庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
杯子蛋糕這樣做不失敗:網路蛋糕名店VK Cooking House 46款職人級杯子蛋糕完全攻略

杯子蛋糕這樣做不失敗:網路蛋糕名店VK

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789865678883
vk cooking house
出色文化
2016年5月17日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789865678883
  • 叢書系列:好食光
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    好食光


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕

















      ★新手也絕不失敗!在家做職人級的杯子蛋糕



      把色彩口味繽紛的鮮奶油,裝飾在巧克力口味的海綿蛋糕上;口感紮實的蛋糕,搭配柔潤滑順的奶油霜,隨心所欲添加的裝飾食材,變成一個個時尚又可愛的杯子蛋糕。



      在特別的日子或是值得紀念的時候,送給孩子、家人、好友或是情人,都是最佳首選。



      用本書的47款職人級的食譜甜點提案,一起來烘焙幸福吧!



      ★杯子蛋糕製作經驗完全分享



      從每種材料的選用處理,到步驟的各樣細節,溫度溼度的控制…,每一個環節都影響著成敗。VK Cooking House完整分享多年累積下來的實戰經驗,從簡單入手的美式杯子蛋糕到充滿想像力的糖霜、造型小蛋糕,沒有過多的矯飾,自然、用心做出來的甜點,單純而美好。



      ★不造作,優雅、迷人的時尚甜點



      除了基本的圓形,還能有什麼變化?,VK Cooking House將帶來驚喜度十足的作品,提供開展想像的創意,每一種都能擄獲愛烘焙的心。  






    .杯子蛋糕必備工具

    工具

    食材

    裝飾



    .人氣Q&A



    .糖霜基本製作


    糖霜製作

    糖霜糖霜濃稠度調整

    糖霜如何調色

    糖霜保存方式



    .基本奶油與夾餡

    義式奶油霜-口味-調色-花嘴使用

    奶油起士霜

    太妃糖醬

    甘納許



    .基本杯子蛋糕

    海綿杯子蛋糕[原味.巧克力]

    美式杯子蛋糕[香草.巧克力]



    .百變杯子蛋糕

    海綿杯子蛋糕體

    香草玫瑰

    拿破崙杯子蛋糕

    草莓杯子蛋糕

    OREO杯子蛋糕-多肉盆栽

    花生巧克力杯子蛋糕

    摩卡咖啡杯子蛋糕

    焦糖海鹽巧克子蛋糕

    提拉米蘇杯子蛋糕

    Nutella杯子蛋糕

    榛果巧克力

    鮮果杯子蛋糕

    水蜜桃-小花籃

    美式杯子蛋糕體

    檸檬杯子蛋糕

    香蕉巧克力杯子蛋糕

    核桃巧克力杯子蛋糕

    巧克力豆杯子蛋糕

    杏仁巧克力杯子蛋糕

    柚子茶杯子蛋糕-繡球花

    藍莓香檳杯子蛋糕

    櫻桃巧克力杯子蛋糕

    綜合乾果杯子蛋糕

    深度巧克力杯子蛋糕

    花生牛奶杯子蛋糕

    紅絲絨杯子蛋糕

    焦糖瑪奇朵杯子蛋糕



    .PARTY杯子蛋糕

    生日

    漢堡造型杯子蛋糕

    棋子

    冰淇淋杯子蛋糕

    蠟燭

    WEDDING

    囍字樣造型杯子蛋糕

    浪漫蕾絲造型杯子蛋糕

    翻糖玫瑰杯子蛋糕

    情人節

    驚喜告白杯子蛋糕

    嘴唇杯子蛋糕

    馬卡龍杯子蛋糕

    母親節

    康乃馨杯子蛋糕

    奶油玫瑰杯子蛋糕

    I Love MOM

    父親節

    鬍子造型杯子蛋糕

    領帶造型杯子蛋糕

    領結造型杯子蛋糕

    I love DAD

    聖誕節

    雪花造型杯子蛋糕

    麋鹿造型杯子蛋糕

    耶誕樹造型杯子蛋糕

    跨年

    2017立體杯子蛋糕

    金珠奶油杯子蛋糕

    仙女棒奶油杯子蛋糕





    其 他 著 作
    1. 訂製甜點的完美配方:人氣烘焙名店VK cooking house的零失敗祕訣