庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
江戶人力銀行

江戶人力銀行

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789869242448
山本真吾
林錚顗
暖暖書屋
2016年3月04日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789869242448
  • 叢書系列:人文社科
  • 規格:平裝 / 224頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    人文社科


  • 社會科學 > 文化研究 > 民族學/風土民俗












    近60多種求職機會,江戶人力銀行找工作就是快!





    前言

    ?

    第一章 食品、飲食相關工作

    魚批發商、魚中盤商

    魚店、魚販

    蜆販

    海苔批發商、乾海苔商

    魚板舖、乾貨舖

    蔬菜批發商

    蔬菜販

    西瓜販

    豆腐販、納豆販

    麴店、味噌店

    酒批發商

    賣碗麵人、賣夜蕎麥麵人

    壽司店

    天麩羅店

    鰻飯店

    泥鰍鍋店

    烤蕃薯店

    年糕紅豆湯店、甜米酒店

    熱麥茶販、涼水販

    水販

    糕點舖

    關東煮、熱酒販

    賣煮食人

    居酒屋

    茶飯莊、茶泡飯莊

    料理茶店

    獸肉店

    ?

    第二章 建築、土木、製造相關工作

    木材運送技術者

    木匠

    泥水匠

    建築工人

    葺屋頂匠

    細工木匠桶匠

    植樹人

    鐵匠、鑄造匠

    飾金匠

    ?

    第三章 環境、運輸、流通相關工作

    舊衣商

    收紙屑人、收舊金屬品人

    焊鍋匠•桶箍匠

    租借店•獻殘店

    運輸船批發商、平底船業者

    轎夫、飛腳

    ?

    第四章 服飾、美容、工藝相關工作

    綢緞商

    藍染匠

    刻模匠

    足袋店

    日用雜貨商

    藥盒匠、墜子匠

    製扇匠、團扇匠

    胭脂店、香粉店

    結髮匠

    澡堂

    ?

    第五章 販賣、服務相關工作

    淺草紙商

    蚊帳商

    蠟燭商

    燈籠舖

    藥材商

    祛痰藥商、藤八五文藥商

    唐人飴商

    手玩商

    街頭藝人

    門口賣藝人





    前言

      

      歡迎前往「江戶的Hello Work」(編按:原日文書名為《江戶的Hello Work》)。



      現代的職業介紹所是什麼,大家應該都很熟悉吧。它正式的名稱是:公共職業安定所。一個同時仲介「求職」、「求才」的公營機構。



      Hello Work這個名稱,是在一九九○年透過公開徵選而決定的。在此之前公共職業安定所,簡稱為「職安」。至於新的說法,筆者現在總算可以說出口了,但有時還是會覺得臉紅。



      閒話休提。本書打著「如果在江戶有這種職業介紹所」的主意,採職業介紹所的風格,是一本介紹江戶各種行業的書籍。在介紹形形色色行業的同時,把職種、工作內容、待遇、資格限制等大家在意的求職資訊也穿插其中。



      由於江戶時代是身分制社會,不像現在可以自由地選擇職業。那麼,在江戶有像公共職業安定所之類的東西嗎?



      事實上,的確有種生意扮演了公共職業安定所的角色,也就是招聘代理處這樣的行業。



      但招聘代理處主要為各地來江戶求職的人們,擔任身分保證人。他們一方面介紹為期半年或一年,專做商店等雜務的男僕、女僕工作,一方面也斡旋在武士宅邸裡擔任下級武士等人員。至於收入,則是稱為「說項費」的介紹手續費。手續費的最低底線,有記錄顯示約二十五文。順帶一提,在文化文正時代(一八○四∼一八三○)的小酒館,酒一合(約一百八十毫升)約二十五文錢。

    ???????

      以現代的行業來說,勉強近似於民營的人才派遣公司,不過規模卻是小巫見大巫。即便如此,按照天保十四年(一八四三)的調查,到江戶找工作的人,男性有兩萬五千八百四十九人,女性有八千三百五十三人。從這份記錄可知,有相當多人接受過這種招聘代理處的協助,可以說它扮演了相當重要的角色。

    ???????

      據說,許多招聘代理處都位於舊吉原所在的日本橋芳町與靠近新吉原的淺草附近。這一點為這個行業帶來另一面向,亦即安排女性進入妓院當娼妓、妓女的工作。以此為專業的人,稱為女衒、判人。雖然表面上和招聘代理處做出區別,但實際上兩者的界線相當模糊。這無疑是個好例子,說明任何工作都有表裏兩面。可惜的是,即便到現代,這種事情也未曾改變。

    ?

      招聘代理處涉及的行業當中,並不包含商店的學徒、掌櫃等店員,以及木匠、水泥匠等工匠,這與江戶時代身分制度有關。商店店員和木匠等,如果不符合各行業決定的資歷年限,即從少年時期開始學習的時間,便不被承認是一個已經出師的工匠。

    ???????

      另一方面,某些當天就能開始的行業,像是扛著扁擔,邊走邊賣的行腳商。基本上,這個行業也有近似現在執照制度的牌照制度。不過也有由長屋的房東擔任保證人,把人介紹給供應商。如果事情談得攏,當天就可開始工作了。如前述,雖然江戶時代限制了行業選擇之路。但不可忘記,當時人與人之間存在著,現在很容易失去的扶助精神以及互相幫助的心。

    ???????

      江戶誕生了許多從小型的個人生意,藉著智慧和創意而逐漸繁盛的飲食業與服務業,其中有些也成為現代行業的起源。我盡可能地將那些微不足道的行業都納入本書中。

    ???????

      接著,讓我引導您進入江戶的行業世界吧。

    ?

    作者




    其 他 著 作