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台北微醺小酒館

台北微醺小酒館

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9789869233880
萊特
PCuSER電腦人文化
2016年1月14日
120.00  元
HK$ 108
省下 $12
 
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ISBN:9789869233880
  • 叢書系列:好•生活
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    好•生活


  • 旅遊 > 台灣 > 北台灣











      結束忙碌的一天後,您是否希望和幾個三五好友,找個溫暖的角落,點一杯好酒、一嚐主廚的私房菜,享受一個無所事事的夜晚?



      今晚,跟著巴黎藍帶葡萄酒專家萊特,一起走進越夜越迷人的饗宴吧!



      探訪隱身於巷弄的小酒館,邂逅最溫暖、最有特色的小餐館,品味台北夜晚最不一樣的風景。



      斟滿一杯酒,敬生活,因為生活如此美好。



      ◆ 溫暖加場



      台北是一座溫暖的城,在這裡,萊特邀您一起探訪那些美好得令人陶醉的小酒館。這裡有葡萄牙媽媽的家常菜、溫暖南法料理、日式清酒搭串燒、熱情洋溢的西班牙美食,當然,也有創意料理如蚵仔煎配牛排、麻油義大利麵等,靜靜地等待懂得享受的您。



      今晚,就選一間隱藏版的小酒館,走入這迷人的微醺世界吧!



      敬小酒館,因為微醺如此美好。



    本書特色



      本書從小酒館的文化談起,從小酒館的起源開始慢慢爬梳,細細剖析小酒館經典的元素和靈魂人物,並以小酒館料理風格區分,分門別類介紹小酒館的特色、背後溫暖的故事及對美食的堅持,除此之外,萊特更提供專業、簡單的餐酒搭配技巧,讓您在微醺之餘,也能盡興享受味覺的豐富感。



    微醺推薦



      曾孟翊�冠軍侍酒師

      歐子豪�台灣日本酒酒匠

      陳怡樺�台灣酒研學院創辦人

      葡萄酒講談社

      WINE&TASTE品迷網





    推薦序.WINE&TASTE 品迷網

    推薦序.葡萄酒講談社

    自序

    導讀



    小酒館的起源

    小酒館的經典元素

    小酒館裡的靈魂人物

    關於小酒館侍酒師,你需要知道的事



    ◆法式小酒館

    法緹法式Ephernite

    風流小館L’Air Cafe & Neo Bistro 056

    法熊法式Facon

    Origines

    Rue 216



    ◆義式& 伊比利半島小酒館

    Botega Del Vin

    Solo Trattoria

    別盧洋館 Pierrot Bistro

    El Amor

    TUGA



    ◆台味西式小酒館

    知貳茶館

    一號島廚房



    ◆日式小酒館

    Hanabi

    小酒串燒

    先酒肴



    ◆綜合特色小酒館

    MUME

    咬學問Biteology

    Pico Pico

    1516 Bistro

    AJs Wine & Bistro



    索引





    推薦序一



    餐酒搭配就跟婚姻一樣

    Owen Liang�WINE&TASTE品迷網創辦人




      餐酒搭配就跟婚姻一樣。這句流傳古今的名言在葡萄酒文化抬頭的台灣一樣適用。葡萄酒不只是奢侈品、社會階級象徵,它是一種生活習慣,更是一種味覺、嗅覺的美好體驗。

     

      可惜的是,生活周遭已經充斥「美食」的我們卻把「吃」與「喝」分開看待,這是相當可惜的。因為有太多美好的用餐體驗是食物與飲品在口中相遇擦撞出來的,例如:西方的生蠔與夏布利白酒、鵝肝與貴腐甜酒皆是。



      在西方,體驗餐酒搭配最輕鬆的地方莫過於小酒館了。在法國學習葡萄酒的萊特特地精選了台北的小酒館,並且貼心的附上最值得一試的餐酒搭配組合,讓讀者體會到餐酒如婚姻完美結合的經驗。



      這本書不管是對新手或對老手都非常的實用。對新手來說,本書包含了法式、義式甚至日式的小酒館,你可以挑選附近的小酒館就近嘗試,包準你迷上那種放鬆悠閒的生活體驗;對老手來說,本書有很多有趣的餐酒搭配,例如日式小酒館的奶油燒鮑魚菇,可以搭上布根地的老白酒,體會和洋交會的滋味。



      非常榮幸的是,WINE&TASTE品迷網每月選給會員的精選酒,也有非常多款被收錄在這本書中。讀者不妨跟著萊特的腳步,一起探索酒食搭配的美妙滋味。



    推薦序二



    從老闆到黑板

    初見《台北微醺小酒館》�HP (葡萄酒講談社社長)




      最近收到一份即將上市的書稿,作者與編輯希望寫些想法。即將出版的這本書,書名為《台北微醺小酒館》,作者是酒友萊特。我原以為這是本類似「二十間你非去不可的餐廳」之類的休閒文字,可是卻發現,萊特花了心思建構篇章,從「小酒館-Bistro」此字來源的考證,到剖析小酒館的精神;從(小酒館)老闆到黑板(菜單),書中皆有著多面向觀察,不只是一本平面表列的指南。



      對於直覺型的讀者如我,小酒館大概是介於餐館與酒吧之間的綜合體。它靜靜座落在昏暗的街角,不大的空間卻有著看盡眾生的氣度。想寫這些形形色色的小酒館,光是起個閒心雜念,就得先準備一份口袋名單。作者從大眾認可的到私房珍藏的,點點滴滴都是不為人知的時間投入。此外,想寫小酒館,對吃喝總得有個視點、有個高度,威士忌白蘭地從A到Z,遑論啤酒、葡萄酒皆須涉獵。醍醺酩醒之間原已浩瀚,從起司到鴨舌,又是一番望聞問切。作者沒有箇三兩三,酒館的老闆、主廚、侍酒師,可是難與你把酒共鳴。



      常言道:吃喝易,懂吃喝難,何況為人點盞燈。落筆似文難成冊,這本台北小酒館的書,還得真要一番爬梳!




    其 他 著 作
    1. 正向幸福學:心理專家教你重構正向思考,取代負面自我對話,幫助你提昇信心,改善關係
    2. 小熊維尼九十週年紀念版:全世界最棒的小熊
    3. 富爸爸,有錢人為什麼越來越有錢?:到底什麼才是真的財商教育?
    4. 穿越生命風暴:傷痛,希望和醫治
    5. 夢的力量:如何解讀與集中潛意識裡的心靈能量
    6. 在緬因州的小島上追逐繁星:艾倫.萊特曼的哲學思索
    7. 快樂是一隻飛鳥
    8. 毒家企業:從創造品牌價值到優化客戶服務,毒梟如何經營販毒集團?
    9. 阿拉丁神燈
    10. 帕華洛帝自傳:我的世界
    11. 祖魯法則:實現你的300%獲利典藏套書(祖魯法則+超越祖魯法則)
    12. 沒問題,我會試試看
    13. 汪汪幸福學:毛小孩帶給我們的50種心靈治癒
    14. 祖魯法則:買進飆股不求人,英國股神史萊特轟動金融圈的經典投資祕笈(二版)
    15. 超越祖魯法則:瞄準成長股的超人利潤,散戶選股策略經典(二版)
    16. 沒問題,我可以搞定
    17. 麻省理工MIT黃金創業課:做對24步驟,系統性打造成功企業 (修訂版)
    18. 麻省理工MIT黃金創業實踐攻略:創業靠紀律,實做演練24步驟,邊學、邊寫、邊執行
    19. 文學大數據:如何找出暢銷書指紋?解構1500本經典與名作家的寫作祕密
    20. 狐狸馬可與鹿角船
    21. 恐怖的胃酸疾病療癒聖經:以酸治酸──90%胃食道逆流的人都胃酸不足!
    22. 上癮五百年(第三版)
    23. 殺戮世代:伊戰、美軍與現代戰爭的真實面貌
    24. 別跟過去過不去
    25. 神啊,誰是我的理想伴侶
    26. 【童話玩國-AR遊戲書】1-3套書
    27. 失控的進步:復活節島的最後一棵樹是怎樣倒下的【十週年紀念精裝版】
    28. 【童話玩國-AR遊戲書】馬鈴薯鞋匠的童話鞋店
    29. 【童話玩國-AR遊戲書】誰是我的公主?
    30. 【童話玩國-AR遊戲書】倒楣的普魯魯斯
    31. 減壓,從心開始:紓解壓力的15種喜樂途徑
    32. 吵架吧!我倆明天會更好:深入內心,挖出渴望,讓親密關係再進化
    33. 人造恐慌:擊破謠言和謬誤,告訴你真實的「基改食品」與「有機農業」!
    34. 夜行動物
    35. 小熊維尼1:全世界最棒的小熊 (九十周年紀念版)
    36. 非凡物種:型塑人類文化、改變世界的25個自然造物
    37. 講故事是一種真誠的表演
    38. 心碎史:十三則史上最糟糕的分手故事
    39. 聖經信息系列 耶利米哀歌:禱告的眼淚
    40. 甘甜勝蜜--好好傳講舊約
    41. 失去,如何療癒
    42. 動物也瘋狂:動物精神創傷與復元的故事
    43. 你有看到我的怪獸嗎?
    44. 你有看到我的龍嗎?
    45. 英國股神投資祕笈套書(祖魯法則+超越祖魯法則)
    46. 超越大盤的獲利公式:葛林布萊特的神奇法則
    47. 建築之夢(2版)
    48. 雙人舞:艾倫.萊特曼科學散文選
    49. 祖魯法則:買進飆股不求人,英國股神史萊特轟動金融圈的經典投資祕笈
    50. 哈佛名師教你如何讀大學
    51. 上帝子民的倫理學:重現申命記中的恩典社會
    52. 超越祖魯法則:瞄準成長股的超人利潤,散戶選股策略經典
    53. 看得見的未來
    54. 看得見的未來
    55. 定數
    56. 這個世界會更好
    57. 靈性的覺醒:在危機中擺脫危機
    58. 數位世代的愛情:科技對交友與擇偶的影響
    59. 偶然的宇宙
    60. MIT黃金創業課:做對24步,系統性打造成功企業
    61. 以西結書:上帝榮耀的守望者
    62. 以西結書:上帝榮耀的守望者
    63. 國共內戰與中美關係:馬歇爾使華秘密報告
    64. 觀看的實踐:給所有影像世代的視覺文化導論(全新彩色版)
    65. 愛因斯坦的夢
    66. g先生:關於宇宙創造的小說 Mr. g: A Novel About the Creation
    67. 我不理解的上帝:再思苦難、迦南、十架、終末
    68. 斯托得教我們的事
    69. 佛法與慈悲地圖:禪修科學家首創佛法的慈悲教育
    70. 卡巴拉,科學及生命的意義
    71. 無所不在的氣候 Weather in Your Pocket
    72. 你對地球認識多少? Planet Earth in Your Pocket
    73. 建築之夢
    74. 從混沌到和諧(卡巴拉kabbalah系列)
    75. 父母的第一本兒童心理學:在搞定孩子前,先搞懂他的心
    76. 與慢性病痛和好
    77. 絕對視覺:11位頂尖平面設計師的創意私日誌 Design Diaries: Creative Process in Graphic Design
    78. 慈悲地圖:禪修科學家教您通向真實幸福的慈悲法門
    79. 道路:歷史.現在.未來 The Road : The History,The Pressent and The Future
    80. 超越一生的愛:失去另一半的療傷與生活重建 Reflections of a Grieving Spouse
    81. 拯救:如何在世界危機中變得強大?(卡巴拉kabbalah系列) Kaballah on Crisis, Its Cause and Redemption
    82. 終極復興浪潮
    83. 菸草、咖啡、酒,上癮五百年
    84. 老虎的妻子 The Tiger’s Wife
    85. 非科班經理人也要懂的財務會計知識
    86. 我的爸爸是天使:四歲女孩一千四百天的失親告白
    87. 危機:想知道為什麼?(卡巴拉kabbalah系列)
    88. 神國的夢想家:萊特講座DVD
    89. 攝影的深度:從人像、風景、敘事、靜物、時尚、紀實到城市,80位當代攝影師的創作靈感與實踐 Art Photography Now, Rev. and expanded ed.
    90. 孩子的情緒導師
    91. 宣教中的上帝
    92. 銷售的新五項修練 selling change
    93. 上帝子民的宣教使命:關於教會宣教使命的聖經神學 The Mission of God’s People
    94. 基督教舊約倫理學
    95. 在孩子把你搞瘋前:瘋狂父母的寶貝讀心術 Before your kids drive you crazy, Read this!
    96. 觀看的實踐:給所有影像世代的視覺文化導論 Practices of Looking: An Introduction to Visual Culture
    97. 奇幻文學寫作的10堂課(修訂版)
    98. 白女王與夜女王
    99. 聖戰騎士錄
    100. 所羅門王的寶藏