作者序
現在開始，都來得及！
當我們健康的時候，總有很多夢想；但是在不健康的時候，夢想只會有一個，那就是健康。不管是名人巨賈或升斗小民，一百萬也好，一千億也好，不管他的財產數字後面有多少個零，一旦撒手而去，最前面的「一」倒下了，後面那些代表權勢、地位、財產、至親的「零」，也都沒有意義了。在推廣電解水這二十多年來，我往返台灣全島、星、馬、大陸各地演講無數次，一個很有意思的現象是，來聽演講的許多是生病的人。當健康的時候，大家都在糟蹋身體，直到身體出狀況了，才希望自己現在悔悟還來得及。
希望還來得及！
二十多年前某天，一位摯友傳來消息，他得了胃癌，發現時已經是末期。當時我已在這個行業當中，聽到消息立刻趕去探望他。只見一個原本生龍活虎、三十多歲的壯年人，霎時間像被抽去空氣的氣球般癱軟在病床上，妻子獨力照顧他同時還要扶養幼子。病入膏肓，在那個年頭，除了奇蹟，還有什麼仙丹妙藥能夠回天呢？
四年來，我常常去看他。切除手術、化療、檢驗、再手術、再化療、更多的檢驗……他的癌細胞不斷轉移，一條七十多公斤的好漢，煎熬到最後瘦得不足三十公斤，最後，再怎麼不捨，還是要撒手。如此近距離看著摯友逐漸敗壞的身體，這麼深刻的震撼與遺憾，除了悲傷與不捨外，讓我深深感到擁有健康原來是這麼重要的事。原來我們人啊，求的只是活得有尊嚴，並且有個好死而已！聽起來不堪，卻是實情。
我能做些什麼呢？希望還來得及！
每次的「健康與水」講座，我總是勉勵大家，現在開始奉行健康的生活觀念，現在開始只喝健康的飲用水！二十多年來兢兢業業地推廣、學習與研究，誠然是由不知而行、行而後知，漸至於知而後行。此次將多年來研習營養保健與推廣機能水養生的累積成果集結成書，就是希望能夠讓更多人來得及過健康的人生。
感謝提供協助的雅書堂以及各位師友，讓本書得以面世，並願讀者諸君確實瞭解優質飲用水的各項條件，以為增進健康，是所盼望。
許福程
