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史上最完整五穀雜糧圖鑑:選購、保存、營養到料理,各體質絕配的五穀雜糧對症速查!

史上最完整五穀雜糧圖鑑:選購、保存、營養到料理,各體質絕配的五穀雜糧對症速查!

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9789863710356
好食材研究團隊
和平國際
2016年4月01日
100.00  元
HK$ 85
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ISBN:9789863710356
  • 叢書系列:Easy Cook
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    Easy Cook


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法


















    第一本餐桌上的五穀雜糧主食療法

    平性、涼性、溫性、寒性,體質對症宜忌速查

    從選購、保存、營養到料理的全事典!





    PART1五穀雜糧是健康良藥?

    認識五穀雜糧

    五穀雜糧的營養成分及功效

    多吃五穀雜糧的養生功效

    「五穀雜糧」為人的「精氣神」之來源

    五穀雜糧最佳的食用方式

    膳食營養中的「黃金分割法」

    食補勝過藥補



    PART2平性食物?

    粳米?�青稞�?秈米�?糙米�黑米�燕麥?

    大豆�?黑豆�蠶豆?�紅豆�四季豆?�豌豆

    亞麻子�豇豆�花豆�芝麻?�山藥?�番薯?

    馬鈴薯�芋頭�李子?�玉米�花生�杏仁

    葵花籽�南瓜子�蓮子�芡實�腰果�白果

    蕨麻�無花果�枸杞



    PART3溫性食物

    糯米�紅米?�紫米�高粱米�?白扁豆

    八角�核桃?�紅棗�栗子�紅花籽?

    山楂�西谷米�松子�龍眼�?藜麥

    南瓜�白鳳豆�大紅豆?



    PART4涼性食物?

    百合�蕎麥�大麥�小麥?

    豆薯�葛根�菱角



    PART5寒性食物

    小米�薏仁�綠豆�蒟蒻�黃米

    竹筍�荸薺�桑椹�決明子




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    1. 料理作法轉個彎,全營養不流失:你還在破壞營養不自知嗎?改變錯誤的調理小習慣,130種餐桌食材烹調訣竅,簡單就能保留食材全部的營養!
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