自序
人沒有過目不忘的本領，為了永遠留念某個當下我們開始攝影。
然而生活的千絲萬緒之中多的是裝不進一張相紙的故事，攝影雖可以擷取任一時刻的影像，卻可惜無法紀錄完整流動的時空。
有的時候，影像或許還欠缺一道折痕、一些破損來象徵內心的撕裂傷；需要一陣茶香、幾片相思樹葉來傳達思鄉的情意；更或者，需要一些摘除、將碎片重新組合來象徵重新啟程的人生。
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編輯小語
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翻開《時間酵母》，我們會先經過一片發霉的沼澤，由一張張發霉的幻燈片翻拍而成，展現藝術家欲傳達時間感的企圖。為了得到這既奇幻、隱晦，同時卻華麗、引人聯想的影像，藝術家願做個等待的人，任霉斑自由蔓延、侵蝕，待時機成熟，他將採收時間的作品，欣然揭開驚喜。不論是發霉的幻燈片或是斑駁的牆，經常都是鄧博仁喜歡採集的素材。若將他比擬做一位DJ，這些素材像是DJ的基本sample─那些經典的旋律，他會用這些旋律與自己的攝影作品重新組合、拼貼，成為一首新的變奏。若用這樣的角度來欣賞這本攝影集，那麼從哪裡先翻開都無妨，沒有真正的時間順序，因為藝術家早已混合了多元的時空，我們只要當位輕鬆的遊者，漫步其中便好。
