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敬!我們的美味人生:貴婦奈奈×創意料理主廚,從12個精采人生慢燉出的暖心料理

敬!我們的美味人生:貴婦奈奈×創意料理主廚,從12個精采人生慢燉出的暖心料理

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9789861335407
蘇陳端(貴婦奈奈)
圓神
2015年8月31日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789861335407
  • 叢書系列:圓神文叢
  • 規格:平裝 / 152頁 / 18.2 x 25 cm / 普通級
    圓神文叢


  • 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記












    故事是最動人的陪伴,而食物是淚水與汗水後的最佳療癒。

    這是一本用人生故事精心慢燉出的暖心之作,獻給對人生還有夢想的你。





    <作者序> 貴婦奈奈──敬我們的美味人生

    <作者序> 滕有正──人生請盡情任性



    1.?? ?滕有正,型男主廚的美味人生

    2.?? ?史茵茵,愛唱歌的哈佛碩士變身療癒系歌手

    3.?? ?費莉莉,拿金牌當飾品的串珠飾品設計師

    4.?? ?Leslie,閃亮亮明星般的國際時尚彩妝大師

    5.?? ?Leslie,從時尚圈闖入動物圈的動物溝通師

    6.?? ?施愛咪,廣告圈的金手指策略總監

    7.?? ?林祐民,客家肉丸變身藍帶豬排的資深電腦工程師

    8.?? ?HXXA,最有國際風範的台灣時尚部落客

    9.?? ?浪漫的日系外科醫師張至德

    10.?? ?進美術系舞蹈系也不無可能的美女醫師盧采葳

    11.?? ?精品與平價服飾的混搭奇才Abby

    12.?? ?充滿鬥志熱忱的公關達人史都



    特別收錄番外篇

    1.?? ?精品與平價服飾的混搭奇才Abby

    2.?? ?誤闖公關圈還拿了亞太行銷專業大獎的名模史都






    作者序



    敬我們的美味人生




      這本書是一個非常大膽有趣的企畫,雙作者,結合料理,不是交換日記,是要在餐桌上暢談朋友們的人生大事。



      因為堂弟的關係認識有正,他們是從小一起長大的好朋友。四年前的某一天,堂弟丟給我有正的「食分之七」部落格連結,點入這個男孩寫的料理食譜部落格,再浮出來已是兩個小時後(其他大事都放著沒做)。我幾乎看完他所有文章,不得不誇這人真會寫,文章真有料,長得真有型!他很會做菜也很會說故事,很少讀過這種以中文寫著美式幽默的句子,這是他獨一無二的的文字特色。



      有正的每道創意料理都能跳出傳統的框架,一一拆解料理的原型,把難做的中式大菜(如佛跳牆、蜜汁火腿)用易懂有趣的方式做出來。他曾做了一半油飯,中途轉了彎變成油飯口味的西式燴飯。「我照著油飯的食譜開始,怎麼後來會變成『油飯出國留學嫁給外國人生出來的孩子』的模樣?當我把香菇水倒進炒好的乾貨和肉絲裡時,看著那醬汁咕嚕咕嚕冒泡的樣子,我突然聽到『淋在飯上把它吃了』的聲音,那瞬間,我彷彿被吸進一個黑洞,失去自己的意志,當我回過神時,它就變成了那副燴飯的模樣,真是一個很奇妙的體驗。」



      我想起之前在TLC 看《帥哥廚師到我家》(Take Home Chef)時,有個美麗的太太問帥哥廚師Curtis Stone:「你們怎麼會知道這個和這個煮在一起會很美味?難道是天生就有這樣的能力嗎?」Stone 說:「當然不是的,我當了好幾年的廚師,累積好多料理經驗,大腦裝著好幾種味道的記憶,當我嚐到一種味道,腦中自然會浮現可以和它搭配的食材,嗯,這樣搭應該很不錯,不是因為天生的條件,而是靠多年的練習和經驗。」能用味道的記憶迸出創意,幾年來的廚藝訓練,有正儼然已具備大廚的條件。



      看著有正的部落格,腦中浮現「好想吃」的念頭,於是想了一個兩全其美的方式:跟有正合作一本書吧!接下來的問題就是如何把這樣的結合賦予一個正當的理由。



      我們有著相似的背景,都在中年轉行,我從大學老師轉戰電視圈,再走入作家行列;有正從廣告公司跨界成了廚師,後來還創業當了餐廳老闆。跳的都是截然不同的領域,都算勇敢躍入未知的世界。



      而這類轉行經驗也經常出現在我朋友們的生涯裡。



      比如我的好友小姮,社會心理系畢業後進入蘋果日報社會版,認真的學習態度讓她一路升到副組長,養了Bibi 後無師成了瑪爾濟斯通,今年更創業開了寵物教養托兒所BiBiQ。比如我的好友CPU,景觀設計的背景,當媽之後創了CIPU媽媽包,目的是減輕媽媽們的負擔,讓媽媽們在與孩子相處的任何時刻都能更輕鬆、更快樂。比如我以前的學生俞方,有想法,文筆又好,能寫詞也能寫小說,在網站上貼了自己填詞的作品後意外受到鄔裕康老師的青睞,被挖角進入他的團隊,一待就是十年,現在又轉行芳療工作。又比如我兩年前的健身教練Leo,當初聯考分數不上不下,聽父母的建議,填了看似穩定的師範學院。大四那年,健身房崛起,台北市一下湧入好幾家大型健身中心,就在同學們忙著寫教案進小學當實習老師的時候,喜愛運動的他決定先當兵,在部隊裡瘋狂鍛鍊身體,退伍後便帶著自己身上的成品順利進入大型連鎖健身中心當起教練。一開始工時很長,早上受訓,下午到深夜十二點都在健身中心工作,一點都不覺得累,他說:「能從事喜愛的運動又能賺錢,已非常幸運。」透過健身工作認識各式各樣的人脈,有金主也有貴人,沒多久便有貴人投入資金,擁有自己的健身房。



      除了這些,我身邊還有好多學非所用、中年轉行的朋友們,我決定把他們找來一起來參與這個「餐桌上的人生」企畫。他們的工作都曾是我好嚮往的行業,像歌手、彩妝師、飾品設計師、廣告創意人、時尚雜誌編輯、娛樂記者、服裝王國和公關……也有我很想了解但這輩子恐怕無法進入的行業,像醫師、動物溝通師或工程師……透過採訪,介紹他們的工作內容,分享如何進入他們的領域以及在該領域裡快速成熟的方法。



      我以女主人(或女主持)的身分邀請他們作客,點一道自己喜歡、想學或有意義的菜,交給我們的大廚有正料理,好好款待他們,慰勞他們曾經那麼努力、那麼精采的過去。除了餐桌上的故事之外,書裡額外增加了兩位(沒上餐桌)朋友的故事。



      看別人的故事,彷彿走一遭別人的人生,獲得別人的獲得。



      十二個故事,十二種面對人生的智慧。




    貴婦奈奈




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    1. 有多想要,就有多幸福