序
本書中所介紹的「津津有味的吃飯就會瘦」的減重瘦身法,是和通俗的常識「吃了會胖」的想法正好相反。我想粉碎這種「吃了會胖」的謊言,因此寫了這本書。
因為吃了食物之後,會促使胃腸動起來,從身體裡面開始活化,所以會健康的瘦下來。相對地,一般所使用的「不吃瘦身法」,雖然一開始不吃東西,體重會減少,但是因為沒有使用胃腸,製造細胞的營養也不足,所以會從體內開始老化,漸漸的代謝力下滑,變成易胖體質。徹底實踐這種「吃的瘦身法」的人,截至目前為止沒有人沒出現結果,所以請大家安心的試試看。
對於醫師或營養師等專業人士而言,早已是常識的「好好吃下能讓卡路里燃燒的營養就會變瘦」的這個想法,目前還不普及。為了傳達這個理念,我想賭上我剩下的人生。
讓我這麼想的契機,是在八年前我遇到了為厭食症所苦的國中二年級學生小Y。聽到她說「吃了會胖的這個想法在腦中揮之不去,為什麼非吃不可呢?我好怕吃東西……」這番話後,讓我想把安心快樂的用餐也能變漂亮一事傳達給更多的人知道。(不論是為了減重或健康,飲食當然是快樂享受比較好!)因為想在全日本刮起「吃了就會瘦」的旋風,所以目前我正努力在全國巡迴舉辦演講會。
最後,我想向為了製作本書而鼎力相助的出版團隊,以及為我加油的各位,還有總是支持我的「日本健康食育協會」的工作人員和家人,致上感謝之意。
衷心企盼為飲食煩惱的人們,都能因飲食瘦身而感到幸福。
柏原幸代