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食尚帥主廚:速水茂虎道 簡單&時尚食譜書!

食尚帥主廚:速水茂虎道

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789869142564
速水茂虎道
蔡長均
水靈文創
2015年4月13日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789869142564
  • 叢書系列:fansapps
  • 規格:平裝 / 112頁 / 18.2 x 25.7 cm / 普通級
    fansapps


  • 飲食 > 食譜 > 西式料理












    不論什麼料理都難不倒他!

    100分臉蛋+100分廚藝

    他是偶像,也是地表最帥氣的型男主廚!





    Part 1 side dish

    帥主廚流時尚配菜


    •香煎雞肉沙拉

    •四季豆馬鈴薯佐黃芥末籽醬 ~烤箱烹調~

    •秋季彩色沙拉 ~佐法式淋醬~

    •里芋蓮藕熱沙拉

    •蘋果核桃沙拉

    •山藥酪梨沙拉

    •義式風味茶碗蒸

    •馬鈴薯湯

    •番茄蔬菜湯

    •豆漿鮮蔬湯

    •麵疙瘩味噌湯



    Part 2 otsumami

    帥主廚流輕食小品


    •香蒜鮮蝦蕪菁

    •酥炸香草蝦球

    •奶油焗烤扇貝

    •醋拌海鮮

    •中式草菇鮮蝦

    •韓式辣炒章魚花枝

    •酥炸牛豬肉串

    •舞菇起司炸春捲

    •香菇鑲雞肉

    •香菇油豆腐炒青江菜

    •韭菜黃豆芽炒雞肉



    Part 3 pasta + noodles

    帥主廚流義大利麵&麵食料理


    •起司鍋風味義大利麵

    •義式鮮蔬麵捲

    •義式菠菜麵疙瘩

    •秋季時蔬筆管麵

    •雞肉鴻喜菇義大利麵

    •蟹肉鴻喜菇義大利麵

    •鮭魚親子蝴蝶麵

    •奶油海膽義大利寬麵

    •鴨肉蕎麥麵



    Part 4 main dish

    帥主廚流時尚主菜


    •燒烤牛肉

    •燒烤雞腿

    •紅酒燉牛肉佐馬鈴薯泥

    •香烤肋排 ~佐塔塔醬~ ?

    •醬燒豬肉牛蒡牛肉壽喜燒 ~山椒風味~

    •腰果炒鮮蝦

    •香煎菲力牛排 ~佐和風醬~

    •蠔油雞翅 青江菜炒肉絲

    •高麗菜炸肉排

    •韓式蛤蜊鍋



    Part 5 rice

    帥主廚流米飯料理


    •和風奶油飯 ~佐鮭魚卵~

    •雞肉牛蒡炊飯

    •雞肉杏鮑菇和風燉飯

    •泰式路邊攤炒飯

    •櫻花蝦炒飯 納豆炒飯

    •起司炒飯

    •酥炸柳葉魚鮮彩飯

    •南瓜咖哩飯

    •牛絞肉咖哩飯 ~佐香脆核桃~



    Part 6 sweets + snacks

    帥主廚甜點&鹹點


    •魚排漢堡~佐辣味塔塔醬~

    •花椰菜鮭魚法式鹹派 馬鈴薯法式煎餅 ~佐和風雞鬆

    •馬鈴薯披薩

    •黑莓起司蛋糕

    •南瓜布丁



    食尚帥主廚 in 小豆島

    •雙色橄欖檸檬香燉全雞 ?

    •香煎橄欖鰤魚 6

    •鮮蔬沙拉佐現榨橄欖油 ?

    •豬肉蒜味鍋




    其 他 著 作