自序
?
家的味道是最好的味道
?
巨蟹座的女生，在傳統的潮州家庭長大，會是怎麼的一回事？從小跟外婆一起長大，被照顧得無微不至，一日三餐，吃著外婆的料理，「家的味道是最好的味道」根深柢固植在我的心裡。十年前，跟日本丈夫組織自己的小家庭，立志要把一直以來的信念帶到自己的小家庭內，要讓丈夫或日後的兒女知道，人生最幸福的事，就是吃著充滿愛的家庭料理。
?
初結婚時，我還是一整天在辦公室奔馳的女生，好不容易下班了，走到菜市場或超市買菜，再匆匆趕回家做飯，那時候只會做中菜，把菜買回家後，要醃要洗要煮，中菜的煮食過程還要更繁複，同一菜式的食物先要分開處理，先蒸後炸，再加上菜湯，大炒一番。工作了一整天，拖著疲憊的身體弄一頓晚餐實在不是一件簡單的事。
?
後來認識了日本家庭料理，才知道處理日式家常菜舒服得多。一個小平底鍋，數個步驟，就已經做好一頓溫暖的晚飯。
?
謝謝萬里機構給予我這個機會，讓我能夠把自己的經驗跟大家分享。這本書記錄了我家飯桌的每一道家常菜，也收錄了我給丈夫做的便當。書裡的食譜特別為在職的你而設，兩口子的分量，簡樸的食材，淺易的步驟，希望大家能夠在繁忙的工作後，覺得筋疲力盡之時，還能夠以簡單而溫暖的家常味道慰藉疲憊的心靈。
?
也謝謝一直在身邊支持的每一位，因為有很多人的幫忙，這本食譜書才得以完成。感謝經常提點我的編輯小姐、專業的攝影大師哥哥、還有從不吝嗇地鼓勵我的朋友們，因為你們，我才能夠完成人生的第一本食譜書。
?
還要感謝我的外婆，感謝你把我培養成一個挑吃的女生；因為挑吃，所以才努力鑽研廚藝，令我在廚房內建立少少的成就。
?
感謝大家。
Candace
