前言

使用教學：鑄鐵鍋也可以這樣做

【美味魔法1】用最低的水量就可煮出：捲心菜/玉米/南瓜/蕪菁

【美味魔法2】用中火就可煎出：彷彿被烤得焦脆香酥的雞肉

【美味魔法3】不怕燒焦黏鍋底：煮好一鍋香噴噴的白飯/粥



春

油煮綠色鮮蔬

春紅蘿蔔泥

蘆筍燉飯

西芹豬肉醬

香料燜酪梨

巴薩米克醋煮白洋蔥

番茄奶油煮蝦子

炸土當歸與竹筍

檸檬蒸海鮮西芹

葡萄乾醃紫色高麗菜

義大利雜菜湯

牛排沙拉

香料煮馬加魚

糖漿煮雙莓



夏

香菜蒸鮮蝦

香蒸小番茄

雞肉炒紅椒

油煮沙丁魚

青椒鑲香料飯

章魚馬鈴薯咖哩

醬燒排骨

透抽鑲夏季蔬菜

醃蔬菜

奶油玉米湯

蠶豆飯

義式水煮魚

白雞冷麵

紅酒煮美國櫻桃



秋

地瓜奶油飯

烤馬鈴薯佐起司

燜燒豬肉、根菜與無花果

蒜味馬鈴薯

香蒸什錦菇

小羊肉燜茄子

綠豆米湯

醋味烤根菜

北非小米熱沙拉拌香菇橄欖

煎地瓜佐起司芝麻

鮭魚醬

香料燜茄子

白酒與肉桂火上鍋

烘烤風味糖煮無花果



冬

碎肉燉鷹嘴豆

牛筋肉燉根菜

洋蔥舒芙蕾

鷹嘴豆泥與雞肝醬

芋頭濃湯

奶油燜韭蔥

熱起司醬

烤高麗菜捲

千層燜白菜

白酒燜牡蠣

紅酒醋煮白花菜

烤全雞

牧羊人派

焦糖蘋果