庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
區政新角度
  • 定價64.00元
  • 8 折優惠:HK$51.2
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
新手烘焙最簡單【不失敗法式甜點特選版】:600張超詳細零失敗步驟圖+150種材料器具總介紹

新手烘焙最簡單【不失敗法式甜點特選版】:600張超詳細零失敗步驟圖+150種材料器具總介紹

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789869251303
吳美珠
朱雀
2015年11月20日
127.00  元
HK$ 101.6
省下 $25.4
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789869251303
  • 叢書系列:Cook50系列
  • 規格:平裝 / 176頁 / 18.5 x 23.5 cm / 普通級
    Cook50系列


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

















      再版無數次,讀者口碑推薦,超熱賣經典西點食譜,全新改版上市。新版內容增加5道不失敗法式甜點:可麗露、糖瓷馬卡龍、法式烤布丁、馬德蕾貝殼蛋糕、酒漬櫻桃費南雪,名師親自示範,不出門就能學會。

    ?

      食譜配方精確、圖解詳盡,專為第一次做西點的烘焙素人設計,最實用的烘焙書。

    ?

      對烘焙充滿興趣,想嘗試自己做,卻又害怕做失敗嗎?人氣烘焙名師吳美珠特別匯整了多年心得,整理出初學者最容易學習又好吃的糕點,讓烘焙素人看書就能輕鬆上手。新版加贈5道法式甜點的食譜。

    ?

      本書和一般西點食譜最大的不同在於,著重於將烘焙材料、器具以及基礎用語和做法,以150張詳細的圖片與文字呈現,讓新手輕鬆進入點心的世界。同時更實際操作,用600張步驟圖片及文字說明,告訴新手們如何做出不失敗的點心!此外,特別標示常用的內餡和鋪底用蛋糕片做法,方便查詢使用。



      本書包含:〈不失敗法式甜點〉、〈西點類〉、〈蛋糕類〉、〈西點慕斯類〉、〈起司蛋糕類〉、〈中點類〉和〈網路超人氣〉等七大類,每道都有詳細的步驟圖解及貼心小叮嚀,讓讀者一個步驟一個步驟照著做,並有製作上需注意的細節,減少失敗的機率。



    本書特色



      ◆新版增加5道最適合初學者的法式甜點:可麗露、糖瓷馬卡龍、法式烤布丁、馬德蕾貝殼蛋糕、酒漬櫻桃費南雪。實拍的步驟圖+名師親授的配方,新手也能快速學會。



      ◆隨書贈送「馬卡龍原尺寸模型紙墊」,讓新手製作馬卡龍麵糰時更容易成功。



      ◆本書收錄的點心包含:「西點類」、「蛋糕類」、「西點慕斯類」、「起司蛋糕類」和「中點類」、「網路超人氣」,西點、中點一本書全都有。



      ◆特別列出內餡、夾層、鋪底蛋糕製作索引,讓讀者更容易找到配方和做法!



      ◆專為烘焙新手設計,最詳盡的基礎用語、做法解說,提高實作的成功率!



      ◆150種烘焙材料&器具專文介紹,圖片加文字徹底介紹,清楚認識每一種烘焙工具,增強新手的專業知識。



      ◆每道食譜加入「貼心小叮嚀」單元,給予建議與說明,幫助讀者減少操作時的小錯誤。



      ◆烘焙名師親身嘗試的完美配方、圖解翔實,不僅能輕鬆成功,口味更不輸點心專賣店。



      ◆特別以「*」符號做記號,標示出新手製作時的入門款,由淺入深,增強自信心。





    輕鬆學烘焙的第一本經典食譜

    常用材料介紹

    常用器具圖鑑

    烘焙的基礎用語和做法

    給初學者的建議

    ?

    不失敗法式甜點

    可麗露

    糖瓷馬卡龍

    法式烤布丁

    馬德蕾貝殼蛋糕

    酒漬櫻桃費南雪

    ?

    西點類

    軟式小西餅

    戒指餅乾

    手工蛋卷&可麗餅

    杏仁瓦片酥

    義式堅果巧克力餅乾

    草莓杏仁塔

    薑餅屋

    牛軋糖

    棗泥核桃糖

    泡芙

    ?

    蛋糕類

    香醇摩卡戚風卷

    抹茶紅豆戚風蛋糕

    大理石雪紡蛋糕

    焦糖布丁蛋糕

    麥香核桃香蕉蛋糕

    水果蛋糕

    香橙蛋糕

    黃金蛋糕&薄餅

    巧克力藍莓蛋糕

    布朗尼蛋糕

    ?

    西點慕斯類

    蒙布朗蛋糕

    藍莓慕斯

    草莓慕斯

    奶香水果慕斯

    提拉米蘇

    加州櫻桃慕斯

    洋梨烏龍茶慕斯

    巧克力慕斯

    水晶御露

    咖啡果凍

    起司蛋糕類

    輕乳酪蛋糕

    櫻桃起司蛋糕

    原味起司蛋糕

    美國起司蛋糕

    大理石起司蛋糕

    黑莓起司蛋糕

    薄荷起司蛋糕

    巧克力起司蛋糕

    低脂茅屋起司派

    紅茶藍莓起司蛋糕

    ?

    中點類

    港式老婆餅

    蛋黃酥

    綠豆凸

    芋頭酥

    膨餅

    鳳梨酥

    桃酥餅

    滷肉豆沙餅

    草莓麻糬

    ?

    網路超人氣

    奶油酥餅

    銅鑼燒

    桂圓核桃蛋糕

    蘋果杯子蛋糕

    黃金香草戚風蛋糕




    其 他 著 作
    1. 第一次做中式麵點 年節伴手禮增加版:中點新手的不失敗配方
    2. 西點麵包烘焙教室:乙丙級烘焙食品技術士考照專書(九版)
    3. 第一次做中式麵點:中點新手的不失敗配方
    4. 香科甜點
    5. 西點麵包烘焙教室: 乙丙級烘焙食品技巧術士考照專書