序
糖霜餅乾對我來說是件藝術品
猶記得三年多前在東京初見這可愛的小玩意，牛油餅乾上盡鋪滿了色彩繽紛的糖衣。後來在網上搜尋後，才知道原來叫做「糖霜餅乾」。
從家中製作放至臉書分享，到開設私人工作室也不知不覺三年多了。驀然回首，不論是對技術的追求還是對於糖霜餅乾的熱誠，都是有增無減。
糖霜畫餅的優點是可以畫得更精緻，而且攜帶方便，需要的工具也不多，這些都是我至今鍾情於糖霜餅乾的原因。我覺得餅乾是一塊畫布，糖霜就是我的畫筆。從日常生活中取材，運用一點創意和心思，糖霜餅乾便是我手寫我心的創作，為心愛的人送上一份獨一無二的小心意。
精巧的餅乾加上了包裝，繫上蝴蝶結，便是一份與別不同的小禮物，也能錶在畫框中成為獨特的裝飾品。
製作糖霜餅乾的確需要無比的耐性，由設計藍圖、調較糖霜至合適濃稠度及配色，必須完成一個步驟再開始另一個步驟，才可臻至完美的效果。完成一個系列往往需要三至四小時以上，但當成品呈現眼前，內心也會有無與倫比的成功感！
最後衷心謝謝正在翻閱此書的您，希望這本書能夠為您打開一扇進入糖霜餅乾的門，發掘當中無限的可能性，去探索一個夢幻的糖霜旅程。
Kitty Kwok
