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無所不在的咖啡因:史上最合法、最有氣質、最普及的藥物

無所不在的咖啡因:史上最合法、最有氣質、最普及的藥物

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9789865727369
墨瑞.卡本特
黃茂軒
左岸文化
2016年5月25日
127.00  元
HK$ 107.95  






ISBN:9789865727369
  • 叢書系列:左岸科普
  • 規格:平裝 / 396頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    左岸科普


  • 社會科學 > 社會議題

















      三十年來,卡本特的生活一直被某種藥物影響,有時你會在餐廳優雅地享用它,有時只要一開瓶就能馬上吸收,全球五大洲的人各有各的使用方式。然而,這種成癮性的物質幾乎沒有受到政府管控,隨處可見,咖啡、巧克力、茶、可樂、提神飲料就不用說,連橘子汽水、維他命、止痛藥都有。相關製品每年全球消費金額高達數十億美金,各大飲料廠商爭相搶食這塊大餅。



      咖啡因讓人更壯、更快、更有警覺性,海豹部隊跟NBA球員都把它當成合法的輔助藥物,跟你一起排隊買咖啡的路人也一定會同意它的效果。然而,咖啡因不是完美無缺的藥物。當你知道它對人體與腦部造成的影響,以及在健康層面如減肥、焦慮症所扮演的角色,一定會大吃一驚。



      卡本特踏上這場驚奇、令人不安的旅程,嘗試揭露高風險又暗黑的咖啡因世界,其中景點包括中美洲的咖啡莊園、中國的人造咖啡因工廠、紐澤西的提神飲料製造商等等。作者不僅引用最新科學發現,還請出有趣的專家達人現身說法,最重要的是,讓我們更清楚了解這個世代最愛的藥物,懂得更聰明而審慎地使用它。



    得獎記錄



      「以流暢的文筆,結合歷史與時事,讓人一頁一頁不忍釋卷。訪問對象從職業運動員到食品業人士,調查地點從中美洲咖啡莊園到合成咖啡因最大的出產地中國。卡本特意外發現美國人最愛的藥物原來是:咖啡因。」丹.赫利(Dan Hurley),著有《健腦新科學》(Smarter: The New Science of Building Brain Power)



      「包羅萬象又趣味的旅程,深入探索世界上最多人使用的精神藥物,介紹各色各樣的咖啡因傳遞機制,從咖啡、可樂、巧克力到能量飲料不一而足。」《咖啡萬歲》作者,馬克.潘德葛拉斯



      「作者帶我們認識美國人最愛的日常藥物,再次提醒我們,有些人為了賺錢會無所不用其極,就算犧牲別人的健康也不在乎。」——《一口漢堡的代價》作者,艾瑞克.西洛瑟



      「巧妙結合歷史、法律、科學,成功地說服讀者,大多數的人都對這個成功行銷的藥物上癮了,特別是它被包裝成美好的早餐儀式。引人入勝、令人不安卻又值得細讀的好書。」——《乳房》作者,佛羅倫絲.威廉斯



      「透過這個迷人的故事,才了解我們都不知不覺地用藥成癮。這本書絕對值得跟著《一口漢堡的代價》、《雜食者的兩難》收藏在書架上。」《偷來的世界》(Stolen World)作者,珍妮.史密斯(Jennie Erin Smith)

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    導論:苦澀的白色粉末



    第一部? 傳統咖啡因

    第一章? 咖啡因文化的搖籃

    第二章? 中國的茶

    第三章? 在高山上

    第四章? 沖杯好咖啡

    第五章? 拉下拉桿



    第二部? 現代咖啡因

    第六章? 紅牛飲料的始祖:可樂

    第七章? 熱騰騰的咖啡因

    第八章? 中國製的白色粉末

    第九章? 從減肥藥到香吉士汽水



    第三部? 咖啡因上癮的身體與腦

    第十章? 運動員的愛藥

    第十一章 特種部隊

    第十二章 失眠、焦慮跟恐慌

    第十三章 治療劑量



    第四部? 防堵咖啡因

    第十四章? 放出野獸

    第十五章? 食品標示的秘密

    第十六章? 攤牌時刻到了



    致謝

    注釋



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