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比利戰爭【完整新譯本】
定價117.00元
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沖一杯好咖啡
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9789863771326
都形秀
馮燕珠
楓書坊
2015年11月25日
117.00 元
HK$ 99.45
詳
細
資
料
ISBN：9789863771326
叢書系列：
生活飲品系列
規格：平裝 / 200頁 / 16.5 x 22.3 cm / 普通級
生活飲品系列
分
類
飲食
>
咖啡/茶
>
咖啡
同
類
書
推
薦
精品咖啡侍豆師：台灣職人的精品烘豆學
咖啡的科學（暢銷新版）：從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典
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其
他
讀
者
也
買
咖啡聖經
手沖咖啡大全
手沖咖啡大全2：完美萃取
背離親緣（兩冊套書）：那些與眾不同的孩子，他們的父母，以及他們尋找身分認同的故事
咖啡飄香100年：咖啡之神田口護的永續經營哲學
田口護的咖啡方程式：咖啡之神與科學博士為你解開控制「香氣」與打造「目標味道」之謎
內
容
簡
介
韓國獲獎咖啡師的手沖咖啡21式，
一壺熱水，沖出口味紛呈的迷人滋味。
目
錄
01 何謂沖煮咖啡
?
02 在沖煮咖啡之前
．1? 原豆的特性???
．2? 關於萃取器具???????
．3? 我的咖啡取向???????
?
03 沖煮咖啡的要素
．1? 原豆的狀態???
．2? 咖啡粉顆粒的大小???????
．3? 水的溫度???????
．4? 萃取時間???????
?
04 沖煮咖啡需要的器具
．沖煮的核心???????
?
05 輕度沖煮
．CHEMEX???????????
．KONE?
．KALITA?????????????
．KALITA WAVE
．KONO
．HARIO V60
．CLEVER?????????????
．NEL????????????
．COFFEE MAKER???????
．按照烘焙要點的沖煮規則???????
?
06 中度沖煮
．AEROPRESS??????
．MOKAPOT?
．SIPHON??????
．沖煮咖啡的變異???????
?
07 重度沖煮
．FRENCH PRESS
．SOFTBREW???????
．ESPRO PRESS????????????
．CAFE SOLO???????
．KINTO PARO DRIPPER????????????
．新型萃取器具的趨勢???????
?
08 其他的沖煮法
．IWAKI WATER DRIP
．HARIO MIZUDASHI POT?
．COFFEE PIN??????
．KALITA ONE-TOUCH DRIPPER
書
評
其 他 著 作
