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祖堯料理百科

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			9789626789094
			梁祖堯
			經濟日報出版社
			2016年7月20日
			128.00 元
			HK$ 115.2

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祖堯廚房的食譜，特點是簡便、切合大眾口味、緊貼飲食潮流，而且跟做，出來的效果錯不了；所以每次祖堯寫食譜，大家都引頸以待。

今次這本，更是NOTjustacookbook！除了40個簡便食譜，祖堯還會帶大家行街市，分享如何選擇食材，回家後怎樣處理等知識。例如：

要做出香甜幼滑的南瓜湯，應該買哪個品種的南瓜？

傳說中極品的「起心」菜心是怎樣的？

怎樣從外型得知，所買的薯仔或蓮藕口感是粉還是爽？

不是所有蔬菜都應放雪櫃儲存？

懂得選擇和處理新鮮優質的食材，不但可大大提升廚藝，而且讓你吃得更健康、更Smart，你還會發現，選擇可以有這樣多！以後就不用在街市迷惘亂逛了。

作者簡介梁祖堯

香港著名演員、業餘廚師和農夫，同時為受歡迎KOL，其Facebook網頁有超過十四萬人讚好。於UMagazine和Daydaycook編寫煮食專欄，也是《頭條日報》的種植專欄作者。曾出版多本人氣食譜，如《祖堯廚房》（已增印至第六版）及《第一次下廚就功》等。2015年以優異成績，完成法國Escoffier烹飪藝術文憑課程，獲在法國做執業廚師的資格，廚藝更進一步。

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