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一人份量剛剛好!66道每天都想吃的馬芬烤盤點心:中西式甜鹹麵包X蛋糕X料理X小吃X塔派X冰品!

一人份量剛剛好!66道每天都想吃的馬芬烤盤點心:中西式甜鹹麵包X蛋糕X料理X小吃X塔派X冰品!

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9789869302920
涂蝶
PCuSER電腦人文化
2016年5月28日
107.00  元
HK$ 96.3
省下 $10.7
 
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ISBN:9789869302920
  • 叢書系列:自慢廚房
  • 規格:平裝 / 176頁 / 16.8 x 22.7 cm / 普通級
    自慢廚房


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包











      休日慢食,用馬芬烤盤點心傳遞濃厚的幸福滋味!



      停不了口的幸福美味,在家就能輕鬆做!

      只要一個馬芬烤盤,搞定早中晚餐外加午茶,滿足多變味蕾!

      平凡日子、美好聚餐、宴會派對,賓主盡歡的得意食譜!




      ●悠閒早午餐、優雅午茶、療癒小點,吃不膩的小巧份量,精緻可愛的造型,讓人忍不住一口接一口!



      ●好吃麵包、人氣蛋糕、不敗鹹點、特色點心、經典小吃、精緻塔派、冰品布丁,美味好料輕鬆上桌!



      ●簡單易學X省時省力X美味零失敗,初學者也能得心應手!



    本書特色



      1.第一本以馬芬烤盤為主角的食譜書。只要有烤箱跟馬芬烤盤,就能做出一道道別緻料理。

      2.馬芬烤盤大小適中、份量精巧,不僅止於用來烤出馬芬蛋糕,更能用來當模具(做糖果、果凍、年糕),保存嬰兒副食品(做食物泥與高湯冰磚)等等,用途多元,可進蒸鍋、烤箱、冷凍庫。

      3.想要一次學會多款中西式料理和點心,滿足大人、小孩的味蕾,方便讀者針對目的挑選當下最需要的食譜。

      4.全書每道食譜皆有步驟圖,烘焙新手可以由淺入深,增強自信心。

      5.每個食譜都有附上作者貼心的小說明,分享做點心的心得與注意事項,避免出錯的機會。

      6.每道料理都備註烤盤分量,例如標準烤盤6個、迷你馬芬盤12個,分量剛剛好,不會太多也不會太少,方便讀者準備。



    誠摯推薦



      生活料理家 美味人妻KT、廚房旅行日記 張雲媛 Yun 暢銷作家











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    馬芬盤介紹

    烘焙與料理常用道具



    單元一 蛋糕系列

    熔岩巧克力蛋糕

    日式抹茶紅豆麻糬杯子蛋糕

    檸檬糖霜蛋糕

    非常可可蛋糕

    紐約起司蛋糕

    焦糖鳳梨翻轉蛋糕

    焦糖牛奶起司蛋糕

    香草戚風蛋糕

    提拉米蘇

    胡蘿蔔蛋糕

    杏仁蛋糕

    香橙蛋糕

    宇治金時起司蛋糕

    檸檬優格杯子蛋糕



    單元二 麵包系列

    蜂蜜麵包

    蔓越莓乳酪麵包

    花言巧語麵包

    紅豆麵包

    玫瑰麵包

    肉鬆麵包

    鮪魚麵包

    披薩麵包

    蔥花麵包

    玉米沙拉麵包

    煙火煉乳麵包

    咖哩麵包



    單元三 西式鹹點系列

    法式蘑菇菠菜火腿焗蛋

    約克夏布丁

    香烤薯餅

    焗烤麵

    巴西起司泡芙

    蝦子馬芬

    培根太陽蛋三明治

    鳥巢

    美味蟹堡

    美式一口熱狗堡

    義式蕃茄蘑菇烘蛋

    蕃茄鮮蝦起司千層麵



    單元四 中式點心系列

    蘿蔔糕

    芋籤糕

    筒仔米糕

    章魚燒

    黑糖發糕

    黑糖桂圓核桃蛋糕

    肉圓



    單元五 點心類系列

    香蕉核桃馬芬蛋糕

    巧克力棉花糖夾心餅

    楓糖肉桂法式土司杯

    杯子鬆餅

    一口雞蛋糕

    非常起司馬芬

    蔬菜馬芬

    一口巧克力布朗尼

    牛奶棉花糖



    單元六 塔、派系列

    菠菜海鮮鹹派

    迷你水果塔

    德國布丁

    椰子塔

    玫瑰蘋果派

    夏威夷火腿鳳梨鹹派

    櫻桃乳酪塔

    Oreo巧克力草莓塔



    單元七 冰品、布丁類系列

    咖啡奶凍

    Oreo牛奶冰棒

    焦糖香草烤布丁

    巧克力慕斯杯





    推薦序



    馬芬烤盤帶來加倍的樂趣!




      在周末有餘裕的時間裡,我會窩在廚房裡,選一道不太複雜的烘焙食譜來操作,享受一下烤箱裡飄散出麵粉香佈滿廚房的氣味。如果你像我一樣偶爾喜歡動手烘焙,卻不愛追求購買各式各樣專門的模具,那這本烘焙書也一定適合你!只需要一個好用的馬芬烤盤,這本書裡就能帶著你嘗試烘烤出各式蛋糕、塔派和甜鹹口味的小點。



      用馬芬模具做出來的成品,一粒粒個頭小巧,運用書裡不同的食譜配方,便能製作出外型帶有不同巧思的作品。像是有如煙花綻放的煉乳麵包、帶有日式優雅層次的宇治金時起司蛋糕,以及妝點著蝦尾、適合派對的鮮蝦馬芬等都是在出爐時的那一刻,就能讓人感受到視覺上的成就感!



      而利用馬芬模型來製作中式點心,則是這本食譜書另一個讓人驚艷之處。原來馬芬烤盤不但能做出章魚燒,運用在烤箱中蒸烤的方式,甚至能做出美味的蘿蔔糕、肉圓等中式小點。尤其是我親自嘗試了書中黑糖發糕的食譜,一朵朵開花的成果讓人滿意極了!在異鄉生活了一段時間,可從沒想過可以用馬芬模型簡單的做出年節發糕!



      在這本書中所涵蓋的料理種類,可以說是發揮了馬芬烤盤的極大值。對於讀者來說,也是種想像力的訓練。當馬芬烤盤不再侷限於烤馬芬,口味的範疇也不僅止於甜點,可以是鹹食、麵包,甚至延伸至麵食的運用,那進廚房烘焙肯定會替你帶來加倍的樂趣!

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    「廚房旅行日記」美食暢銷作家 張雲媛Yun




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