城市的記憶

編輯手記

　伊斯坦堡爺爺與靈歌

名人談伊斯坦堡

　陶傳正

　陶禮君

　劉大強

　亞米契斯

　拿破崙

　拉馬丁



城市印象 Image

一座帝王品味之城

01 輝煌伊斯坦堡

三大魅惑力

02 極華麗

03 極混搭

04 極開放

三個黃金年代

05 君士坦丁堡誕生

06 變身伊斯坦堡

07 伊斯坦堡告別帝都

一朵阿拉之花

08 聖花鬱金香

一位傳奇人物

09 耶誕老人

兩大生活情調

10 土耳其浴

11 土耳其水煙

三項清真禮儀

12 祈禱

13 遮羞體

14 捐獻



建築 Architecture

一座古建築大城

15 圓頂清真寺

一位建築導師

16 錫南

清真寺八要素

17 圓頂

18 宣禮塔

19 多拱柱

20 抽象花紋

21 水房

22 壁龕

23 地毯

24 瓷磚

最唯美的一座清真寺

25 藍色清真寺

藍色清真寺三大看頭

26 藍色瓷磚

27 六座宣禮塔

28 女性獨享空間

一座黃金教堂

29 聖索菲亞大教堂

聖索菲亞三亮點

30 巨大圓頂

31 名殿石柱

32 黃金馬賽克

一座宏偉清真寺

33 蘇萊曼尼耶清真寺

蘇萊曼清真寺五特色

34 圓頂集合體

35 彩繪玻璃

36 集灰

37 音響

38 庫力頁

一座古老皇宮

39 托卡比宮

托卡比宮兩處必看

40 議事廳

41 後宮

托卡比宮五珍寶

42 梨形鑽

43 托卡比匕首

44 穆斯塔法三世盔甲

45 蘇丹寶座

46 元明名瓷



美食 Gourmet

一個香料國度

47 香料共和國

世界名菜之一

48 五味具陳的土耳其菜

六道宮廷菜

49 什果燉羊肉

50 鷹嘴豆泥

51 燉蝦

52 杏仁湯

53 起司卷

54 蜜瓜盅

兩款國民美食

55 旋轉烤肉

56 口袋麵包

七樣可口小吃

57 烤鯖魚麵包

58 淡菜米飯

59 烤馬鈴薯

60 烤羊腸

61 捲餅

62 土耳其軟糖

63 土耳其鬆餅

三個咖啡小故事

64 伊斯蘭果實之酒

65 咖啡占卜

66 咖啡配可頌

一款必喝飲品

67 土耳其紅茶

一道長壽點心

68 優格



藝術 Art

一大國寶

69 Iznik瓷磚

Iznik瓷磚六主題

70 鬱金香

71 玫瑰

72 Hatayi

73 Cintemani

74 石榴

75 柏樹

三項傳統藝術

76 黃金鑲嵌聖像畫

77 大理石浮紋水畫

78 阿拉伯書法

兩種特色舞蹈

79 蘇菲旋轉

80 肚皮舞

一大戰爭音樂

81 鼓號樂隊



時尚 Fashion

一大美學影響力

82 土耳其風

一種服飾外交

83 鄂圖曼服飾的東方印記

土耳其風五特色

84 燈籠褲

85 寬鬆罩袍

86 多層次穿著

87 七分袖

88 頭飾配件

一款新銳設計

89 AtilKutoglu

一大織毯文化

90 土耳其地毯

手工地毯三關鍵

91 雙結織法

92 Hereke絲毯

93 天然染料



逛遊 Travel

七大必遊好去處

94 大巴扎

95 烏吉吉拉香料店

96 千倍里塔許浴場

97 地下水宮

98 加拉特塔

99 大賽馬場

100 多瑪巴切皇宮

編輯手記



伊斯坦堡爺爺與靈歌



　　去過不少城市，若論還想再去的，伊斯坦堡不是第一名也是第二名，這跟我先前拜訪伊斯坦堡的兩個故事有關。



　　第一個故事是關於一個老爺爺。那天，參觀完大教堂之後，在路上遇到他，他告訴我們他已經 78 歲，過去是教亞洲文學的大學教授，然後主動表示要帶我們去一些觀光客不會去的好地方。



　　騙子嗎？我們決定大膽一試，跟著老者來一趟城市冒險。那個下午，他帶著我們去喝咖啡、逛當地人才去的市場，穿越小巷為我們講解伊斯坦堡的歷史，最後，他從口袋裡掏出號稱「幸運之眼」的玻璃飾品送給我們，他說，我們就像他的孫兒、孫女，臨別之際，為我們獻上祝福。那個「幸運之眼」現在掛在我家中一個角落。因為我的伊斯坦堡爺爺，我想回去那裡。



　　第二個故事，是我的伊斯坦堡清晨。剛到伊斯坦堡，住在清真寺附近，經過一天旅途的疲勞，隔日清晨約莫 5 點，清真寺的晨曦吟誦大聲「放送」出來，讓我整個從床上彈起。不習慣這種伊斯蘭禱告聲，我蒙著棉被心想：完蛋了！之後一個多禮拜都要這樣嗎？



　　第二天，還是被驚醒，但沒那麼驚嚇。第三天，已經可以半夢半醒躺在床上平靜地聽吟誦。不到一個禮拜，我的耳朵已經習慣了，甚至覺得清晨迷濛之間聽到，彷彿被溫柔地撫摸心靈，像洗了一次靈性上的晨澡，越來越喜愛那反覆纏繞的禱告歌聲。離開伊斯坦堡前一天，我到處想找錄有清真寺清晨吟誦的 CD，可惜沒找到。回台灣之後，清晨輾轉之間，格外想念。



　　在歷史與美學上，伊斯坦堡的地位無庸置疑。但伊斯坦堡讓我想再回去的理由，除了偉大和精彩，更因為它有我帶不走、卻很想念的清晨靈歌，以及伊斯坦堡爺爺。