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魔法蛋糕全書:爽口布丁+濃郁奶霜+輕盈天使,烘焙玩家的聰明配方,0經驗也可以一氣呵成做出令人讚嘆的華麗糕點!

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9789864590193
克莉絲黛.雨耶–戈梅茲
韓書妍
積木
2015年11月28日
150.00  元
HK$ 127.5
省下 $22.5
 
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ISBN:9789864590193
  • 叢書系列:五味坊
  • 規格:平裝 / 144頁 / 21 x 24 cm / 普通級
    五味坊


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕












    什麼是魔法蛋糕?





    目錄



    實用資訊

    什麼是魔法蛋糕? 4

    五大黃金法則 6



    甜點



    基礎口味

    香草蛋糕 8

    白巧克力蛋糕 10

    鹽味奶油焦糖蛋糕 12

    咖啡蛋糕 14

    帕林內蛋糕 16

    巧克力榛果蛋糕 18



    水果口味

    檸檬罌粟籽蛋糕 20

    玫瑰藍莓杯子蛋糕 22

    焦糖蘋果蛋糕 24

    鳳梨椰子蛋糕 26

    草莓大黃塔 28

    西洋梨焦糖餅乾迷你磅蛋糕 30

    紅莓蛋糕 32

    香橙肉桂蛋糕 34

    杏桃橙花蛋糕 36

    抹茶覆盆子蛋糕 38

    香草覆盆子蛋糕 40

    開心果酸櫻桃蛋糕 42



    經典口味的魔法演繹

    魔法國王派 44

    魔法香料蛋糕 46

    魔法蛋白霜檸檬塔 48

    魔法復活節超濃巧克力 50

    魔法乳酪蛋糕 52

    魔法萬聖節蛋糕 54

    魔法可麗露 56

    魔法木柴蛋糕 58

    魔法布朗尼 60

    魔法紅絲絨蛋糕 62

    魔法棉花糖蛋糕 64

    魔法芒果百香情人蛋糕 66



    P3

    鹹點 



    開胃小點

    無花果山羊乳酪鹹蛋糕 68

    橄欖風味鹹蛋糕 70

    羊乳酪小番茄鹹蛋糕 72

    藍起司核桃鹹蛋糕 74

    鮭魚蒔蘿鹹蛋糕 76

    四乳酪鹹蛋糕 78

    橄欖酸豆鹹蛋糕 80

    希臘優格鹹蛋糕 82

    西班牙辣香腸鹹蛋糕 84



    蔬菜

    番茄莫扎瑞拉鹹蛋糕 86

    綜合菇鹹蛋糕 88

    青醬菲達鹹蛋糕 90

    朝鮮薊鹹蛋糕 92

    櫛瓜鹹蛋糕 94

    胡蘿蔔鹹蛋糕 96

    奶油瓜鹹蛋糕 98

    南瓜栗子鹹蛋糕 100



    海鮮

    鮭魚鹹蛋糕 102

    鮪魚鹹蛋糕 104

    蟹肉鹹蛋糕 106

    韭蔥扇貝鹹蛋糕 108

    鮮魚山葵鹹蛋糕 110



    肉類

    橄欖培根菲達乳酪蛋糕 112

    培根豌豆鹹蛋糕 114

    李子培根鹹蛋糕 116

    焗烤馬鈴薯鹹蛋糕 118

    普羅旺斯鹹蛋糕 120

    肥肝無花果鹹蛋糕 122

    雞肉咖哩鹹蛋糕 124



    鹹派

    洛林鹹派 126

    菠菜瑞可塔鹹派 128

    兔肉鹹派 130

    玉米鹹派 132

    芥末鹹派 134



    鳴謝 136




    其 他 著 作