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維也納菓子工坊

維也納菓子工坊

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9789863771166
橫溝春雄
吳冠瑾
楓書坊
2015年11月01日
140.00  元
HK$ 119  






ISBN:9789863771166
  • 叢書系列:點心教室系列
  • 規格:平裝 / 216頁 / 8k菊
    點心教室系列


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點












    ∼嚴選四季鮮果製作經典甜品∼

    真切、創新、天然

    日本知名甜點舖「維也納?子工房Lilien Berg」幸福食譜。





    .引言???

    .歡迎光臨Lilien Berg?

    .Lilien Berg的甜點?????

    .季節的恩惠造就美味口感???????

    .夢幻國度般的建築???

    .令人樂開懷的禮物???

    .點綴Lilien Berg的作家????

    ?

    .維也納甜點食譜???????

    .薩赫蛋糕???

    .卡迪那蛋糕???????

    .奧地利蘋果酥捲???????

    .莫札特蛋糕???????

    .巧克力香橙蛋糕???????

    .匈牙利焦糖巧克力千層蛋糕???

    .德國雪球餅乾???

    .四季的風景 春&夏???????

    ?

    .員工滋養著店舖???????

    .傳遞美味的重要工作???????

    .一分之一的甜點???????

    .親身體驗才能領會的事物???????

    .Lilien Berg的「若草四姐妹」?

    .期盼已久的萬聖節

    ???????

    .季節甜點&常見甜點的食譜???

    .櫻花奶油夾心蛋糕???

    .櫻花慕斯???

    .開心果草莓塔???

    .法式千層酥???????

    .草莓蛋糕???

    .水蜜桃蛋糕???????

    .夏金魚???????

    .芒果派???????

    .杏仁布丁???

    .蒙布朗???????

    .香烤甜薯???

    .番薯夏洛特蛋糕???????

    .翻轉蘋果塔???????

    .紅夢蘋果塔???????

    .泡芙???

    ?

    .基本的作法???????

    .海綿蛋糕的麵糊???????

    .反摺疊派皮???????

    .卡士達奶油???????

    .勇往直前???

    .腳踏實地,一步一腳印???

    .四季的風景 秋&冬???????

    ?

    .Lilien Berg的歲末?????

    .烘焙點心&果醬的食譜???

    .西班牙傳統烤餅???????

    .雪球???

    .瑪德蓮蛋糕&橄欖油瑪德蓮蛋糕???

    .3種春天的瑪德蓮蛋糕???

    .杏仁酥捲

    .紅心餅乾???

    .核桃塔???????

    .布列塔尼酥餅???

    .日向夏果醬

    .草莓果醬???

    .新生薑糖漿

    ?

    .後記




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