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那些動物告訴我的事:用科學角度透視動物的思想世界
定價127.00元
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維也納菓子工坊
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9789863771166
橫溝春雄
吳冠瑾
楓書坊
2015年11月01日
140.00 元
HK$ 119
詳
細
資
料
ISBN:9789863771166
叢書系列:
點心教室系列
規格:平裝 / 216頁 / 8k菊
點心教室系列
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
西式點心/甜點
同
類
書
推
薦
奶油泡芙:圈粉無數?名店配方
英式家庭經典烘焙:燕麥在北,小麥在南,大不列顛甜鹹糕點發展及100道家庭食譜
東京點心教室的私房甜點配方 43道甜而不膩的居家甜點食譜
營養滿分零負擔!大人的起司甜點41道
比利時糕點師常溫甜點 極致工法:從酥脆可口的法式鹹可麗餅、濕潤的瑪德蓮小蛋糕、香氣撲鼻的各式餅乾等基本款常溫甜點到正統可麗露……
內
容
簡
介
∼嚴選四季鮮果製作經典甜品∼
真切、創新、天然
日本知名甜點舖「維也納?子工房Lilien Berg」幸福食譜。
目
錄
.引言???
.歡迎光臨Lilien Berg?
.Lilien Berg的甜點?????
.季節的恩惠造就美味口感???????
.夢幻國度般的建築???
.令人樂開懷的禮物???
.點綴Lilien Berg的作家????
?
.維也納甜點食譜???????
.薩赫蛋糕???
.卡迪那蛋糕???????
.奧地利蘋果酥捲???????
.莫札特蛋糕???????
.巧克力香橙蛋糕???????
.匈牙利焦糖巧克力千層蛋糕???
.德國雪球餅乾???
.四季的風景 春&夏???????
?
.員工滋養著店舖???????
.傳遞美味的重要工作???????
.一分之一的甜點???????
.親身體驗才能領會的事物???????
.Lilien Berg的「若草四姐妹」?
.期盼已久的萬聖節
???????
.季節甜點&常見甜點的食譜???
.櫻花奶油夾心蛋糕???
.櫻花慕斯???
.開心果草莓塔???
.法式千層酥???????
.草莓蛋糕???
.水蜜桃蛋糕???????
.夏金魚???????
.芒果派???????
.杏仁布丁???
.蒙布朗???????
.香烤甜薯???
.番薯夏洛特蛋糕???????
.翻轉蘋果塔???????
.紅夢蘋果塔???????
.泡芙???
?
.基本的作法???????
.海綿蛋糕的麵糊???????
.反摺疊派皮???????
.卡士達奶油???????
.勇往直前???
.腳踏實地,一步一腳印???
.四季的風景 秋&冬???????
?
.Lilien Berg的歲末?????
.烘焙點心&果醬的食譜???
.西班牙傳統烤餅???????
.雪球???
.瑪德蓮蛋糕&橄欖油瑪德蓮蛋糕???
.3種春天的瑪德蓮蛋糕???
.杏仁酥捲
.紅心餅乾???
.核桃塔???????
.布列塔尼酥餅???
.日向夏果醬
.草莓果醬???
.新生薑糖漿
?
.後記
書
評
其 他 著 作