前言
歡迎前往「江戶的Hello Work」(編按:原日文書名為《江戶的Hello Work》)。
現代的職業介紹所是什麼,大家應該都很熟悉吧。它正式的名稱是:公共職業安定所。一個同時仲介「求職」、「求才」的公營機構。
Hello Work這個名稱,是在一九九○年透過公開徵選而決定的。在此之前公共職業安定所,簡稱為「職安」。至於新的說法,筆者現在總算可以說出口了,但有時還是會覺得臉紅。
閒話休提。本書打著「如果在江戶有這種職業介紹所」的主意,採職業介紹所的風格,是一本介紹江戶各種行業的書籍。在介紹形形色色行業的同時,把職種、工作內容、待遇、資格限制等大家在意的求職資訊也穿插其中。
由於江戶時代是身分制社會,不像現在可以自由地選擇職業。那麼,在江戶有像公共職業安定所之類的東西嗎?
事實上,的確有種生意扮演了公共職業安定所的角色,也就是招聘代理處這樣的行業。
但招聘代理處主要為各地來江戶求職的人們,擔任身分保證人。他們一方面介紹為期半年或一年,專做商店等雜務的男僕、女僕工作,一方面也斡旋在武士宅邸裡擔任下級武士等人員。至於收入,則是稱為「說項費」的介紹手續費。手續費的最低底線,有記錄顯示約二十五文。順帶一提,在文化文正時代(一八○四∼一八三○)的小酒館,酒一合(約一百八十毫升)約二十五文錢。
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以現代的行業來說,勉強近似於民營的人才派遣公司,不過規模卻是小巫見大巫。即便如此,按照天保十四年(一八四三)的調查,到江戶找工作的人,男性有兩萬五千八百四十九人,女性有八千三百五十三人。從這份記錄可知,有相當多人接受過這種招聘代理處的協助,可以說它扮演了相當重要的角色。
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據說,許多招聘代理處都位於舊吉原所在的日本橋芳町與靠近新吉原的淺草附近。這一點為這個行業帶來另一面向,亦即安排女性進入妓院當娼妓、妓女的工作。以此為專業的人,稱為女衒、判人。雖然表面上和招聘代理處做出區別,但實際上兩者的界線相當模糊。這無疑是個好例子,說明任何工作都有表裏兩面。可惜的是,即便到現代,這種事情也未曾改變。
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招聘代理處涉及的行業當中,並不包含商店的學徒、掌櫃等店員,以及木匠、水泥匠等工匠,這與江戶時代身分制度有關。商店店員和木匠等,如果不符合各行業決定的資歷年限,即從少年時期開始學習的時間,便不被承認是一個已經出師的工匠。
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另一方面,某些當天就能開始的行業,像是扛著扁擔,邊走邊賣的行腳商。基本上,這個行業也有近似現在執照制度的牌照制度。不過也有由長屋的房東擔任保證人,把人介紹給供應商。如果事情談得攏,當天就可開始工作了。如前述,雖然江戶時代限制了行業選擇之路。但不可忘記,當時人與人之間存在著,現在很容易失去的扶助精神以及互相幫助的心。
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江戶誕生了許多從小型的個人生意,藉著智慧和創意而逐漸繁盛的飲食業與服務業,其中有些也成為現代行業的起源。我盡可能地將那些微不足道的行業都納入本書中。
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接著,讓我引導您進入江戶的行業世界吧。
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作者