用電鍋做250道辦桌菜



　　人氣電鍋辦桌菜

　　利用電鍋做菜方便又簡單，許多經典的家常菜只要善用巧思做點變化，也能變身豐盛的辦桌電鍋菜。



　　經典肉類料理

　　大塊的肉類，最怕煮得不夠軟爛，若是用瓦斯爐又怕火侯不好控制、流失美味肉汁，但是利用電鍋料理就變得很簡單，只要調味好輕鬆一按，就能端上又軟又嫩超美味的肉類料理了！



　　澎湃海鮮料理

　　海鮮蛋白質含量高，煮久肉質彈性易流失，變得又硬又難咬，利用電鍋蒸煮就能避免這個棘手問題，海鮮利用蒸氣的熱對流，不但能快速熟透，還能保有水分，吃起來香嫩Q彈又多汁！



　　清爽蔬食料理篇

　　大魚大肉後想要兼顧營養，不妨來盤健康的蔬菜料理，用電鍋不僅能鎖住蔬菜原味，吃起來清爽又入味，搭配簡單的醬料，簡單就很好吃！



　　營養湯品料理篇

　　宴客當然少不了營養豐盛的湯品，電鍋煲湯能讓食材快速軟嫩，留住鮮美原味，而且清淡少油，想吃還可以隨時加熱，省時省力真方便！



　　美味飯麵料理篇

　　辦桌上有魚有肉、有蔬菜湯品，再來一碗菜飯、油飯或炒麵，才算是真的飽足！電鍋除了能烹調出一鍋香噴噴的菜飯外，還能做出台灣人宴客上最愛的油飯、炒麵，讓你吃得飽足又滿意！



　　創意點心料理篇

　　辦桌宴客的完美eadind，當然少不了甜點。印象中做甜點點心非常麻煩，但使用電鍋立馬顛覆你的想法，只要配方對，簡單拌一拌，利用電鍋蒸煮不但不油膩，還很簡單方便更好吃！



　　電鍋燉補大收錄



　　藥膳食補? 篇

　　燉補看似複雜，其實只要用電鍋，照食譜將食材、中藥材一起入鍋，不用看火，等著開關跳起就能品嚐美味的藥膳燉補了，本篇特地嚴選美味且接受度高的藥膳料理，人人都能輕鬆進補。



　　家常養生? 篇

　　很多人喜歡進補，但又不喜歡苦澀濃郁的中藥味，所以本單元我們特地以麻油、雜糧、米酒、紅棗、枸杞等等養生食材來做家常料理，不僅美味且簡單就可以補氣、增加元氣！



　　養生粥品? 篇

　　寒冬來晚暖呼呼的粥品，再幸福不過了，再加上美味且養生的食材，用電鍋熬出美味又補氣的養生粥，不但滿足了味蕾，更讓身心充滿了元氣，這個冬天就讓我們一起來品嚐養生粥吧！



　　滋補甜品? 篇

　　想吃甜點嗎？又擔心不健康嗎？其實吃甜品也能吃得很養生，甚至還能滋補！選擇養生食材，控制糖份都能吃得更健康！本篇收錄各式健康甜品，快來場補氣的下午茶吧！



本書特色



　　暢銷食譜二合一合訂版！

　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。



　　用電鍋做250道辦桌菜



　　電鍋是台灣家庭料理不可或缺的好幫手，蒸煮滷燉都內行，肉類海鮮蔬食難不倒，還可以迅速燒出一桌宴客辦桌菜！只要簡簡單單掌握電鍋的熱對流特性，無論是蒸魚蒸蝦、燉煮湯品、紅燒燉滷，製作點心…省時省力，輕輕鬆鬆澎湃美食就能上桌，而且少油無油煙，在家宴客辦桌開趴更健康。本書特別規劃了「人氣電鍋辦桌菜」、「經典肉類料理篇」、「澎湃海鮮料理篇」、「清爽蔬食料理篇」、「營養湯品料理篇」、「美味飯麵料理篇」、「創意點心料理篇」七個單元，要告訴大家，電鍋真的把辦桌菜變簡單了！



　　電鍋燉補大收錄



　　很多人一定會認為只要是燉補類的料理，就會覺得很繁瑣複雜，通常嫌麻煩而到外頭店家購買。其實許多養生食材、藥材在超市或是中藥行都可買得到，本書用電鍋簡單又方便的方式，並調配好材料，回家只需要丟進電鍋、電子鍋中一起煮，不用半小時就可輕鬆享用，自己在家也能做出養生食補的健康料理。