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藝手好菜,憶種味道(彩色)

藝手好菜,憶種味道(彩色)

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訂購需時10-14天
9789869270526
財團法人雙福社會福利慈善事業基金
渠成文化
2016年7月12日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789869270526
  • 叢書系列:Beauty Life
  • 規格:平裝 / 272頁 / 16k
    Beauty Life


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











    35個家庭,35道滋味,

    無論家人飛的再遠,心裡總牽掛著,

    讓他嘴角上揚的那道家常菜……


    ?





    Chapter1 寶島膳珍饌•台式好料理

    台鐵宿舍飄香?彈牙花雕醉蝦�劉純貞奶奶

    爆香素食????素炒米粉�陳秀櫻奶奶

    溫泉鄉大菜?秋蟹芙蓉蛋�蔡美芳奶奶

    十一個孫愛吃?阿祖的梅干香扣肉�張黃淑霞奶奶

    雲林麥寮?懷舊古早土豆仁包�蔡許彩奶奶

    嘉義城隍廟?甜蜜番薯糖�陳正治爺爺

    畚箕湖料理?進補聖品燒酒雞�袁梅英奶奶

    夫妻齊心?噴香榨菜肉絲麵�何芳月奶奶

    非洲遊子?健康鮭魚炒飯�黃富珠奶奶

    給家人的思念味?什錦炒冬粉�蔡櫻子奶奶

    孝親味醇?濃香肉絲炒麵�余彩燁奶奶

    健康年菜?獨門紅糟肉�林張敏奶奶

    飲食均衡?養生巴西蘑菇湯�賴昭美奶奶

    活力滿點?燉補冬菜雞湯�林招治奶奶

    喜宴味?甘甜薑絲炒肉�林劉碧花奶奶

    年節味?精燉Q彈滷豬腳�林綠猜奶奶

    創意蔬食?薏仁筒仔米糕�林陳麗花奶奶

    阿嬤的味道?五味生炒鱔魚麵�李陳彩鳳奶奶

    甜蜜家庭?金黃吳郭魚�林梅花奶奶

    ?

    Chapter2 廚房二三事•家中二三代

    比葷好吃?香膳素麻油雞飯�劉雅惠小姐

    復刻母親情?大廚糖醋蓮藕�孟延義先生

    姥姥愛吃?手打紅燒獅子頭�王伶伶小姐

    桂菜飄香?芋香扣肉�吳台平先生

    懷念的聲音?紅燒牛肉麵�林振瑞先生

    眷村百家香?正北方木須肉炒餅�李德凱先生

    風霜歲月?家鄉廣式蘿蔔糕�成淑貞小姐

    ?

    Chapter3 南北好滋味•外省菜匯集

    人生滿足?江浙紅燒豬肉丸�馬符少香奶奶

    北平味兒?里長伯炸醬麵�宋燕生爺爺

    藏在心中的?青椒辣炒牛肉絲�楊紹興爺爺

    聚餐好方便?新加坡咖哩�謝彩秀奶奶

    山東大個?手工高麗菜豬肉餡水餃�林光惠奶奶

    湖南味?夏日涼拌小黃瓜�張瑞長爺爺

    異域的風吹來?緬甸咖哩醬�鄭銀蟾奶奶

    南京回憶?老少都愛黃金蛋餃�李戴玉英奶奶

    懷念愛妻?暖心蘿蔔排骨湯�賓正風爺爺





    董事長推薦序



      老化是不可避免的,未來社會只會愈來愈高齡,雙福基金會長期服務體弱老人,致力延緩老化,促進身心健康,提昇老年生活品質。但也開始思考如何進一步落實世界衛生組織推行的成功老化活躍老化。希望是多數體弱老人可以真正自己做,又可以對社會有助益的事,於是《藝手好菜,憶種味道》誕生了,收集長者拿手或心中難忘的家常菜,還有這道菜對長者的生命意義。



      同仁一開始只是規劃整理編印成冊送給長者做為生命回顧紀錄,但是完成後,感動滿滿,從不下廚的伯伯因為思念亡妻展開廚藝人生,新移民奶奶做菜想念家鄉等等,只是自己收藏太可惜,於是有了編印成書分享社會的想法,非常感謝匠心文化創意行銷有限公司總監看到FB 的祈求文章後主動連繫願意免費編列,還有全體編輯和攝影團體的協助,合力創造另一種不老夢想。



      本書的回味還有二代思念父母廚藝的私房菜,用料理落實慎終追遠在日常生活裡,吃入口裡想在心裡。期待大家共襄盛舉,幫忙推廣《藝手好菜,憶種味道》,讓老人貼近社會大眾,未來希望還會有第二本、第三本……,簡簡單單但有故事,老年生活更精彩,同時是晚輩敬老和尊親的最好實踐。


    財團法人雙福社會福利慈善事業基金會董事長 吳英賓




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