什麼是綠色蔬果汁　　03

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part：1

為什麼要飲用綠色蔬果汁？

以醫學的角度來看，綠色蔬果汁是非常棒的飲品　　08

透過綠色蔬果汁，也能期待抗老化的效果　　10

飲用綠色蔬果汁，並且走到戶外、動動身體　　12

最重要是能夠持續飲用綠色蔬果汁　　14

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part：2

自己就能夠製作的綠色蔬果汁

美味綠色蔬果汁的製作方法　　16

綠色蔬菜和水果的黃金搭配組合法　　18

綠色蔬菜和水果的黃金調配比例法　　20

綠色蔬菜的替換運用　　21

具提味效果使用的綠色蔬菜　　22

避免使用的綠色蔬菜　　23

希望嘗試看看的野草　　24

不具甜味的水果　　25

決定完成後「味道」的水果　　26

決定完成後「口感」的水果　　28

綠色蔬菜和水果的準備工作　　30

綠色蔬菜和水果的保存方法　　32

讓製作更方便的器具　　33

湯品和布丁　　34

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part：3

富含葉綠素的葉類蔬菜食譜

GREEN? 01 小松菜　　36

GREEN? 02 菠菜　　40

GREEN? 03 山茼蒿　　44

GREEN? 04 青紫蘇　　48

GREEN? 05 埃及國王菜　　52

GREEN? 06 巴西里　　56

GREEN? 07 羽衣甘藍　　60

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part：4

針對抗老化以及健康管理的蔬果汁食譜

HEALTH CARE? 01? 若要養成抗氧化的習慣　　64

HEALTH CARE? 02 ?積極以抗糖化為目標時　　66

HEALTH CARE? 03? 維護骨骼•牙齒的健康時　　68

HEALTH CARE? 04? 想要預防癌症的時候　　70

HEALTH CARE? 05? 當持續感受壓力及緊張時??? ?72

HEALTH CARE? 06? 當持續睡眠不足時　　74

HEALTH CARE? 07? 當感到身體疲累時　　76

HEALTH CARE? 08? 當腸胃感到不適時　　78

HEALTH CARE? 09? 當覺得似乎是感冒了　　80

HEALTH CARE? 10? 想要緩解消除肩膀痠痛時　　82

HEALTH CARE? 11? 在意身體所散發出來的氣味時　　84

HEALTH CARE? 12? 想要緩解消除貧血時　　86

HEALTH CARE? 13? 想快點消除便祕時　　88

HEALTH CARE? 14? 出現女性特有的健康問題時　　90

HEALTH CARE ?15? 希望瘦身成功時　　92

HEALTH CARE? 16? 以打造美肌為目標時　　94

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part：5

如何挑選綠色蔬菜及水果的資料集

綠色蔬菜∣水果? RANKING? 各營養素的前5名　　98

綠色蔬菜∣水果? LIST?????? 教你聰明挑選的便利情報　　108

綠色蔬菜∣水果? INDEX???? 索引　　120

給親愛的讀者們─最重要的是攝取營養及排泄　Victoria Boutenko　　122

後記 ???????????山口蝶子　　124

　　什麼是綠色蔬果汁？



　　綠色蔬果汁顧名思義就是將葉類蔬菜和水果，加入水並利用果汁機製成的簡單飲品。



　　雖然看似簡單平凡，但天天持續飲用的話體內就會出現非凡的效果。



　　綠色蔬果汁是由在俄羅斯出生、現居美國的Victoria Boutenko主婦，為了自身及家人健康所設計搭配而成的飲品。