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【頭好壯壯食育系列繪本】套書(全6冊,超值加贈吳映蓉私房食譜)

【頭好壯壯食育系列繪本】套書(全6冊,超值加贈吳映蓉私房食譜)

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9789570388534
康健雜誌作者群/著
天下雜誌
2015年4月02日
600.00  元
HK$ 480
省下 $120
 
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ISBN:9789570388534
  • 叢書系列:小康健
  • 規格:平裝 / 256頁 / 21.5 x 25 x 5 cm / 普通級
    小康健


  • 童書/青少年文學 > 圖畫書 > 知識繪本


















    台灣營養基金會執行長&台大營養學博士 吳映蓉總策劃

    小朋友不挑食、健康均衡的禮物書 頭好壯壯食育系列繪本

    每書特別附上吳博士為爸媽製作的∼簡單營養、好吃食譜!





    推薦序1



    幫助孩子從小建立良好飲食習慣,是父母給孩子最珍貴的終生禮物 台灣大學生化科技學系暨研究所教授? 黃青真




      孩子是上天賜給我們最珍貴、美好的禮物。養育孩子是「甜蜜的負擔」,卻也是最rewarding(最佳酬報)的工作。父母在孩子身上投注的每一分心力,在孩子逐漸成長,會「高傳真」地,一一顯現出來。我常常接觸年輕的學生們,觀察著他們的特質,默默猜想著他們的父母是如何教養出這樣特質的孩子。智能或個性或者是天生的,但體貼包容、心胸開闊、樂觀積極與同理心等等卻是後天教養的成果。DNA 是天生,但父母的言行舉止、價值觀、待人處事等卻都是孩子看著父母的榜樣,後天學習到的。想要孩子將來成為怎樣,父母先作給他們看就對了!



      曾聽年輕人說,沒有足夠的積蓄,不敢生小孩。真是錯誤的觀念。懷孕期間注意飲食與保健、出生後儘可能母乳哺餵6個月以上,成長過程中養成孩子良好的飲食與生活習慣,等於幫孩子買了「無價」的健康保險。例如,目前已有很多學術研究指出母乳哺餵至少6個月,可以降低嬰兒感染及其日後罹患過敏性疾病、肥胖以及癌症等慢性疾病之風險,亦可降低母親罹患乳癌之風險。



      目前已開發國家,對健康最大的威脅莫過於慢性疾病,而多數慢性疾病之風險與飲食有關,例如,不健康的飲食可能提高某些癌症風險達二、三成。在經濟已發展的國家,飲食不健康多來自個人選擇食物不當。個人選食受其知識、態度與行為的影響,與其等到長大,發現不對,卻很難改變,不如從小養成孩子健康飲食的生活習慣。這也是爸媽送給孩子一生最寶貴的禮物──來自健康生活與飲食習慣所養成的健康身體。



      孩子們最直接學習的對象就是父母,身教的影響力,比「言教」高出太多太多。「言教」要求的事,若父母在日常生活中都沒做到,孩子看在眼裡,是完全沒有說服力的。所以,請爸媽們要先做到「健康飲食」的生活習慣,教養孩子的時候才不會破功。



      在開始添加副食品,並逐漸慢慢進食日常食物的過程中,切記勿一味給不健康的食物,哄孩子開心,別用不健康的食物,當作「獎賞」,讓孩子學習愉快嘗試並接受新的食物。訓練孩子多咀嚼,養成吃全食物、全穀、豆類、蔬菜、水果、魚類、奶類等的習慣,讓孩子體會、欣賞食物天然的味道。希望「頭好壯壯食育系列」繪本套書對爸媽們養成孩子良好的飲食習慣有所助益,也祝大家成功。



    推薦序2



    讓每個人從小懂得吃、享受吃,而且吃得健康不勉強 在地合作社The PlayGrounD執行者&繪本書評家 賴嘉綾




      從小我就是個偏食的小孩,我的技法包括把青菜「喔」的一口全吐出來,讓大人不敢叫我吃一口綠色的東西。事實上,我就像很多繪本裡的小孩說的「我對綠色過敏」,包括青蛙,那樣度過童年。我的第一樣蔬菜竟然是很多小孩都不吃的蕃茄,我覺得那是最好吃的菜類,殊不知,那還是果類。所以我真正願意吃的是加在稀飯裡的高麗菜,那已經是爛爛的沒什麼纖維和營養價值的菜了。現在回想,可以說是一個一點也沒有飲食均衡概念的童年。



      但是為什麼我可以幸運的長大,即使有些小毛病也還算健康,我想那個時代,大家外食並不多,所有的食物都是原味,即使要紅豆湯也是買紅豆回家,要雞湯就是買雞回家。加工食物的機會不多,添加料不嚴重。即使不吃青菜還有很多水果。這樣的習慣延續到出國留學,留學生的日子樣樣都要節省,自己烹煮和外食的花費是數倍的差額,因此造就了一番可以在家做菜吃粗飽的身手。想念家裡的味道時,突然覺得連沒有味道的豆腐都是最好的犒賞,洋蔥、青椒、豆芽菜、所有青菜都變好吃了,而且我還可以做出想念的食物。



      尤其當了母親之後,我試過所有的寶寶副食品,不管是現成的,或是自己做的,我也開始研究倒底該給孩子吃哪些食物。我的小孩比我小時候胃口好太多了,偶有拒絕我的時候,那也無妨。有些我自己看了都怕的食物,其實小孩一點也不猶豫。因為每一餐,我們都吃得開開心心的。



      近年來,全世界都在推動著「知道自己吃什麼」的觀念,各地名廚紛紛現身說法,帶動在地食材、有機飲食,從小做起。現在台灣也有一套這樣的繪本──《頭好壯壯食育系列》,告訴我們什麼樣的食物是身體需要的、為什麼需要,簡單又清楚,直接告訴大人小孩正確的飲食觀念,讓每一個人懂得吃、享受吃,而且吃得健康不勉強。因為我的自身經驗,所以我並不勉強孩子吃不愛吃的東西,我知道有一天他們一定會吃,而且這一天通常很早就來到。及早養成均衡的飲食習慣、拒絕垃圾食物,讓每一餐不負擔,就變成很自然的事了。



    推薦序3



    跟孩子一起進入這所營養學校,來獲得人生最棒的飲食觀念吧! 香蕉哥哥 林掄元




      第一次和吳映蓉博士見面,是在《料理甜甜圈》的節目當中,吳博士笑著說,她是看著我的節目「長大的」。原來,博士在她的孩子成長過程中,常常陪伴著他們看電視,所以對香蕉哥哥很有印象。而我很好奇,博士本人看起來很年輕,超級有活力,身材又好,實在看起來不像是已經有大朋友的媽媽。到底她是用什麼方法保持身材,用什麼保養品維持青春?這問題我必定要問個水落石出才行。



      吳博士告訴我最大的答案就在「吃」!



      「吃」,我也每天都在吃,身為金牛座的香蕉哥哥,最逃不過美食的誘惑。可是總在充滿罪惡感的大吃特吃之後,就必定要開始實行魔鬼運動計劃,才能維持好身材,不然就會出現「身材走山」的危機。吳博士推薦我去看她的臉書,就可以找到答案。開始關注之後,我發現一大早六、七點,就有一位賢慧的媽媽會刊登超美味的早餐在臉書上,菜色豐富得不像話,每份餐點顏色都很美,分量都很足夠,這位媽媽就是吳博士本人。我疑惑,這樣吃難道不會胖嗎?這一次她教我認識了「原態食物」,原來只要吃到食物最原本的樣子,就可以吃到最天然的美味和營養。維持好身材不難,吃對東西才是最重要的關鍵!慢慢認識這位營養博士,才發現以前自己真是亂吃,吃了不好的食物,不但吃不到營養,還很容易把自己給養胖了。

    ?????? ?

      這次吳博士以營養學校「校長」出發,推出了食育系列的繪本,真是大快我心。對於像我這種只要看到大量文字,就開始想睡覺的人,是一大福音。藉由簡單的故事,看起來舒服的繪畫風格,一下子我就完整吸收「校長」給我們的營養概念。更重要的是,老少咸宜的繪本,更可以讓小朋友在不知不覺中,建立良好的飲食習慣。從小就知道該怎麼吃才會健康,長大以後自然不用擔心體重過重或營養不良等問題。

    ?????? ?

      這一系列的繪本是很好的兒童讀物,也是想要積極照料孩子營養的爸媽的最佳指南,父母可以輕鬆照著簡單的食譜做出營養的料理,孩子可以藉由書本得到更多正確飲食的觀念。吳博士帶給我們的,不只是好吃的菜單、有趣的故事,更教會大家「擁有健康才是最大的財富!」期待您和您的孩子,一起進入這所營養學校,來獲得人生最棒的飲食觀念吧!




    其 他 著 作
    1. 頭好壯壯食育系列繪本2:刺蝟的帽子