初次見面。我是農家媳婦空閑亞紀

專訪 三枝成彰先生 「我也是熱清湯的粉絲」



PART 1 用「熱清湯」瘦身、改善過敏、畏寒、便祕、生理痛、降低血壓

•我的熱清湯體驗1：空閑小姐

清湯就是「喝的點滴」。

發高燒的時候補充礦物質，提高過敏的漢方治療效果，

還讓我成功瘦身了8公斤！

•我的熱清湯體驗2：松尾小姐

養成喝「熱清湯」的習慣後，畏寒症狀逐漸改善。

從原本3天一次變成每天排便，生理痛也改善了。

1年體重還減輕了10公斤！

•我的熱清湯體驗3：池田小姐

養成喝「熱清湯飲料」的習慣後，大小便變的非常順暢，完全解決水腫問題！

還能幫助脂肪燃燒，1年減去10公斤，皮膚的鬆弛問題也都解決了。

•我的熱清湯體驗4：井上小姐

只用「熱清湯飲料」來做料理，1年就讓血壓下降至60mg，體重減輕17公斤！

原本一周一次變成每天排便，尿結石問題也離我遠去。

•我的熱清湯體驗5：?井先生

習慣吃「熱清湯」做的料理後，

排便變得順暢，痔瘡改善，1年瘦了3公斤，

血壓也從148mm/Hg降到127mm/Hg了！

•我的熱清湯體驗6：小林小姐

養成在中午前喝「熱清湯」的習慣4個月後，

畏寒問題得到改善，再也不需要使用暖暖包。

膀胱炎的症狀也不再令人煩惱

•我的熱清湯體驗7：森?小姐

喝了之後終於能理解「熱清湯」在東京女性之間成為風潮的原因了！

不僅改善從學生時代以來的畏寒症，

入眠和起床的問題也獲得改善，每天精神奕奕的迎接早晨



PART2揭開「熱清湯」的健康．美容力量的秘密！

秘密1 為什麼「熱清湯」可以瘦身呢？

秘密2 為什麼有些人可以改善畏寒症、疲勞和過敏呢？

這裡超厲害！ 柴魚片的健康成分

這裡超厲害！ 昆布的健康成分

這裡超厲害！ 乾燥香菇的健康成分



PART3「熱清湯」的製作方法

基本的「熱清湯飲料」製作方法•

小魚乾清湯的製作方法

柴魚片清湯的製作方法

干貝清湯的製作方法

飛魚清湯的製作方法



PART4和食與洋食都OK！用「農家媳婦的熱清湯」來製作簡單&美味的清湯料理

農家媳婦的味噌湯

博多的湯料理

南瓜濃湯

充滿清湯香氣的麵醬油

鄉村風清湯茶泡飯

雞肉和菇類的炊飯

用清湯做西班牙燴飯

清湯蔬菜蓋飯

店家滋味的大阪燒

農家媳婦的燉煮芋頭

秋葵和甜椒的清湯煮

豬肉清湯煮蕃茄

博多風馬鈴薯燉肉•

味噌牛雜鍋•

用清湯粉做香鬆

用清湯粉做低鈉鹽



AKIs memo 我的講究食材辭典

AKIs memo 我的講究廚房愛用品



擁有農園、充沛水源與美麗山景的故鄉 筑前 朝倉

結語

序



初次見面！我是農家媳婦空閑亞紀。



　　購買此書的讀者們，謝謝你們。

　　

　　遼闊的金黃色田園風景很美麗對吧！照片中的我就位於日本也很稀少的啤酒大麥的稻田中。

　　

　　我出生於有商人街道之稱的?市中的普通上班族家庭，現在是一個福岡鄉下的農家媳婦，每天過著充滿大自然恩惠的生活，現在想想仍然覺得不可思議。

　　

　　農家的醍醐味就是每天都能採收新鮮的蔬菜和水果！我也常常用自家種植的鮮花和其他人交換分享，每天都能過著真正心靈豐富的生活，對此我由衷感謝。

　　

　　我很喜歡下廚，時常用新鮮的蔬菜製作沙拉，特別最喜用發酵食品製作各種料理，並且分送給左鄰右舍。在這種能盡情享受慢活（slow life）以及慢食（slow food）的環境裡，不禁有「啊?∼！能身為日本人真是太好了∼」的幸福感受。

　　

　　在忙碌的現代生活中，料理製作的時間逐漸減少，也很常常會使用便利的化學調味料，不過在這種充滿自然恩惠的鄉下中生活，我對於天然食材的使用就非常堅持講究了。除了重視日本自古傳承下來的味噌、清湯和醃漬物等先人的智慧與知識，同時也希望將真正的和食文化重現給大家。

　　

　　當然，正統的味道需要繁複的製作過程，不知道自己是否能夠勝任，藉由家人們的協助，將健康料理的精髓傳達給各位，是我的使命之一。



　　當我想著如何將自己設計的「熱清湯」傳達給更多人的時候，就得到這個出書的機會。這真是一個奇蹟啊！

　　

　　為什麼我會想藉由日本自古以來的和食文化推廣健康飲食法呢？

　　

　　也許是因為自己的身體曾經變得很差，而且我明白家族中有人生病的痛與悲傷。

　　

　　我20歲就前往東京，並且以護理師為職業，被分發到的地方，是位於地下室的放射線科。我每天的工作是協助醫生，找出癌症部位、轉移部位、心臟或是腦血管並實施標的治療。看到這麼多生病的患者們，對於當時年輕的我無非是一種連續性的衝擊。不僅累積壓力，我自己也生病了。雖然身處最新醫療技術的地方，卻無法找到治療方式，最後不得不辭去護理師的工作。



　　讓我恢復健康的，就是食物的力量。攝取不含添加物的自然食物，吸收地球能量而育成的食材，才是最能幫助健康的方式。



　　成為農家的媳婦後，常常能得知關於食材的資訊，我想將這些資訊和大家共享。並且懷著這種想法寫出了這本書。可以的話，請一定要讀到最後一頁喔。