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牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜

牛肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的牛肉料理!90道日式×中式×義式×韓式,從家常到宴客創意私房菜

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9789869306836
丹下輝之
許敏如
常常生活文創股份有限公司
2016年8月05日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789869306836
  • 叢書系列:Healthy plate
  • 規格:平裝 / 136頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    Healthy plate


  • 飲食 > 食譜 > 肉類料理

















    最受歡迎的國民食材×名店級料理手法

    吃出牛肉薄片、牛排、牛里肌、火鍋肉片的極致美味

    天天上菜也吃不膩!家庭必備保存版





    牛肉薄片、牛碎肉、牛肉碎片

    牛肉蓋飯(吉岡)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?

    滑蛋香菇牛肉(吉岡)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?

    土當歸牛肉捲 山椒風味(吉岡)?? ??? ??? ??? ?

    牛肉時雨煮茶泡飯(吉岡)?? ??? ??? ??? ??? ?

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    壽喜燒•涮涮鍋專用牛肉片

    蘆筍牛肉捲(菰田)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?

    紹興酒醬汁醃漬牛肉(菰田)?? ??? ??? ??? ??? ?

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    壽喜燒風味牛肉炒豆腐(吉岡)?? ??? ??? ??? ???? ?

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    白菜牛肉焗烤千層麵(有馬)?? ??? ??? ??? ??? ?

    四川名菜「水煮牛肉」(菰田)?? ??? ??? ??? ???? ?



    烤肉專用牛肉片

    小茴香炒牛肉(菰田)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?

    烤牛五花(醬油口味)(金)?? ??? ??? ??? ??? ?

    烤牛五花(鹽味)(金)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?

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    鮮柳橙燉牛腩(菰田)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?

    黑胡椒炒牛肉(菰田)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?

    烤香菇牛肉佐梅肉山葵蘿蔔泥(吉岡)?? ??? ??? ?

    咖哩風味牛肉芝麻醬沾麵(吉岡)?? ??? ??? ??? ?

    牛五花蓋飯(吉岡)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?

    紙包牛肉(有馬)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?

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    牛肉涼拌酪梨沙拉佐萊姆汁(有馬)?? ??? ??? ?

    牛舌炒牛蒡絲(吉岡)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?

    烤牛舌(有馬)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?



    牛排

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    茄子牛肉佐生薑芡汁(吉岡)?? ??? ??? ?

    辣味糖醋沙朗牛肉(菰田)?? ??? ??? ??? ??? ?

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    牛肉薄片佐馬鈴薯沙拉(有馬)?? ??? ??? ??? ??? ?

    香煎菲力牛肉佐蜜桃(有馬)?? ??? ??? ??? ??? ?

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    嫩肩里肌牛排佐涼拌和風沙拉(吉岡)?? ??? ??? ?



    整塊牛肉

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    和風烤牛肉(吉岡)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?

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    高麗菜包白切牛肉佐辣味醬(金)?? ??? ??? ??? ?

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    牛筋、牛小腸、牛肚、牛肝

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