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二樓書籍分類
 
經典三明治100: 由數十萬人票選出的人氣食譜,包括開放式三明治、熱三明治、法式土司、潛艇堡、捲餅、貝果等

經典三明治100:

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訂購需時10-14天
9789865617219
星谷菜菜(Nana Hoshiya)
何姵儀
悅知文化
2015年7月21日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789865617219
  • 叢書系列:生活風格.烹飪食譜
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    生活風格.烹飪食譜


  • 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉

















      ※是輕食,也是主食,更是下午茶 ※

      利用隨手可得的食材,絕對是味覺和食材的創意遊戲!

      誰說三明治只能當點心?本書以意想不到的新風貌,從早餐、早午餐、便當、前菜、晚餐、招待友人的聚會餐點等,特別設計出多種口味及份量的輕食料理。



      跟著三明治去旅行──

      墨西哥捲餅、美國俱樂部三明治、德國香腸堡等異國風味餐點…各式異國三明治。



      甜鹹、冰熱口感變化無窮──

      打破三明治只有鹹口味的限制,在家也能端出專業?子師傅的甜點三明治!



      創意發想,不只是三明治──

      把吐司邊做成大人小孩都愛的點心、可愛的三明治禮物包裝、與三明治最搭配的飲品…全收錄。



      ※數十萬人票選出的100道超人氣三明治食譜 ※

      ■簡單上手的幸福美味【基本三明治】

      ■輕食的晨午悠閒時光【早餐&早午餐三明治】

      ■飽足感十足,久放依舊美味【便當三明治】

      ■可當晚餐及午後小點心 【前菜三明治】

      ■暖心暖胃,餡料美味無窮 【熱三明治】

      ■體驗世界各地的美食【異國風味三明治】

      ■最適合款待客人的甜品【點心三明治】



    【本書超強特色】



      ■嚴選自暢銷日雜《mina》人氣專欄「mina食堂」

      ■步驟簡單,容易上手!

      ■依早餐、午餐、晚餐及下午茶規劃,包辦你的全天美味。

      ■減少奶油與油脂的使用,美味又健康!

      ■兼顧「何時」「何地」「與誰」,享受與好友、家人、戀人相聚的美好時光。





    前言

    製作三明治的麵包介紹

    讓三明治更美味的訣竅

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    PART 1 ?基本三明治

    001 蛋沙拉三明治

    002 半熟荷包蛋三明治

    003 歐姆蛋三明治

    004 蛋蔬三明治

    005 水波蛋滿福堡

    006 鮪魚三明治

    007 鮪魚芹菜咖哩三明治

    008 尼斯三明治

    009 山葵鮪魚三明治

    010 鮪魚番茄三明治

    011 火腿三明治

    012 薩拉米酒醋洋蔥三明治

    013 酥炸火腿三明治

    014 香草奶油火腿三明治

    015 火腿無花果芝麻菜三明治

    COLUMN 01 吐司邊的應用吃法

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    PART 2 早餐&早午餐三明治 ?

    016 莎莎熱狗堡

    017 蘑菇歐姆蛋堡

    018 酪梨蝦仁貝果

    019 沖繩風味堡

    020 雞肝菠菜堡

    021 魚露炒扇貝蓮藕豆苗口袋三明治

    022 鯷魚彩蔬滿福堡

    023 吻仔魚沙拉墨西哥捲餅

    024 酪梨莎莎口袋三明治

    025 巴薩米克熱炒口袋三明治

    026 庫克先生三明治

    027 培根法國吐司

    028 韓式彩椒口袋三明治

    029 烤茄莫查列拉堡

    030 番茄培根堡滿福堡

    031 香烤旗魚滿福堡

    COLUMN 02 製作三明治的便利工具

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    PART 03 便當三明治?

    032 香酥鱈魚堡

    033 照燒雞肉堡

    034 茄汁漢堡滿福堡

    035 鮭魚泥菠菜貝果

    036 咖哩蟹肉貝果

    037鱈魚卵洋芋三明治

    038 絞肉咖哩三明治

    039 香煎南瓜奶油起司貝果

    040 胡瓜雞肉芝麻味噌三明治

    041 烤肉牛蒡貝果

    042 煙燻牛肉酪梨三明治?

    043 南瓜楓糖沙拉三明治

    044 味噌豬高麗菜堡

    045 維也納炸肉排紫高麗菜三明治

    046 明太奶油水芹貝果

    047 鯷魚蛋蔬三明治

    COLUMN 03 三明治的包裝方式

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    PART 04前菜三明治?

    048 韃靼牛肉堡

    049 坦都烤雞三明治

    050 南洋炸蝦吐司

    051 茄乾鮪魚潛艇堡

    052 紫茄豆腐泥口袋三明治

    053 蘋果雞肝醬鹹點

    054 嫩烤牛肉覆盆子潛艇堡

    055 巴?米克紅茄開放三明治

    056 胡蘿蔔絲起司三明治

    057 番茄酪梨沙丁三明治

    058 萊姆葡乾薩拉米法式鹹點

    059 鯷魚橄欖醬扇貝鹹點

    060 藍起司香蕉鹹點

    061 蠶豆泥生火腿鹹點

    COLUMN 04 適合葡萄酒會的麵包與肉醬組

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    PART 05 熱三明治

    062 蘆筍四季豆熱三明治

    063 墨西哥香腸熱三明治

    064 酪梨莫查列拉日式熱三明治

    065 青蔥杏鮑柚子胡椒熱三明治

    066 紅蘋卡蒙貝爾起司熱三明治

    067 高麗菜咖哩熱三明治

    068 小攤熱三明治

    069 玉米沙拉熱三明治

    070 火腿蛋熱滿福堡

    071 菠菜鮭魚熱三明治

    072 高麗菜火腿熱三明治

    COLUMN 05 三明治X飲品的搭配

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    PART 06 異國風味三明治

    073 美國俱樂部三明治

    074 夏威夷漢堡

    075 墨西哥捲餅

    076 德國香腸堡

    077 小黃瓜三明治

    078 義大利三明治

    079 沙丁魚三明治

    080 蔬菜球三明治

    081 俄羅斯鬆餅

    082 韓國烤甜三明治

    083 叉燒三明治

    084 青花魚三明治

    085 黑麵包鮭魚三明治

    086 越式三明治

    087 法式生火腿沙拉開放三明治

    COLUMN 06 旅行與三明治

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    PART 07 ?點心三明治 ?

    088 時令水果三明治

    089 豆沙起司芒果三明治

    090 甘藷三明治

    091 鹹焦糖香蕉可頌

    092 薩瓦蘭棍子麵包

    093 檸檬奶油卷

    094 草莓巧克力棉花糖熱三明治

    095 黃豆粉巧克力藍莓熱三明治

    096 水果大福熱三明治

    097 蜜桃梅爾巴吐司脆片

    098 咖啡冰淇淋三明治

    099 煉乳檸檬三明治

    100 柳橙甘納許三明治

    COLUMN 07 盛裝三明治的容器




    其 他 著 作