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辣椒:真性情的大牌明星

辣椒:真性情的大牌明星

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訂購需時10-14天
9789869207232
向篠月/主編
山家清供
2015年10月28日
113.00  元
HK$ 96.05
省下 $16.95
 
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ISBN:9789869207232
  • 叢書系列:養生保健
  • 規格:平裝 / 192頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    養生保健


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 其他












    辣椒在餐桌上就像真性情的大牌明星





    辣椒真性情的大牌明星

    活色生香美人正當好?7�走南闖北下海走穴?9

    大明星的內心戲?12�壹種辣椒壹顆心?14

    櫻桃椒15�圓錐椒16�簇生椒17�長椒18�甜柿椒19

    “誰是最辣”?20

    黃燈籠哈瓦那21�紅色殺手魔鬼椒22�魂斷印度23

    納加毒蛇聞風喪膽25�誰與爭鋒蠍子椒28�無聲王者涮涮辣30

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    雙旗鎮刀客油潑辣子

    八百裏秦川壹聲吼?33�關中壹絕油發辣?36

    來自南方的熟油海椒?38�油發扯麵?40

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    泡椒尖尖剁椒碎碎

    尖尖泡椒惹人愛?43�碎碎剁椒醉人美?46�剁椒魚頭?49

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    乾媽還是豆瓣飯桌上總也少不了的那瓶醬

    老乾媽的風味人生?51�不可辜負,郫縣豆瓣?54

    川蜀福地,湖廣陳家?54�巧奪天工,匠心獨運?57

    四川盆盆蝦?60

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    桂林辣醬山水之間嬌媚娘也

    桂林人與辣椒醬?63�驕媚娘的前世今生?65

    永豐永豐,也說辣醬?69�南昌涼拌藕?72

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    川菜江湖與水煮哲學

    川菜江湖?74�官家風範上河幫?75�民間高手下河幫?77

    鹽幫古道小河幫?79�水煮哲學?81�水煮魚?85

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    辣子雞口水雞還是棒棒雞缽缽雞

    歌樂山下,辣子雞香?87�垂涎欲滴口水雞?90

    八仙桌上棒棒雞,石板路上缽缽雞?93�藤椒缽缽雞?97

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    酸辣粉與擔擔麵市井裏頭情深意長

    走街串巷擔擔麵?99�且來壹碗酸辣粉?104

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    夫妻的肺片麻婆的豆腐小城故事何其多

    恩恩愛愛夫妻肺片?108�萬福橋下豆腐香?111

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    彩雲之南紅黑三剁

    彩雲之南的明豔少女?118�滇菜之“鮮香帶辣”?119

    烹調道義之別洋人生?121�匪幫鴛鴦,紅黑三剁?124

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    風塵仆仆胡辣湯

    傳說之中嚐美味?128�原是他鄉遇故知?133

    逍遙胡辣湯?137

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    火鍋來份熱辣人生味兒

    紅泥火爐的文藝範兒?140�碼頭兄弟,麻辣火鍋?145

    巴山蜀水餘味萬千?150�不過坊間那千金情意?153

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    麻小辣蟹饞嘴蛙無關風月




    其 他 著 作
    1. 一起。西餐