一 宋惠蓮燒豬頭

二 燉豬蹄

三 燻肉

四 蒸糟鰣魚

五 糟鵝胗掌

六 醃螃蟹

七 紅澄鴨蛋

八 干蒸劈曬雞

九 王瓜拌金蝦

十 煎鰣魚

十一 水晶膀蹄

十二 餛飩雞

十三 炒麵筋

十四 酸筍湯

十五 水晶鵝

十六 八寶湯

十七 拌雙脆

十八 羊角蔥炒核桃肉

十九 羊灌腸

二十 燒滑鰍

廿一 騎馬腸

廿二 爆炒腰子

廿三 紅燒羊肉

廿四 白切羊肉

廿五 釀螃蟹

廿六 春不老炒冬筍

廿七 木樨銀魚鮓

廿八 腊肉

廿九 餛飩雞蛋湯

三十 燉鴿子雛

卅一 雜熬

卅二 頭腦湯

卅三 山藥肉圓

卅四 雞尖湯

卅五 油煠燒骨

卅六 爐燒鴨

後記

參考文獻