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菠菜的N個吃法:營養師教你這樣吃菠菜

菠菜的N個吃法:營養師教你這樣吃菠菜

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9789864560066
徐淑芳
宇河文化出版有限公司
2015年8月21日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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ISBN:9789864560066
  • 叢書系列:健康百寶箱
  • 規格:平裝 / 237頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    健康百寶箱


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 蔬果飲食












    ☆怎麼做才不辜負菠菜?

    ☆怎麼吃才對得起味蕾?

    ☆營養師的菠菜美食

    ☆每週一款豐富你的餐桌。





    (原書名:吃的學問從菠菜開始)

    編輯序

    前言

    第1 章 紅嘴綠鸚哥——菠菜

    第2 章 菠菜——營養之王

    第3 章 菠菜的美食經

    第4 章 珍品私房菜

    第5 章 吃菠菜的禁忌

    後序






    前言



      做為一個營養學家,我不敢誇口自己對食物的瞭解多麼透徹,但對於日常食用的各種蔬菜,我還是有一定的造詣。朋友、鄰居經常會問我吃什麼最好,這個問題還真沒有答案,當然是什麼都吃才能營養全面了。



      如果你非要我給個答案:哪種蔬菜最經濟實惠、方便又健康?答案就是:菠菜。



      不用懷疑,就是菠菜,每一家超市、每一個菜市場裡都可以找到的再普通不過的,一千多年前就已經出現在餐桌上的食物。你可千萬不能小瞧菠菜,在全世界它都享有美名。它是阿拉伯人口中的「菜中之王」,是「十大養顏美膚食物」之一,是「十四種可增壽的超級食物」之一,是美國科學家推薦的「男人每天必吃的八種食物」之首……你是不是已經開始對菠菜刮目相看了呢?



      吃菠菜的好處也絕對讓你震驚!它可以美容養顏、延緩衰老,可以預防高血壓、糖尿病、便祕、嬰兒畸胎、白內障和各種癌症,可以利五臟活血脈,止煩渴助消化,可以治療口角炎,可以提高性能力……簡直數也數不清。



      也許你會反駁了,你說的這些特點許多蔬菜都有,菠菜還有什麼特點嗎?其實,菠菜最吸引我的一個特點是它的百變形象,它可以和大多數食物搭配起來烹製出上百種菜餚。



      我迫不及待地想把完整的菠菜食譜推薦給讀者。這至少有三點作用,首先會對「煮婦」們有幫助,照著這本書做菜,就能讓餐桌上有幾個月沒重複的菠菜料理;其次是對那些為了健康,看著油膩的、重口味的菜猶猶豫豫,看著清淡的菜又一直嘆氣搖頭的人,他們可以沒有任何後顧之憂地大快朵頤。因為人們都有這樣的觀念,想要健康就得放棄美食,這讓熱愛食物的人們多麼煎熬!這本書的目的就是要打破這個尷尬,讓美味和健康同在。試想,沒有任何顧慮地大口享受美食,這是不是人間美事呢?再者也算是我研究食物這麼多年,對社會的一點貢獻。



      想要讓自己廚藝驚人嗎?想要讓全家人吃到不一樣的菠菜嗎?趕快跟我們一起來瞭解菠菜的百變造型吧!看它如何藏身於米麵蔬果,與油鹽醬醋來一場美妙的接觸;看它如何千變萬化,遊走於葷素鮮淡之間,營造出各種不同的滋味。



      有了這本書,你的餐桌從此再也不會單調。你會成為最令人豔羨的妙手魔術師,將最普通的食物點化成最動人的誘惑,在美食和健康之間自由遊走,一邊品嚐美味,一邊享受健康。





    其 他 著 作
    1. 吃的學問從菠菜開始
    2. 菠菜:菜中之王