」和「稍微有點吃力」的併用尤佳207

◎每天運動10分鐘、吃10種食材211

◎靠飲食和運動鍛鍊腸道，迎向健康生活！ 213



結論──增加腸內細菌，迎接幸福吧！ 215