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一日法式烘餅與薄餅:一只平底鍋、一張麵皮,輕鬆搞定早午餐、輕食、甜點、一人獨享或多人同樂,怎麼吃都行!

一日法式烘餅與薄餅:一只平底鍋、一張麵皮,輕鬆搞定早午餐、輕食、甜點、一人獨享或多人同樂,怎麼吃都行!

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9789865722746
Au Temps Jadis Creperie
許郁文
馬可孛羅
2015年12月17日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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ISBN:9789865722746
  • 叢書系列:Gooday
  • 規格:平裝 / 128頁 / 16k
    Gooday


  • 飲食 > 食譜 > 西式料理


















    一只平底鍋、一碗麵糊就能做!

    輕鬆變化出50種法式烘餅與薄餅新吃法,

    滿足你所有鹹、甜、輕食的美味想像!





    前言

    法式烘餅與薄餅的基本材料&道具



    ◆ 法式烘餅。經典口味

    雞蛋、火腿、起司的烘餅三重奏

    烘餅麵糊的基礎作法

    奧勒岡風味番茄鯷魚烘餅

    奶油香煎香菇培根烘餅

    生火腿佐格律耶爾起司烘餅

    烘餅與蘋果酒的邂逅

    【烘餅與薄餅的折法教室】



    ◆ 蔬食風法式烘餅。天然健康無負擔

    酪梨、乾燥番茄與芝麻葉烘餅

    菠菜佐奶油白醬烘餅

    夏季蔬菜之燉煮番茄 南法蔬菜雜燴的烘餅

    蘆筍豬五花烘餅佐水波蛋

    整顆苦苣製作的烘餅佐焦糖橘子醬汁

    蕎麥薄餅香脆沙拉

    四種豆子的烘餅

    鮪魚馬鈴薯四季豆的尼斯風沙拉烘餅

    蒸粗麥粉佐奶油香煎干貝烘餅

    水果番茄莫札瑞拉起司佐羅勒烘餅

    甜菜根古岡左拉起司烘餅

    羅克福起司佐蘋果核桃烘餅

    櫛瓜與菲達起司、卡拉瑪塔橄欖的烘餅

    山羊奶起司、杏桃乾&豆瓣菜沙拉烘餅



    ◆ 海鮮法式烘餅。不可思議的美味

    煙燻鮭魚番茄新鮮起司烘餅

    奶油牡蠣香菜烘餅

    海鮮番茄烘餅

    鱈魚泥烘餅

    塞特風茄汁花枝烘餅

    白酒蒸淡菜烘餅

    奶油蝸牛格律耶爾起司烘餅

    【平底鍋就能做的超簡單烘餅】

    火腿起司太陽蛋烘餅

    整顆烘烤的番茄烘餅



    ◆ 肉香四溢的法式烘餅

    雞肉番茄烘餅

    肉豆蔻酥炒牛絞肉佐馬鈴薯泥烘餅

    油封鴨胸無花果烘餅

    第戎黃芥末醬炒雞絞肉烘餅

    香烤馬鈴薯與莎樂美腸佐卡門貝爾起司烘餅

    咖哩雞肉烘餅

    色彩繽紛的醋漬蔬菜

    北非香腸佐紅酒燉紫色高麗菜

    楓糖火雞肉火腿燕麥多穀片烘餅

    【烘餅與薄餅的麵糊若沒用完……】

    拿俄式鬆餅當前菜

    蕎麥薄餅三明治捲

    法式吐司風的薄餅

    糖漬烘餅

    讓烘餅與薄餅變得更美味,你可以這樣做……

    【法國人的優雅餐桌】



    ◆ 名店口味的法式薄餅

    奶油砂糖薄餅

    薄餅麵糊的基礎作法

    巧克力核果薄餅

    香草糖漿卡士達奶油醬薄餅

    自製蜂蜜生薑薄餅

    自製果醬薄餅

    鹹味奶油焦糖薄餅

    鹽與奶油一拍即合

    檸檬奶油薄餅

    蒙布朗薄餅

    烤香蕉薄餅包

    法式焦糖烤蘋果塔風薄餅

    珍珠糖泡芙&貝杜儂尼油炸泡芙

    關於Au Temps Jadis Creperie




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