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糖霜餅乾,在家也能做出星級點心!

糖霜餅乾,在家也能做出星級點心!

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訂購需時10-14天
9789863640554
黃品仙
橘子
2015年4月03日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789863640554
  • 叢書系列:品味生活
  • 規格:平裝 / 128頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    品味生活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點












    皇室糖霜基本製法

    各式擠花技巧

    造型糖霜餅乾示範詳解

    美味餅乾食譜

    文字解說搭配步驟圖片

    Step by Step

    輕鬆做出創意十足的糖霜餅乾





    前言?Foreword



    Chapter1?? ?基本妝點技巧 Basic Icing & Piping Techniques?? ?

    皇室糖霜基本製法?How To Make Royal Icing?? ?

    基本擠花技巧?Basic Piping Technique?? ?

    蝴蝶花擠花技巧?Pansy Piping Technique?? ?

    玫瑰花擠花技巧?Rose Piping Technique?? ?

    櫻花擠花技巧?Blossom Piping Technique



    Chapter2?? ?特色皇室糖霜餅乾示範教室 Featured Icing Cookies Workshop

    夏日?Hot Summer?? ?

    帆船比賽?Sailboat Racing?? ?

    海邊玩樂?By The Sea

    琺瑯胸針?Enamel Brooches

    婚禮?Wedding Day?? ?

    優雅蕾絲?Vintaged Lace?? ?

    新娘和服?Bridal Kimono?? ?

    婚宴?Wedding Banquet?? ?

    結婚蛋糕?Wedding Cake?? ?

    送嫁聚會?Bridal Shower?? ?

    婚禮鐘聲?Wedding Bells?? ?

    婚禮花飾?Wedding Flowers?? ?

    愛情鳥?Love Birds

    佳節?Happy Festivals?? ?

    祝福串串?Greetings?? ?

    開心萬聖節?Happy Halloween?? ?

    聖誕老人?My Santa?? ?

    小雪人?Frosted Snowman?? ?

    聖誕葉?Holly Leaves?? ?

    雪花紛飛?Let It Snow

    寶寶?Baby Baby?? ?

    嬰兒車?Baby Pram

    寶寶的字母書?My First ABC?? ?

    我要成為獅子王?I Just Can’t Wait To Be Lion King?? ?

    親親寶貝?I’m A Boy, I’m A Girl?? ?

    嬰兒車玩具?Stroller Toys

    農舍花園?Cottage Garden?? ?

    條紋貓咪?Striped Cats?? ?

    園中花貓?Posh Kitten In The Garden?? ?

    日本櫻花?Japanese Cherry Blossom

    花卉字母徽章?Flower Monogram?? ?

    綠葉?Green Leaves?? ?

    櫻花處處開?Cherry Blossoms?? ?

    層層愛意?Layers Of Love?? ?

    春日花籃?Spring Flower Basket

    浪漫情人?Be My Valentine?? ?

    心心相印?Heart To Heart?? ?

    愛情公園?Love Park?? ?

    蝶影雙雙?Love Butterfly?? ?

    花邊教主?Lace Loveliness

    杯子蛋糕?My Cupcakes

    夏日甜心?Summer Delights

    華麗茶具?Vintage Tea Set



    Chapter3?? ?私房餅乾Cookie Recipes

    伯爵茶餅乾?Teatime Cookies

    巧克力餅乾?Chocolate Cookies

    榛子餅乾?Hazelnut Cookies

    香橙薑粒餅乾?Orange Ginger Cookies

    杏仁餅乾?Almond Cookies

    青檸檬餅乾?Lemon & Lime Cookies

    綠茶餅乾?Green Tea Cookies

    咖哩番茄餅乾?Curry Tomato Cookies

    楓糖餅乾?Maple Syrup Cookies

    香草餅乾?Vanilla Cookies

    肉桂無花果餅乾?Cinnamon & Fig Cookies

    全麥餅乾?Whole Wheat Cookies

    芥末餅乾?Mustard Cookies

    小紅莓餅乾?Cranberry Cookies

    櫻花餅乾?Cherry Blossom Cookies

    奶油餅乾?Melting Moments

    椰子餅乾?Coconut Cookies

    芝麻蛋白餅乾?Sesame Egg White Cookies

    附錄 常用工具和材料介紹?Tools & Materials List










      近年,糖霜餅乾吸引了大眾的目光;只需十數分鐘的時間,便可把餅乾從一個簡單的形狀轉化成色彩繽紛的可食用藝術品。因此,希望藉?這本書,將各式糖霜餅乾的裝飾技巧介紹給大家。



      如果你是糖霜餅乾新手,你可從書中找到有趣的裝飾技巧;如果你已有一些餅乾裝飾經驗,本書可幫你重溫過往所學到的,並從中了解一些未留意的技巧和竅門。本書由淺入深,讓大家在家裡也可以做到美味及多元化的餅乾。



      在翻閱餅乾裝飾部分之前,建議先仔細閱讀餅乾食譜和製作部分,美味的餅乾本身就是糖霜餅乾的基礎,光是餅乾也可以有不同的口感和味道。至於糖霜裝飾技巧方面,不要被看似複雜的設計嚇到,只要跟隨書中的步驟反覆練習,一定可以做出完美的糖霜餅乾。



      餅乾裝飾是一門有趣的藝術,適合小孩以至成人參與。你亦可因應不同的節日、場合,做出個人的主題設計,與好友共享。





    其 他 著 作
    1. 新手學甜點(中英對照)