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好吃（NO.5＋6）套書（共二冊）

定價99.00元
8 折優惠：HK$79.2

風之cook料理


			9789881439048
			小魚 (Esthe
			紅出版 (青森文化)
			2015年7月09日
			98.00 元
			HK$ 88.2

詳
細
資
料

內文全彩尺寸17cm x 24cm釘裝平裝/膠裝

分
類

[ 尚未分類 ]

同
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書
推
薦

內
容
簡
介

乾貨食物多是由太陽暴曬而成，吸收不少紫外光，同時又因發酵過程引來腐蟲侵蝕，似乎不太衛生，但乾貨食物卻是生活不可少的一部分。

那麼有什麼辦法呢？風乾吧！

小魚教你如何掌控溫度、時間，製作出來的風乾食物無論當主食、小吃、煲湯、調味也可，甚至可以給寵物製作健康小食！快來嘗試親手製作風乾食物吧！

有感於曬乾食物不太衛生也對健康構成影響，喜愛煮食烹飪的小魚因緣際會下接觸風乾食物，並希望透過此食譜將風乾食物之風帶到香港，並流行起來，讓人人都有機會接觸、食到健康的風乾小吃。

由簡單易製的水果果肉片，到複雜如披薩、漬物，又有中藥藥材作養生，甚至環保不浪費用湯渣製作食物，到臘肉、寵物小吃，食譜包羅萬有，唯一需要注意的是風乾食物所耗需時，少則八小時，長則十多小時，少點耐性也不行。

所以製作風乾食物除可果腹、享口福，更可鍛煉耐性、讓人有計劃地行事，本書亦有介紹不少工具、風乾機，輕鬆就可以跟隨來做！風之COOK，不做嗎？

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