推薦序
馬芬烤盤帶來加倍的樂趣！
在周末有餘裕的時間裡，我會窩在廚房裡，選一道不太複雜的烘焙食譜來操作，享受一下烤箱裡飄散出麵粉香佈滿廚房的氣味。如果你像我一樣偶爾喜歡動手烘焙，卻不愛追求購買各式各樣專門的模具，那這本烘焙書也一定適合你！只需要一個好用的馬芬烤盤，這本書裡就能帶著你嘗試烘烤出各式蛋糕、塔派和甜鹹口味的小點。
用馬芬模具做出來的成品，一粒粒個頭小巧，運用書裡不同的食譜配方，便能製作出外型帶有不同巧思的作品。像是有如煙花綻放的煉乳麵包、帶有日式優雅層次的宇治金時起司蛋糕，以及妝點著蝦尾、適合派對的鮮蝦馬芬等都是在出爐時的那一刻，就能讓人感受到視覺上的成就感！
而利用馬芬模型來製作中式點心，則是這本食譜書另一個讓人驚艷之處。原來馬芬烤盤不但能做出章魚燒，運用在烤箱中蒸烤的方式，甚至能做出美味的蘿蔔糕、肉圓等中式小點。尤其是我親自嘗試了書中黑糖發糕的食譜，一朵朵開花的成果讓人滿意極了！在異鄉生活了一段時間，可從沒想過可以用馬芬模型簡單的做出年節發糕！
在這本書中所涵蓋的料理種類，可以說是發揮了馬芬烤盤的極大值。對於讀者來說，也是種想像力的訓練。當馬芬烤盤不再侷限於烤馬芬，口味的範疇也不僅止於甜點，可以是鹹食、麵包，甚至延伸至麵食的運用，那進廚房烘焙肯定會替你帶來加倍的樂趣！
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「廚房旅行日記」美食暢銷作家 張雲媛Yun
