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韓式鍋物:正韓湯底3種.道地泡菜.拌菜.醬料辛辣韓食譜56道《附Flag’s 直火鋰瓷耐熱韓式砂鍋(暖橘)一個》

韓式鍋物:正韓湯底3種.道地泡菜.拌菜.醬料辛辣韓食譜56道《附Flag’s

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4712946750111
北坂伸子
許郁文
旗標
2015年11月30日
253.00  元
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ISBN:4712946750111
  • 叢書系列:生活/居家/科普
  • 規格:平裝 / 96頁 / 20 x 20 cm / 普通級
    生活/居家/科普


  • 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理












    一人煮一鍋.暖呼呼端上桌

    魚肉鮮蔬直火一鍋煮,享受真食物好滋味





    韓國鍋物情事



    超強人氣!5大經典鍋物

    鱈魚乾美肌湯.參雞湯.辣牛肉湯

    大醬味噌湯.豆腐鍋



    正韓3種湯底


    1. 清湯的熬製方法

    ※清湯製作出無窮的變化

    韭菜肉丸湯| 蛤蜊麵疙瘩| 清麴醬湯| 韓式海鮮鍋

    | 炒章魚爆辣湯| 韓式茶碗蒸| 紅燒帶魚鍋......



    2. 牛肉湯的熬製方法

    ※以牛肉湯創造出經典美味

    馬鈴薯香氣湯| 韓式壽喜燒| 韓式餃子年糕湯

    | 大豆汁白菜湯| 韓式泡菜鍋| 薄片牛腱肉鍋|

    牛腱肉蔬菜煎餅| 韓式辣炒年糕……



    3. 雞湯的熬製方法

    ※雞高湯多樣活用

    藥膳粥| 雞肉冷麵| 泡菜黃豆粉湯| 水菜雞肉丸鍋

    | 雞肉涮涮鍋| 辣雞肉湯| 韓式辣炒雞肉|

    白斬雞胡麻沙拉| 雞肉牛蒡雜菜……



    想喝時快速完成的簡單湯品

    市場與路邊攤常見的熱湯品



    韓國食材的替代品

    鍋物的美味關鍵:韓式調味料

    牛肉湯與牛腱肉的保存方式……




    其 他 著 作
    1. 韓式鍋物:正韓湯底3種.道地泡菜.拌菜.醬料辛辣韓食譜56道
    2. 韓式鍋物:正韓湯底3種.道地泡菜.拌菜.醬料辛辣韓食譜56道《附Flag’s 直火鋰瓷耐熱韓式砂鍋 (舒藍)》一個