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?物 雪中的料理:323天最棒的歸零旅行!

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9789869161763
范華君
聯合百科電子出版有限公司
2016年8月08日
132.00  元
HK$ 112.2
省下 $19.8
 
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ISBN:9789869161763
  • 叢書系列:Working Holiday Japan
  • 規格:平裝 / 320頁 / 13.7 x 19.5 cm / 普通級
    Working Holiday Japan


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      畢業後的未來,除了研究所與工作外,能否有更多想像?一種屬於青春獨有的惶惑不安,「打工度假」正好適時提供了另個「探索自己」的出口。23歲的Fion是2011年台灣首批赴日打工度假的女孩,她不願人生無縫接軌,遂從高學歷的光環中叛逃,僅憑初學幾個月的日文基礎,就到異國求生,歷經語言不通、被解雇、陌生環境等嚴峻考驗,十一個月後回台,日語新生一躍為日檢一級前段生。



      本書寫在長野雪地與日本人一起工作、生活的飯店故事。學習法式料理精髓,更學「有靈魂的服務」,共同經歷311地震前後的笑與淚,都在這本回歸初心之作。勇敢逐夢的Fion,把她探索初衷、夢想、異文化價值觀、語言學習、職場靈魂的種種甘苦,都繪製成一道道繽紛的料理圖,一頁頁日本觀察日記,既捕捉陌生人相遇幫助的片刻,更記錄那一年她從一個徬徨的初生之犢,如何歸零自己後,蛻變成世界人、繼續築夢的故事。



      為讓讀者身歷跨文化語境,全書除以中文書寫外,並夾雜常用的日語、英語對話,Fion正是藉由這樣與異國朋友交流的方式,快速練就一口好日語、好英語。



      本書另獻上雙封面的丹麥風格設計——一把剪刀,書衣背面就是另一本隱藏版手繪精緻菜單!( DIY詳vimeo.com/user23611356 )



      生活是夢想的實驗場,謹以本書獻給每一天在台灣、在世界各地都勇往直前的實驗家!





    I. Le Menu Degustation ?????任??????

    06 ?初日、全員出勤

    10? CD派、花札、皇太子

    18? chef工藤、bread時見

    21? McDonald給料、Lemon

    25? 前哨?、coffee、??餃子

    31? 悔??X’mas、外?客?

    35? 大人?無??、?目

    39? ???PC、崩??Family

    46? 栗?北??花?町???---小布施*SP*

    47? 怒????、War、雪?花火

    ?

    *頑張?MEMO*

    ?

    53? memo A: 和洋朝食

    54? memo B: 開店前?注意

    54? memo C: 現代????? & ??

    54? memo D: Check List & 和食「白樺」

    ?

    II. Le Menu Choix Grand ???

    60? 洗?場、Smile、????

    68? 善光寺、眼科?、誕生日

    78? 熊谷先生?授業、杏菜?鏡

    86? 離婚、????一番肝心???

    93? 巨人

    98? 一??、新春飲??

    106? ?利?車、村上?小?

    112? 台??客?、???栓探?

    118? Mr. Philips、煩?音、芸術家

    126? Mr. right、裸、?

    132? 好??強?、救??行?捧??

    140? Bread crumbs、韓?人?占?

    146? ?遣?、土下座??男

    ?

    *夢?追?姿*

    ?

    155? Take 01: 村松 綾

    155? Take 02: 成田 紘章

    ?

    III. Le Menu Choix Petit ???

    160? 病?、綾?引越?

    164? 女子?作?、日本????

    169? Valentine?賞味、曖昧?期限

    173? ????、??、首

    179? 悲??Disney、N2合格

    184? Way of Love

    189? Pool Piano、Cheese田無

    197? 又病?、猿?、GW???

    203? 天使、一人?現代、神田?送別?

    209? 食???Dessert、月光奏鳴曲

    215? ????、大震災、水野美術館

    221? ?雛?、Valentine?返?、Round1

    ?

    *夢?追?姿*

    ?

    156? Take 03: 勝又 慶子

    247? Take 04: 熊谷 直人

    ?

    IV. Le Menu Enfants ?子?

    252? ?業時間?4月3日??

    258? NY曲、????????

    262? 現代、最高?飲??!

    268? 最後????、成田???

    274? 勝又Bar、何色?見???

    278? 恩人、狂?雪、PARTY

    288? ?川紀章、挨拶??

    296? 長野??、飯山?味

    308? 松本城、走了。

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    *熊谷先生NOTE*

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    66? Lesson 1: Smoked Salmon

    80? Lesson 2: Foie Gras

    90? Lesson 3: Terrine

    120? Lesson 4: Asparagus

    124? Lesson 5: Carpaccio

    196? Lesson 6: New Menu

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      離開東京的時候,我對剛考完的日檢一點信心也沒有。經歷過再怎麼努力,仍可能達不到完美要求的挫敗後,是日本人的溫柔與溫暖拯救了我。這本書寫于2014法蘭克福書展之後,所以內容增添了許多日本朋友的近況?也就是每份菜單後「夢?追?姿」的小專欄,記錄大家自奧志賀高原離開後,開始轉折的人生:有的人在短短三年內從上班族,成為瑜珈老師、有的人回歸夢想的舞台劇演出,同時成為母親、更有人為了變成未來的社長大人,努力經營自己、持續堅持跳高的興趣。



      人生就像條曲折的長河,你永遠只能看到下一個轉彎處的風景;過了這個河口,你會遇見什麼人、做什麼事,無法預料也無須預料,接受眼前的事物、問心無愧就好。就像出發前,我根本想像不到會遇上日本近百年最嚴重的311地震;2010年初次接觸法式料理的我,也想像不到四年後的我不僅考過了N1,還正為申請研究所的事與法文檢定忙碌著。



      “Chance is the pseudonym God uses when he does not sign His name.”——Anatole France, writer

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      所有看似無關的點滴,最後都會匯流成河,成為你。

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      工作織就生活,料理豐富了生命?這次由我掌廚,將當年四個月與日本人一起努力的日子,烹調成書中四套料理:「主廚推薦」(?????任?)寫脆弱的自信、「豪華餐」(???)談情感拉扯與婚姻、「精緻餐」(???)有地震前的戀愛煩惱、「兒童餐」(?子?)則寫311後的恩情。一半插圖是工作之餘的筆記,另一半則是在京都山科川旁畫完的。特別感謝熊谷先生的指導,特地保留當時的手稿與英日文筆記,希望多少保留珍貴的記憶與想更努力的初心。每篇菜單後的「頑張?memo」是中文,也算把書中提及的內容做點總結。



      希望感謝的心意,能在把書交到每一個人手上的時候發酵。希望你們喜歡。



      對自己誠實,永遠歷久彌新。?




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