庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
好吃(NO.5+6)套書(共二冊)
  • 定價99.00元
  • 8 折優惠:HK$79.2
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
果醬女王的薄餅&鬆餅:簡單用平底鍋變化出71款美味

果醬女王的薄餅&鬆餅:簡單用平底鍋變化出71款美味

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789863640530
于美芮/著
橘子
2015年3月10日
130.00  元
HK$ 110.5
省下 $19.5
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789863640530
  • 叢書系列:品味生活
  • 規格:平裝 / 192頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    品味生活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點












    薄餅&鬆餅輕鬆做!

    簡單的作法、清楚的步驟解析,

    用平底鍋就能做出的美味點心

    法式、美式、英式、泰式、印度……等,

    教你做出各國風味,

    無時無刻享受幸福好食光。





    06 推薦序 天成飯店執行長 張東豪

    07 推薦序 法熊法式餐廳行政總主廚 王武雄

    08 作者序

    10 基本工具

    12 常用食材

    14 基本薄餅示範

    16 基本鬆餅示範

    18 麵糊的重點提醒

    20 薄餅常用的配料作法



    Part 1 Breakfast 活力早餐

    026 南瓜厚煎餅

    028 香蕉熱鬆餅

    030 香蕉藍莓鬆餅

    032 山東黑糖餅

    034 紅咖哩馬鈴薯煎餅

    036 農夫鄉村薄餅

    038 優格黃瓜薄餅

    040 蘋果厚煎餅

    042 香檳水蜜桃貝尼尼

    044 香蕉與櫻桃巧克力的天空

    046 榛果巧克力薄餅



    Part 2 Morning Tea Break 優雅早茶

    050 萊姆燒薄餅

    052 培根香蕉蜂蜜薄餅

    054 綠色大地薄餅

    056 薑汁柳橙火腿蘋果酒薄餅

    058 杏仁紅糖薄餅

    060 蘇格蘭鬆餅與起士醬

    062 蕾絲起士薄餅捲

    064 冰雪抹茶薄餅

    066 薄餅起士捲



    Part 3 Lunch Time 健康午餐

    070 咖哩干貝薄餅

    072 瑪格麗塔薄餅

    074 天使雞翅薄餅捲

    076 泰式酸辣鮮蝦炒餅

    078 坦都里烤雞鬆餅

    080 流星花園薄餅

    082 泰式打拋鹹薄餅

    084 泰式綠咖哩薄餅

    086 牛肉漢堡馬鈴薯煎餅

    088 大地薄餅



    Part 4 After Lunch 幸福午後

    092 孔德起士薄餅佐果醬

    094 柳橙奶油起士捲餅

    096 歐拉拉薄餅

    098 莓果香堤薄餅

    100 鮭魚慕斯圍裙捲

    102 綠光薄餅

    104 鮭魚起士捲

    106 培根起士雙層薄餅

    108 鴨肉荔枝沙拉薄餅



    Part 5 Tea Time 優閒午茶

    112 綠色之心

    114 布列塔尼福袋

    116 無花果蛋糕捲

    118 水果千層蛋糕

    120 昂貝爾圓筒起士薄餅

    122 西谷米蝶豆花餅

    124 泰式沙拉捲

    126 印度辣味漢堡佐芒果優格奶昔

    128 墨西哥生菜春捲

    130 湯匙鮭魚香料薄餅

    132 法式玫瑰蛋糕薄餅

    134 百香薄荷湯鬆餅

    136 黑森林薄餅

    138 巧克力起士聖代

    140 黑磚鬆餅球杯

    142 滾筒奶油薄餅

    144 巧克力起士披薩



    Part 6 Before Dinner 餐前開胃

    148 石榴薄餅蛋糕

    150 炙燒時蔬佐蔬菜醬

    152 奶油香菇雞肉厚煎餅

    154 法式白醬火腿水波蛋煎餅

    156 抹茶起士蛋糕薄餅

    158 日安!巧克力薄餅

    160 時蔬薄餅捲



    Part 7 Dessert 餐後甜點

    164 焦糖蘋果厚片薄餅

    166 蘇珊薄餅

    168 火焰莓果薄餅

    170 甜菜蛋糕捲

    172 香堤奶油花煎餅

    174 黃色玫瑰果凍杯

    176 甜菜夾芒果奶油甜心

    178 藍色情人薄餅





    推薦序1



    書+平底鍋=幸福時光




      甜點的確讓人心情愉悅,有些人致力於將這樣愉悅的心情帶給親朋好友,就像是一個快樂的傳遞者,而我認識的于美芮就是這樣的快樂使者,也是這本書的作者。透過他用一些簡單的食材製作的甜點,縱使製作過程不複雜,但入口後總是讓人可以獲得很大的能量與滿足。作者把「美味」當作指標,「美麗」當作必要,呈現出繽紛又耀眼的桌上鑽石,淺嘗一口則進入一場奇妙旅程。



      或許于美芮在甜點的路上,有些瘋狂的熱情、有些過份執著、有些浪漫、又有一些歇斯底里,但這正是要成為專職達人的過程,一種旁人不能理解的不切實際的衝動,卻是造就他比他人突出的原理所在。經過多年的淬煉,作者以簡單、生活周邊取材的方式,跳脫繁瑣高貴的設備器具。有了這本書加一個平底鍋,不論是製作過程時的祕訣、心得,都可以在書中找到滿意的資料。從早餐、早茶、午餐、午茶一直到餐後甜點,滿足一天任何時刻的需求渴望,不論是優雅璀璨的鹹食,或是誘人的香、甜的薄餅,幸福將時時刻刻圍繞著你。



      這不是一本食譜書,而是讓你可以輕輕鬆鬆獲得更好的飲食品質與品味的說明書,捲起袖子一同體驗這美好人生∼!




    天成飯店集團執行長? 張東豪




    其 他 著 作