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每個孩子都能好好吃飯(2015年好評改版)

每個孩子都能好好吃飯(2015年好評改版)

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9789869211741
安妮特.卡斯特尚
陳素幸
親子天下
2015年9月10日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789869211741
  • 叢書系列:家庭與生活
  • 規格:平裝 / 192頁 / 14.8 x 20.5 cm / 普通級
    家庭與生活


  • 親子教養 > 育兒妙招


















    德國銷售百萬冊的育兒寶典,2015年好評改版再推出!





    作者的話 ?? ?

    中文版推薦 ?? ?

    人氣部落客推薦 ?? ?



    1好好吃飯非難事

    吃飯是緊張還是有趣?

    想想小時候 ?? ?

    童年晚餐 ?? ?

    我家的經驗 ?? ?

    小兒門診的案例 ?? ?

    吃飯的重要規則! ?? ?

    小規則大效果 ?? ?

    重點整理 ?? ?

    父母對吃飯應有的認識

    孩子的「內在調節系統」 ?? ?

    克拉拉.黛維斯的孤兒實驗 ?? ?

    「超市飲食」的動物實驗 ?? ?

    創造好條件 ?? ?

    小小孩大行家 ?? ?

    是胖是瘦,教育或遺傳? ?? ?

    遺傳扮演何種角色? ?? ?

    環境扮演何種角色? ?? ?

    結論 ?? ?

    太胖、太瘦,成長曲線怎麼說? ?? ?

    太矮或太高? ?? ?

    太輕或太重? ?? ?

    成長減緩或加速 ?? ?

    不對勁的成長曲線 ?? ?

    結論 ?? ?

    孩子需要哪些養分?營養學輕鬆學 ?? ?

    拿父母做榜樣 ?? ?

    什麼是「健康食物」? ?? ?

    端什麼食物上桌? ?? ?

    健康飲食新知 ?? ?

    太多脂肪的壞處為何? ?? ?

    碳水化合物的好處為何? ?? ?

    蛋白質,簡單! ?? ?

    各種「食物金字塔」 ?? ?

    紅綠燈食物金字塔 ?? ?

    平常就應用食物金字塔 ?? ?

    重點整理 ?? ?



    2 餐桌變戰場?

    當父母管太多時

    「不准吃太多!」 ?? ?

    刪除甜食和點心 ?? ?

    野蠻的限制 ?? ?

    命令節食 ?? ?

    用遵守規則取代施加壓力 ?? ?

    「多吃點!」 ?? ?

    強迫餵食 ?? ?

    「你不愛我!」 ?? ?

    廚房標語 ?? ?

    「不吃青菜就沒有點心!」 ?? ?

    更多招數 ?? ?

    壓力或招數都沒用 ?? ?

    為什麼父母管太多 ?? ?

    重點整理 ?? ?

    當父母管太少時

    「聽命」煮飯 ?? ?

    毫無節制的飲食 ?? ?

    時間 ?? ?

    方式 ?? ?

    重點整理 ?? ?



    3每個年紀都好好吃飯

    前六個月:全靠吸吮

    小嬰兒吃什麼? ?? ?

    母乳 ?? ?

    嬰兒奶粉 ?? ?

    何時與如何餵寶寶? ?? ?

    如果你餵母乳 ?? ?

    偏見和事實 ?? ?

    如果寶寶喝配方奶 ?? ?

    媽媽和寶寶各司其職 ?? ?

    喝奶和睡覺 ?? ?

    重點整理 ?? ?

    六到十二的月:過渡到與家人共餐

    可以餵副食品了嗎? ?? ?

    可以用湯匙了嗎? ?? ?

    副食品的順序是? ?? ?

    與家人共餐 ?? ?

    提供支持 ?? ?

    讓孩子主導 ?? ?

    喚起好奇心 ?? ?

    體重不會過重 ?? ?

    重點整理 ???

    一到六歲:「我已經不是小寶寶了!」

    端什麼食物上桌? ?? ?

    一到六歲孩子好好吃飯的訣竅 ?? ?

    用餐氣氛如何? ?? ?

    吃飯時避免權力鬥爭 ?? ?

    賦予信任、促進獨立 ?? ?

    設定界線 ?? ?

    重點整理 ?? ?

    學齡兒童——定型期

    深化學習 ?? ?

    解釋規則 ?? ?

    讓學齡兒童好好吃飯 ?? ?

    重點整理 ?? ?



    4特殊問題

    當飲食失衡時

    體重過重:太多養分滯留體內 ?? ?

    生活方式造成差異 ?? ?

    多胖算過重? ?? ?

    如何幫助胖小子? ?? ?

    飲食失調:當身體失去控制 ?? ?

    厭食症 ?? ?

    暴食症 ?? ?

    預防飲食失調 ?? ?

    重點整理 ?? ?

    當食物致病時

    消化不良 ?? ?

    過敏 ?? ?

    其他的不良反應 ?? ?

    治療和預防 ?? ?

    需要時加以預防 ?? ?

    食物「留不住」:腹瀉和嘔吐 ?? ?

    防止脫水! ?? ?

    遵守規則 ?? ?

    結語 ?? ?

    重點整理 ?? ?



    附錄1:「廚房標語」 ?? ?

    附錄2:越洋獨家作者專訪






    好評再版 獨家越洋作者專訪



      《每個孩子都能好好睡覺》是德國二十年不敗的育兒指南經典,作者安妮特•卡斯特尚繼此書之後又出版《每個孩子都能學好規矩》、《每個孩子都能好好吃飯》。【三好系列】至今已經翻譯成數十國語言,幫助了全世界無助的父母。



      身為行為治療心理師的她,從三名子女身上學會:如何做一位相信孩子、不過度恐懼的母親。她曾為迎合七個月大女兒每晚七次的夜間喝奶需求,而讓孩子睡不好、自己也幾乎崩潰,直到學會調整彼此的需求後,情況才逐漸改善。在德國哈廷根(Ratingen)優雅安靜的家中,她接受了《親子天下》的專訪:



      Q:《每個孩子都能好好睡覺》這本書在德國是二十年不敗經典之作,初版在一九九五年,可否談一下當時的出版緣由?



      我是兒童、青少年心理治療師,一九九五年我已經有自己的小診所。我家老三在七個月大時睡得很不好,我一晚得起來餵奶七次,清晨四點以後她就黏在我胸前沒好好睡了,白天她常在嬰車裡睡著,但時間也很短,我幾乎崩潰;老大、老二也有睡覺問題,但沒這麼嚴重。



      當媽媽後,我大概有五年不能一覺睡到天亮。我的朋友哈特穆.摩根洛特是小兒科醫生,用一整套睡眠計畫教我如何調整,大概花了兩、三個禮拜,讓老三戒掉半夜喝奶的習慣,她反而多睡了三小時,尤其白天,她一放在床上就睡著了,完全不需要大哭吵著要喝母奶。



      當年女兒不能好好睡覺,是我造成的。因為她晚上一哭,我就餵她母奶。我從女兒身上學到,必須將餵母奶和睡覺這兩件事分開:先餵奶、換尿布、親親、然後放上床睡覺;如果她哭,我就在旁邊安慰她,讓她慢慢學會自己入睡。這個成功經驗,我也分享在書中。



      Q:你後來陸續寫了《每個孩子都能學好規矩》與《每個孩子都能好好吃飯》,也是起因於你在診所看到父母的無助之處嗎?



      後來我們又出版了《每個孩子都能學好規矩》、《每個孩子都能好好吃飯》也很成功。二○○五年後,這三本書改由GU出版社(編按:GU為德國最大的實用書出版社)出版,一直合作至今。



      九?年代末,很多被子女搞得不知所措的父母來找我。德國那時有許多書籍談教育理論、孩童心理,但卻沒告訴父母可以立即採用的實際做法。《每個孩子都能學好規矩》首先指出父母在育兒過程中可能犯的錯誤,然後告訴父母如何一步一步設定行為界限、如何和孩子說話他會聽,以及萬一行不通時,如何和孩子討論。



      吃飯問題也是從小兒科醫生那邊收集來的,大多數父母會跟醫生說:「我孩子什麼都不吃、吃太少。」他們因為太擔心,會拿著食物追著孩子跑、要孩子吃下去,這對全家都是一種災難性的壓力。



      所以我們建議,父母決定用餐的時間和提供的食物──幾點吃三餐、或兩次點心?擺上桌的是有營養的蔬菜、魚、肉,還是巧克力、甜點?因此,父母需要知道哪些食物有營養、有益健康,但是由孩子自己來決定要不要吃、吃多少。「把碗裡的東西吃光」是錯誤的想法與做法,因為這會引發後續很多問題,這做法早已被科學家證實無效。



      Q:在近年的看診、諮詢經驗中,您覺得新一代德國父母對於寶寶在吃飯、睡覺、規矩等議題上,與上一代相較,最大的困擾與不同是什麼?



      除了睡覺問題以外,我發現很多年輕父母不敢也不捨讓孩子生氣、哭鬧。當孩子不被允許做什麼時會不開心,孩子有權利生氣,生氣是一種正常的情緒。但有的父母不願讓孩子哭鬧、生氣,因為彷彿那代表自己不是好父母。於是父母就給孩子要的一切,只要他不吼不叫就好,我稱之為「氣急敗壞的放棄與妥協」。這會啟動後續更多問題,因為孩子會學到:只要我吵鬧,就可以得到我所要的。



      更糟糕的是,那些總是用吵鬧為所欲為的孩子,根本無法建立自信,進了小學得長時間坐在教室裡聽老師的話、配合團體生活,這些孩子也許會說,這麼無聊,我才不要去這種笨蛋學校,若媽媽又妥協,就真的沒完沒了。



      講到吃飯禮儀,在德國還有一種聲音:讓孩子做孩子。所以小孩要做什麼都?? 可以,例如在餐廳裡喧鬧、吵到別的客人等。我覺得這也是一種教養的界限,?? 孩子也必須學習,怎樣的行為會干擾別人。



      Q:若孩子決定就等點心,而不吃正餐呢?



      沒關係啊,幾次之後他就會餓了。父母當然不能因此就給很多點心,孩子點心吃飽了,當然正餐就吃不下了。而且父母有權決定點心要給水果、優格、兩片餅乾,還是一顆巧克力。所以,父母還是有某種程度的控制權。



      我看到大部分孩子在一兩天內就調整過來,正常吃飯了。當然也有很極端的例子,例如有的孩子完全拒絕吃午飯,那媽媽就要隨時準備麵包等代替主食。我有一個十一歲的小病人,他只吃小麵包、香蕉和蘋果,很偏食也不吃熱食,但他很健康,運動量也足夠。孩子有時比我們想的還要結實,小兒科醫師會看得出來孩子是否缺乏營養,但大部分孩子都沒有問題。



      關於吃飯,我認為較嚴重的問題反而是過分擔心的母親。當她們擔心到拿食物追著孩子跑、逼迫他吃下去時,才真的變成問題。我看過一位媽媽,因為擔心孩子吃不夠,隨時在包包裡帶著麵包屑,只要女兒一不注意,她就把麵包屑塞進她嘴巴。這樣,孩子怎麼會對吃麵包有興趣呢?



      Q:對你來說,理想的父母該扮演怎樣的角色?



      不過於擔心、恐懼,把生育子女看成一件平常的事。當然,有了孩子,大人的生活會有很大改變,但真的不需要把孩子當成你世界的全部或唯一重心。當我們學會帶著孩子,卻依然能好好過自己的人生時,生養子女才會變得真正有趣、開心。我兒子今年三十一歲,兩個女兒分別二十九、二十五歲,我現在覺得不只養小小孩好玩,孩子長大成人了更有趣。



      再舉個吃飯的例子:有些孩子很偏食,認真的媽媽就會專門做孩子喜歡吃的食物,但她自己卻不吃,就看著孩子吃,看他吃多少,這對孩子來說是多大的壓力!媽媽期待孩子喜歡,若孩子不吃或吃不多,媽媽是否覺得失望?正因為父母把養兒育女看得太複雜,德國的生育率也高不起來。〈撰文、攝影=賓靜蓀〉





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    1. 每個孩子都能好好系列套書(3冊)
    2. 每個孩子都能學好規矩(2015好評改版)
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