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  • 定價127.00元
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二樓書籍分類
 
創業美食好吃的撇步

創業美食好吃的撇步
4711213299643
楊桃文化
楊桃文化
2015年6月23日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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ISBN:4711213299643
  • 叢書系列:大集合系列
  • 規格:平裝 / 256頁 / 21 x 28 cm / 普通級
    大集合系列


  • 飲食 > 食譜 > 開店食譜

















      美食創意打造大財富



      顛覆傳統的包子味

      包子製作秘訣Q&A

      發酵麵糰

      彩色麵糰製作更亮麗

      基礎內餡&皮凍製作、分割麵糰&桿開、多種包法&整形、蒸包子法&其他烹調法

      海鮮起司包、墨魚海鮮捲、梅干扣肉包、韓式泡菜包、大福草莓包、麻婆豆腐包、咖哩雞肉包、水果沙拉包、臉紅蘋果包

      爆紅火鍋配方密蒐

      高湯製作關鍵注意事項

      蕃茄鍋、豆漿風味鍋、壽喜鍋、起司鍋、巧克力鍋、牛奶牡蠣鍋、水鍋火鍋

      當紅日式三明治

      里肌豬排三明治、可樂餅三明治、香酥雞排起司三明治、燒麵夾堡、白魚身夾堡

      金黃酥脆炸雞排

      美味大解析

      起司雞排、豪大大雞排、啤酒酵母脆皮雞、台中泡菜雞排、蜜汁雞排、沙拉雞排、夏威夷雞排

      獨一無二的專屬飯糰

      飯糰Q&A

      燒肉芝麻海苔飯捲、勁辣雞塊海苔飯捲、北海道鮭魚飯糰、魚鬆飯糰、雪菜肉絲飯糰、絕代雙色飯糰

      香Q烙餅多變吃法

      製作關鍵Q&A

      酸菜烙餅、煉乳烙餅、起司烙餅

      車輪餅創造新商機

      關於車輪餅你不能不知道的Q&A

      三大類餅皮麵糊

      烤個完美車輪餅必學技術,小撇步大公開

      紅豆車輪餅、奶油布丁車輪餅、檸檬乳酪車輪餅、蘿蔔絲車輪餅、玉米布丁車輪餅、香酥起司飯糰車輪餅、認識幸福紅豆餅

      香酥蛋捲自己作

      製作手工蛋捲常見問題Q&A

      雞蛋原味蛋捲、香草原味蛋捲、山藥蛋捲、竹炭蛋捲、海苔肉鬆蛋捲、草莓捲心酥

      愛不釋手的雞蛋糕

      雞蛋糕製作方法Q&A

      雞蛋糕模型介紹

      脆皮雞蛋糕、傳統雞蛋糕、巧克力雞蛋糕、抹茶紅豆雞蛋糕、鯛魚燒、蜂蜜雞蛋糕、人形燒 

      冰鎮銅鑼燒新吃法

      不可不知的Q&A

      餅皮美味方程式

      內餡變化方程式

      生鮮餅皮、微醺草莓銅鑼燒、萊姆葡萄銅鑼燒

      美食創意正流行的後起之秀

      美味更加分Q&A大解析

      萬用滷包、綜合滷包、蠔油辣味滷包、麻辣滷水滷包、麻辣燙、乾拌麵疙瘩、迷你小麵疙瘩、深坑木桶豆花、雞蛋布丁豆花、粵式豆花、日式豆花

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      網購美食好吃秘方大破解

      

      熱門網購TOP10

      牛軋糖餅、土鳳梨、鮮奶小饅、鮮肉包、蒸出美味包子饅頭、宜蘭蔥、雞腳凍、油蔥肉燥鹹蛋糕、生巧克力、半熟蜂蜜蛋糕(凹蛋糕)、草莓捲心酥 



      滷味、泡菜、中式料理、肉乾、中西式點心



    本書特色



      暢銷食譜二合一合訂版!原定價367元,限量特價250元!下殺68折大回饋!



      本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。


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      美食創意打造大財富



      近年景氣低靡、經濟蕭條,不少人想利用以創意為主的小額成本創業,填補經濟的缺口,因此各式不同的小吃創意似乎成了這波創業潮中的熱門選項。製作技巧熟練與否,東西好不好吃,當然是創業的必備成功條件,但在這個事事講求創意創新的年代,若能以本身的料理底子,加上噱頭百出的創意創業料理,哪怕是低成本的創業小吃,似乎也能在一夕間讓你美夢成真的賺大錢。書中分別介紹了十種時下正當紅的創意創業好點子,和幾種正當紅的後起之秀,讓想開店創業的你,有更多更新的想法供參考。運用小創意致富,將不再是遙不可及的夢想。

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      網購美食好吃秘方大破解



      網路購物正流行,在家利用網路也能創造無限商機!經濟不景氣,上班的收入趕不上物價飛漲,於是許多人開始運用網路賣東西,為自己創造更豐富的收入。如果你喜歡做料理,何不就在家自己動手製作網路上超夯的中西式美食,再找尋管道販售,賺進工作外的第二份收入也不是困難的事喔!



      本書是億元宅經濟時代必備的美食書,分為「中式美式」和「西式美食」兩大類,為您破解網路上最夯的美味料理配方與製作祕訣,詳細的作法說明與步驟示範,讓您一學就會,充份掌握美味的關鍵。




    其 他 著 作
    1. 玉子燒鍋讓你變蛋料理達人
    2. 150道單身小家庭好料理
    3. 館子必點料理完整收錄
    4. 早餐這樣吃免煩惱
    5. 天氣熱喝湯固元氣
    6. 夏日清爽料理大收錄
    7. 丼飯人氣菜色大收錄
    8. 絞肉神奇變化大收錄
    9. 150 道冰鎮涼拌料理
    10. 還是家常菜最好吃
    11. 清蒸水煮料理最消暑
    12. 此生必學飯料理全收錄
    13. 家常麵糊麵糰餡料大收錄
    14. 小家庭這樣做菜最輕鬆
    15. 早午餐必點蛋料理茶飲大收錄
    16. 150道新手家常菜
    17. 電鍋也可以做館子菜
    18. 四季蔬菜料理大收錄
    19. 100種飯糰200碗麵大收錄
    20. 最推薦人氣家常菜
    21. 下午茶最受歡迎菜單大公開
    22. 雞湯海鮮湯排骨湯全收錄
    23. 150 種蛋的神奇料理
    24. 現在流行什麼輕食
    25. 大廚滷肉燒肉好吃撇步
    26. 夏日消暑料理全收錄
    27. 自己做冷飲冰棒最安心
    28. 家庭常用餡料調味祕方大收錄
    29. 丼飯炒飯菜飯燴飯一次學會
    30. 魚片肉片料理全收錄
    31. 土司三明治神奇變化
    32. 養生素食粗食正流行
    33. 夏日就要吃涼爽開胃菜
    34. 假日早午餐輕鬆上桌
    35. 年度最實用家常菜大收錄
    36. 異國料理名店菜單大公開
    37. 三餐菜單一次準備好
    38. 700 道台灣人最愛料理一次收錄
    39. 用蒸的料理少油又健康
    40. 200 碗粥麵大收錄
    41. 布丁奶酪果凍一學就成功
    42. 150種人氣炒飯
    43. 煎餅吐司三明治為什麼這麼好吃
    44. 破解大廚滷肉湯底醬料祕方
    45. 晚餐吃輕食正流行
    46. 下飯菜入味撇步大收錄
    47. 絞肉的150種神奇變化
    48. 最方便的麵飯料理大集合
    49. 清蒸水煮人氣家常菜
    50. 500道館子菜一次學會
    51. 30分鐘晚餐就上桌
    52. 用途最廣的家常醬料
    53. 最想學的館子菜排行榜
    54. 蔬菜湯蔬果汁大收錄
    55. 家裡人少如何準備晚餐
    56. 150道新手最想學的料理
    57. 炒飯燴飯菜飯精彩大合輯
    58. 怎麼做菜最下飯祕方大收錄
    59. 海鮮料理大合輯
    60. 400道必學家常蔬菜料理
    61. 火鍋湯底配方大收錄
    62. 簡單又美味的飯料理
    63. 最受歡迎肉類料理
    64. 包子饅頭懂撇步就成功
    65. 400道滷肉滷味聖經
    66. 150 道最下飯經濟合菜
    67. 早中晚餐菜大集合
    68. 一個電鍋做出聚餐菜
    69. 餐廳快炒菜為什麼好吃
    70. 上班族怎麼做菜最方便
    71. 晚餐只要準備一道菜
    72. 排隊麵糊麵糰點心大收錄
    73. 最強丼飯一學就會
    74. 超夯輕食做法大公開
    75. 最受歡迎早餐大集合
    76. 永遠受歡迎家常菜
    77. 滷肉料理大收錄
    78. 滷肉烤肉燒肉大全集
    79. 150 道滷排骨炸排骨
    80. 聚餐必備料理書
    81. 台灣人最愛排隊小吃大集合
    82. 人氣鬆餅茶飲大集合
    83. 飯料理永久珍藏版
    84. 150種電鍋煲湯燉補
    85. 快速完成的聚餐菜大收錄
    86. 最受歡迎電鍋菜大收錄
    87. 台灣人最愛的異國料理
    88. 小廚房做出人氣家常菜
    89. 最受歡迎人氣早餐
    90. 200種蛋的神奇料理
    91. 用電鍋做150道人氣館子菜
    92. 365天家常麵飯日曆
    93. 各種麵糊麵糰大收錄
    94. 自己作豆漿米漿香濃又健康(新版)
    95. 小家庭最愛料理大收錄
    96. 免開火少油煙料理有撇步
    97. 人氣家常煎餅好吃配方大公開
    98. 家常好湯一次學會
    99. 150道家常滷肉滷肉飯
    100. 菜飯炒飯燴飯怎麼做最好吃