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朝食旅行!日本話題名店早午餐:早餐迷絕對收藏!美食指南X早午餐食譜

朝食旅行!日本話題名店早午餐:早餐迷絕對收藏!美食指南X早午餐食譜

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9789869277228
辰巳出版株式?社編集部
黃真芳
邦聯文化
2016年4月25日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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ISBN:9789869277228
  • 叢書系列:睿其-悅滋味
  • 規格:平裝 / 96頁 / 21 x 28 cm / 普通級
    睿其-悅滋味


  • 飲食 > 食譜 > 西式料理


















      -熱愛早餐迷,絕對要擁有-

      觀光指南&料理食譜

      這是一本專門介紹日本早午餐的旅遊料理書

      





    對了! 去吃早餐吧



    PART1

    東京

    6eggcellent

    9Cafe Kaila

    12? GOOD MORNING CAF 千?之谷店

    15? Sarabeth’s 新宿店

    18? bills 表參道店

    20? Cinnamon’s Restaurant 表參道店

    21? Egg’s Things 原宿店

    22 La mere poulard 有樂町店

    24? CLINTON ST.BAKING COMPANY&RESTAURANT

    26? 東京凱悅酒店 THE FRENCH KITCHEN

    29? 東京皇宮飯店 PALACE HOTEL TOKYO

    ?

    30? 朝食旅行!日本話題名店早午餐特別篇 「東京早餐日和」

    ?東京車站值得品嚐的早餐情報

    ?

    京都

    32? 懷石料理•住宿 近又(kinmata)

    ?

    神戶

    34? 神戶北野飯店

    ?

    大阪

    36? 御舟海鷗

    37? 咖琲艇CABIN

    38? Brooklyn Roasting Company

    39? Kotikaze

    ?

    名古屋

    果然,還是最厲害!名古屋早餐

    41? Shapo Buran (Sun Road店)

    42? HASE咖啡店

    43? 咖哩店 Maya

    44? 茶音 姬

    45? BAGLE&CAFE? CROCE�Cafe House? LATINO

    46? 全日空皇冠廣場格蘭德飯店 名古屋

    CAFE RESTAURANT「OCHID GARDEN」

    ?

    47 還有!還有!令人驚奇的名古屋早餐

    ?

    築地早餐指南 場外篇

    48? 築地虎杖 別館

    49? 築地 鮪魚屋 齋藤水產

    50? 吉澤商店築地加工中心�築地虎扙 晴空之日

    51? 狐狸家�天婦羅 黑川

    52? 壽司家 阿龜



    築地早餐指南 場內篇

    53? 八千代

    54? 鳥藤 場內店

    55? 小豐

    56? 彌次滿�千里軒

    57? 魚河岸 TOMINA�岩佐壽司

    58? 茂助糰子 本店

    ?

    對了!來做早餐吧



    Part 2

    ?

    重信初江

    60? 今天,來製作旅館風格的早餐

    ?•打開鍋蓋是令人開心的“砂鍋飯”

    •搭配鹽享用自製的“溫豆腐”

    •濕潤口感的“高湯蛋卷”

    •“淺漬”小黃瓜&高麗菜&青紫蘇

    •快煮蘿蔔乾絲

    ?

    福田淳子

    66 在家製作飯店風格的美式早餐

    ?•飯店風格“完美經典蛋卷”

    ?•如同主廚煎烤般的“培根煎蛋”

    ?•“滑嫩軟綿炒蛋&酥脆多汁香腸”

    ?•“多彩溫蔬菜”

    ?

    星谷菜菜

    72? 製作現在正受歡迎的前3名早餐菜單

    NO.1!“班尼迪克蛋”

    NO.2!“果物燕麥穀片粥”

    NO.3!“速成麵包”

    ?

    Sachi

    77? 製作美式風格的蓬鬆軟綿早餐鬆餅

    •使用全麥粉製作!銅幣般大小的小鬆餅&香煎雙面荷包蛋

    •在口中軟綿融化!大塊美式鬆餅

    77 以排隊餐廳的菜單為印象,製作出夏威夷風格的法式吐司

    •夏威夷風味午餐肉&起司法式吐司

    •夏威夷風味椰醬法式吐司

    ?

    Johanna? Nousiainen

    82? 招待享用芬蘭風格假日早午餐

    •傳統餡餅&奶油水煮蛋

    •酪梨哈密瓜生菜沙拉

    •燕麥片&果醬

    •莓果冰沙

    ?

    藤枝理子

    87 製作令人憧憬正統風味的英式早餐

    •炒蛋

    •培根&香腸

    •香烤番茄&褐色蘑菇

    •燉豆子�煙燻鯡魚�黑布丁(豬血香腸)�吐司&柑橘果醬�紅茶&新鮮果汁

    •理子夫人傳授美味奶茶的沖泡方式

    ?

    寺?加?? 世界的早餐


    90? 多明尼加共和國…芭蕉泥(Mangu)�酪梨法國麵包&萊姆牛奶

    92? 埃及…鮮蔬鷹嘴豆泥沙拉(Foul Madamas)

    93? 薩爾瓦多共和國…蔬菜炒蛋&酥炸芭蕉&媽媽風味沙拉

    94? 匈牙利…甜椒燉煮牛肉(Lecso)

    94? 紐西蘭…銀魚煎蛋卷(Whitebait Fritter)

    95? 蘇丹共和國…酥炸香料雞肉條•柯夫塔(Kufta)

    96? 泰國…泰式雜炊粥(Kao Tom)




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